Sida loo shiil Fish

Fish la shiilay - nafaqo leh, waxtar leh iyo shiidaa degdeg ah ee diyaarinta saxanka. Sida loo shiil kalluunka waa in ay ogaadaan naag kasta.

kalluunka Karinta la kala qaybsanyihiin karaa cad, iyo kuwo gaduud ah ama caddaan iyo "baruurta." kalluunka White, markeeda, wareega iyo guri waa. Laga soo bilaabo dhibic, Kuliyadda of view, farqiga u qeexo waa in guri afar laysugu wada kalluunka, iyo wareeg ah - laba kaliya.

shiil Fish si fiican aan xuduud lahayn, yar, inta badan baruurta, sida cunna, mackerel, iyo sidoo kale laysugu iyo bisteeki ku dhow cayn kasta. Ka hor inta aadan isku shiil kalluunka, duudduubay in bur ama breadcrumbs. Iyada oo breading waa in aan iska badin - waxa aanu u nuugo ma saliid aad u badan oo kalluunka ka heli aad baruurta.

Ka hor inta aadan isku shiil kalluunka, waa in si fiican loo diyaariyey.

Diyaarinta ku wareegsan oo kalluun saliid leh.

Salmon, kalluun, mackerel oo cunna - waa kalluun saliid leh, saxarka of cultivars kuwaas oo madow badan kalluun, kalluun, haddock iyo kalluunka kale ee ku wareegsanaa. Wixii jarida kalluunka ilaa stock on mindi af leh daab dabacsan oo labo ka mid ah maqas jikada. Kalluunka Fresh waa sibiibix ah oo dheg dheg, si dhow dahay, waa inaad haysataa gabal maro oo cusub oo cusbo badda, oo ha iloobin dhaqidda badan ee kalluunka hoos ordaya biyo qabow.

Ka hor inta shiileyso kalluunka, waa in si fiican loo nadiifiyo. Qabo baqtigooda oo dabada iyo xoqo off dulmiga dhinaca kale ee daab mindi ama xoqo gaar ah, in laga soo gudbo badhidii madaxa. Goynay baalal ah labo ka mid ah maqas oo si taxadir leh la gooyaa dabada qaab sax ah. Haddii evisceration meel kalluunka on xaashi of warqad greaseproof. Mindi vsporov caloosha, ka saar giblets ah. Ukun (haddii ay jirto) badbaadi kara in ay soo gudbiyaan ka dibna rooti. Raaci kalluunka biyo cusbayn iyo xoqin milix dheeraad ah si loo soo saaro xinjiro dhiig.

Si toos ah shiileyso kalluunka

Daqiiqadii ugu horeysay in ay isku shiil kalluunka waa in kulaylka ugu badnaan in ay dusha caramelized. Dheeraad ah, dabka waa in ay xoog ku filan. meeriskiisuna wuxuu khafiif ah la shiilay laba daqiiqo - hal daqiiqo dhinac kasta, isku waslad ka mid ah oo dhumucdiisuna waxay celcelis ahaan qaaradda u baahan doonaan laba ama saddex daqiiqo oo dhinac kasta. shiil oo dhan baqtigooda toban daqiiqo labada dhinac, taas oo ku xidhan oo dhumucdiisuna.

Maqaarka on meeriskiisuna wuxuu u soo jeestay buni, kalluunka waxaa hoos u dhigay on kulul, digsi yar ah moofo saliid dhagin shiil muddo hal daqiiqo ah. Leexo, oo sauté dhinaca jidhka for daqiiqadii kale. Mar kale, hoos ku dhajisan oo dhinaca maqaarka sauté. Marka diirka uu noqon doono brown ulana iyo buni, kalluunka waa diyaar.

Asal ahaan, shiil kalluunka, obvalivaya ay bur pre. Habkani wuxuu bixiyaa qolof ah a tegayo iyo delicious. Tani waa habka ugu fudud oo ugu jaban si ay u sii dhadhanka kalluunka oo aan ku beddelaan waxyaabaha ku dheeraad ah. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu talinayaa in shub jartey gogo 'kalluunka basalsha digsi, si ay u sii in yar oo dheeraad ah dhadhan buuxa lixaad qaba. Ka hor inta shiileyso kalluunka, xoqin leh karootada cusub on grater ganaax iyo basasha iska indha tiri. Hir Mire Waqaf oo xabbadood oo kalluun (iyaga kula saydhaa leh liin) digsi, iyaga daboolaa karooto iyo basasha "baal" oo buuxi pack of majones. Waxaan ka heli aad u dhadhan fiican leh oo ay fududahay in la diyaariyo casserole kalluunka, taas oo loo adeego karaa saxan koox ama sida saxan oo kala duwan.

Haddii aad rabto in aad la yaab martidaada wax cusub, wax ka hor inta aadan isku shiil kalluunka, eegno "buugga a of Aduunka", fiiro gaar ah waxaa la siiyaa ostrovityanskim madbakha. Waxay isticmaalaan kalluunka ee ay ku saleysay farxaan ay badali lahaa.

kalluun la shiilay feed, tusaale ahaan, shiilan Faransiis ama baradho la shiiday, laakiin waxaad qurxisaan ugu habboonaanta wareegay bariiska, caddaan ama brown. Macaan oo dhanaan Maraqa, kaas oo nooga yimid dalalka cuisines Eastern, kuwaas oo Shiinaha, sidoo kale waxay leeyihiin anfacaya on miiska. khamri White, semi-qalalan ama qalalan, si aad u wanaagsan ay xoojiso dhadhanka jilicsan ee kalluunka.

Cunno wanaagsan!