Sida loo sculpt belyashi: cuntada, fursadaha iyo dib u eegis. Sida loo sculpt vak-belyashi

saxan A loo yaqaan "belyashi" waa xididdada Tatar oo Bashkir. In Russia, waa arrin caan ah, sidaasi darteed waxa ay taasi wax badan oo ka mid ah fursadaha wax lagu karsado. Maanta horay guri walba waa ogyahay sida ay u sculpt belyashi. Si kastaba ha ahaatee, mid kasta oo iyaga ka mid ah waxay ka duwan ka dhigaa.

leég hadda nasoo

Si aad waayo-aragnimo shakhsi ah si ay u bartaan sida loo sculpt belyashi, waxaad isku dayi kartaa in la bilaabo xulashada ugu fudud.

Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagama maarmaan noqon doonaan in ay diyaariyaan wax soo saarka socda.

Wixii cajiinka:

galaas oo caano ah, bur, 7 g khamiir cadaadisay, 20 grams oo cusbo, polpachki subagga, shaaha oo sonkor ah iyo badh koob oo ah biyo diiran.

Wixii buuxintii:

nus kilo ah hilibka duqadda, basasha, 200 cream ml, oo dhir udgoon iyo 2 xabo oo toon ah.

Hadda waxaad bilaabi kartaa inay xigmadda bartaan:

1. Waxa ugu horeeya ee aad u baahan tahay in la kariyo cajiinka. Si arrintan loo sameeyo, in aad marka hore u baahan tahay in si gaar ah ay u milmaan sonkorta ee biyaha diiran, ku dar khamiirka iyo ka tago muddo 15 daqiiqo ah, ilaa ey bilaabaa inuu ferment.
2. Kuleyli caanaha ka dibna ku daraan sabdo iyo milix.
3. Laba tacsida wada xiran, dar wax yar oo bur ah oo ka dhigi qaybtii.
4. saliidda cuntada si ay ku shub digsi nadiif ah, ku rid cajiinka, waxa laga rogo ka dhinacyada oo dhan iyo ka tago dhowr saacadood ama awdidu.
5. Si aad u diyaariso walxahaas for add jar jartey Walxaha basasha, toonta, iyo dhir udgoon. Ka dib markii in, ku shub cream iyo mar kale isku daraan.
6. Tani waxaa la socda habka wax taaj oo kale ah. From imtixaanka loo baahan yahay in la kala saaro gabal, waxa laga rogo galay kubad, ka dibna si tartiib ah gacanta priplyuschit on miiska.
7. In xarunta gelin buuxintii oo si tartiib ah ku duub geesaha. Xaaladdan oo kale billet waa sii furan.
8. Qoraalka ka soo baxay semi-dhammeeyayna ay si ee gobolka this istaagaan 10-15 daqiiqo, ka dibna tii digsiga lagu dubi ah ee xaddi weyn oo saliidda cuntada. moofo dhammeeyey waa in marka hore qaban on guntay in baxeen Xaydha oo dhan, oo markaas ka soo gal saxan oo aad u adeegtaan.

faahfaahinta xiiso leh

Ka hor inta aan la sida loo sculpt belyashi ka qaban, waxaa lagama maarmaan ah si ay u ogaadaan sida ugu badan ee suurtogalka ah. Waxa ugu horeeya waa in waxaannu xusuusan nahay in for naan, kuwaas oo inta badan khamiir ama cajiinka aan khamiir lahayn loo isticmaalo. Ikhtiyaar kale ma ku haboon. Sida hilibka Walxaha sida caadiga ah laga qaaday kala sooc lahayn la jarjarey burburi mindi. Si loo fududeeyo shaqada inta badan isticmaalaan duqadda diyaar. Tani waxay si weyn u yaraynaysaa wakhtiga qaatay diyaarinta. hilibka ayaa la qaado si loo dar baradho ah. Laakiin mararka qaar loo isticmaalaa in badarka (bariis ama masago) sida hooyooyinka qayb dheeraad ah. Iyo si loo fududeeyo habka wadajir, hilibka gelin kaliya dhir udgoon. In foomkan belyashi yaqaan in dadka intooda badan ee dalka. In times Soofiyeeti, on rukun kasta waxaad ka heli kartaa iibiya iibinta "moofo" diiran la buux, kaas oo ka harayna dhadhan gaar ah. Qaadaan karinta gudaa guriga, waa in aynu ogaannaa in ay ku jiraan geedi socodka oo saliid shiileyso waxaa cokan oo noqday aad u buuran. Sidaa darteed, cuntada ka hor inta ay si xaqiiqo ah u baahan tahay in la qabto on guntay ama warqad tuwaal.

Waayo, dhadhan kasta

Tatar belyashi dhabta ah ay go'aansadeen in ay diyaariyaan isku dar ah ee wanka iyo lo'da. Laakiin tani ma aha shardi ah. Wixii walxahaas waa hilibka doofaarka aad u wanaagsan oo xitaa digaag. Waxa ugu weyn ee in mincemeat sameeyey ma ahayd mid engegan. Tani waxaa lagu gaari karaa siyaabo kala duwan:

1. Ku dar ah waxyaabaha caanaha laga darka sida yogurt ama caano dhanaan. Iyada oo ay caawimo waxaa suurtagal ah si loo gaaro ma aha oo kaliya mass of qoyaan. Hilibka by tallaabada ee ka kooban sida curdan jilicsan iyo ka badan.
2. basasha Fresh aan la baabbi'in doonin karaa mindi, oo lugaha qaawi, iyadoo la isticmaalayo grater a caadiga ah. Sidaas darteed, waxay soo bandhigtay tiro weyn oo casiir, taas oo aan keliya lagu milo miisaanka engegan oo hilib ah, laakiin sidoo kale ku siin dhadhan fiican.

Intaa waxaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah si ay u go'aamiyaan sida loo sculpt belyashi. Dadka qaarkood sida muuqaal u eg ka Walxaha cas ku saabsan asalka ah tegayo, halka qaar kalena ay aaminsan yihiin, ma aha arrin ku habboon. Indeed, marka la dubay marayo qayb furitaanka oo ka mid ah socodka dareeraha oo qiiq bilaabo helitaanka saliidda kulul. Haddii aan la samayn, markaas qoyaan oo dhan gudaha ayaa weli ah.

Doorashadan Custom

Dadka qaar ma jecla muuqaal u eg ka buuxintii hilibka la shiilay. Waxa uu noqonayaa mid yara adag iyo halkii qalalan. Si looga hor, kaliya aad qabto in la beddelo habka wax taaj oo kale ah. Tan iyo caaryada xiran belyashi? suxuunta Recipe ka hor tegi karo ama ka faa'iidaystaan hab cusub oo xiiso leh.

Tirada alaabta waa in sida soo socota: khamiir halkii kiilo ee imtixaanka la dhammeeyayna ay walxahaas pound, 100 millilitir oo caano dhanaan, qaar ka mid ah cusbo 4 basasha, basbaaska iyo saliidda cuntada.

farsamada lagu karsado waa mid fudud:

1. semi-dhammeeyayna ay wax soo saarka cunto lagu biiriyo basal oo la jarjarey, qaso, ka dibna ku dar caanaha si cajiib leh dubay iyo uunsiga. buuxintii Tani waxay noqon doono mid dhaylo ah oo dheeraad ah oo hadda nasoo.
2. Jeex cad yar ka cajiinka ee size kasta iyo qaab gacmihiisa guri.
3. Bartamihii gelin buuxintii, ka dibna si nidaam ah mid ka mid ah ka dib markii kale ee goobada si duub geesaha.

Dalagga waa in la siiyaa rubuc ka mid ah saacad in ay u istaagaan. Ka dib markii in aad si nabad ah isku shiil karaa saliid kulul.

Doorashadan la mid ah

xiritaanka hore ee keega ilkeed bilaabay inuu diyaariyo in shaqaalaha makhaayadda xilligii Soviet. Marka la eego xaddi badan oo la dubayo go'aanka uu ahaa cudur daar. Laakiin kuugga kastaaba wuxuu lahaa qarsoodi ah sida loo sculpt belyashi aan godad. Waxaa intaa dheer, oo sideeda oo ah recipe buuxinta iyo cajiinka ma laha. Laga bilaabo geedi socodka la mid ah ayaa wali ah. cajiinka lahaa in la kala qaybiyey dhowr ah oo qaar ka mid ah qaybo ka mid, ka dibna mid kasta oo iyaga ka mid ah la markeeda a click gacan fudud galay oo kibis ah. Next, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday xaq dhexe, semi-hilib, waxaa la xirrira galay leég gadood. Taasi weli waa in lagu xiro cidhifyada hawlan yihiin, zaschipyvaya Farahooda ku eegtahay la bur ama bur saliid.

Ka dib tababarka kooban u muuqataa xirfad gaar ah, iyo shuqulkii tagaa on si fudud. Banaan, sida ka hor, waxaa lagama maarmaan ah in wax yar been hoos ku siin. Ka dib markii in, ay la shiilay karo. First, waa inaad iyaga kama tollayn dhinac hoos, ka dibna kaliya ku dhajisan.

Xalka asalka ah

Sida caadiga ah, naag kasta ku dadaashaa in lagu daro in wax la karinayo of iyaga u gaar ah, sidaa daraadeed waxa uu ahaa shaqsi ahaan iyo ma jecla kuwa kale. Waxaad isticmaali kartaa hab cusub sida ay u habee belyashi leh oo god. duubo celcelis ahaan lagu yaqaan in ay dhan. Laakiin waxaa lagu wax yar ka hagaajin karaa haddii la doonayo. Si arrintan loo sameeyo:

1. On gabal cajiinka buuxinta sariirta qayb preformed.
2. Ku duub geesaha si ay isugu yimaadeen in hal dhibic, la xirrira gunti ah ee foomka of kubada a. Waa arrin aad u la mid ah sida bur saliid cuntokariyihii.
3. hoos u soo celi preform xidhmo.
4. Dhinaca siman mindi yar si ay u sameeyaan jeexay, ka dibna ballaariyo farahaaga si ay u sameeyaan laayeen siman iyo godka.

Marka galidda in meesha ugu horeysa waa in la dilaa isku dhafka ah cake digsiga kooxda ay jirto god. Sidaas darteed, waa ay awoodaan si looga hortago baxsiga casiir gudaha gudaa. Waxaa soo baxday xataa godka pie heer sare ah caraf udgoon nidaamsan ah oo qurux badan. Laakiin waxaa wanaagsan in la cuno ka dib markii qaboojinta dhamaystiran.

Waa maxay "vac-belyashi"?

The cunnada qaranka Bashkir leedahay wax badan oo ka mid ah suxuunta oo xiiso leh. Mid ka mid ah iyaga ka mid ah - "vak-gudaa." Mararka qaarkood dadka weydiiso sababta ay magaca si aan caadi ahayn? Maxaa kala this "pie" ka caan ah si ay u gudaa oo dhan? Waxaa soo baxday in uu jiro farqi u, labada geedi socodka cajiinka qodan iyo diyaarinta buuxintii.

Si aad u shaqeeyaan waxaa loo baahan yahay waxyaabaha soo socda.

Wixii cajiinka:

250 garaam oo margarine, a shaaha oo cusbo saddexaad, bur, 6 garaam oo cuntada iyo soda 7 qaado oo buttermilk.

Wixii buuxintii:

walxahaas (fiican inaad qaadato isku dar ah ee hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka), basasha, baradhada iyo basbaas.

Wax walba waxaa la yaab leh si deg deg ah u sameeyey,

1. Dubayo soda inay ku damiyaan ee yogurt, ka dibna ku dar ah maaddooyinka haray oo cajiin cajiinka uncool.
2. Wixii buuxintii ee baradho cusub iyo Basal, googooyaa yar yar.
3. Next waxaan u baahan nahay in la fahmo sida ay u sculpt "vak-belyashi". Si taas loo gaaro, gabal simay ee cajiinka waa in lagu rakibaa on timirta ahaa. Ku rid walxahaas on top, ku xiga si tartiib ah kor ugu farood ee gacanta kale, darafka ku dahaadhaa inay dhexe. Dalagga u yara eg volcano ah.
4. Share workpiece on saxaarad, warqada dhigay.
5. 10-12 daqiiqo oo ay ku rid foornada ka dib, waxaa jira pre-la wacay 200 digrii.

40 daqiiqo ka dib, Bashkir ah "vak-belyashi" diyaar u noqon doonaa.

farsamooyin kala duwan

Ilaa iyo hadda, qofna ma dhihi karo si sax ah sida loo sculpt belyashi. Naag kastoo waxa uu isku dayayaa si ay u sameeyaan sida ay u sahlan. Waxaa jira daraasiin siyaabo aad u kala duwan, sidaas darteed mar walba waxaa jira doorasho. Qaado, tusaale ahaan, la godka duwanaansho gudaa. Si aad godka, waa in aan marka hore ku riday farta murdisada ee hal gacan ku saabsan xarunta of walxahaas. Ka dib markii in, Dhanka kale waxaa loo gudbin karaa cidhifyada cajiinka iyo iyagii ku soo wada tuujin, la xirrira god nidaamsan oo leh labo farood. Si siman gudahood buuxintii, oo timir ah waa in wax yar ka riix workpiece ah. Ka dib markii in aad si ammaan ah u diri kartaa in maqlaha ah. Waxaa jira khiyaar kale, taas oo wax badan ka sahlan yahay wax hore. First, aad u baahan tahay in ay qaataan laba keega. On mid ka mid ah in la qaybiyo buuxintii si qarkiisa ka hadhay bannaan ee xorta ah ee 1.5-2 cm. Dabool cake labaad iyo hab zaschipnut wareega preform labadaba.

preform helay xiran. Haddii loo baahdo, waxaa suurtagal ah in la sameeyo god mindi caadiga ah.

joomatariga The aan caadi ahayn

All bartayba fekerayo belyashi moofo sida wareega la buux adag gudaha. Sida loo sculpt belyashi hilibka si ay u eegto xitaa more caadi ahayn iyo delicious waqti isku mid ah. Waxaa jirta waddo. Waxaad si fudud u beddeli karaan joomateri ee workpiece laftiisa.

Si arrintan loo sameeyo, weli u baahan tahay moofo gadood of buux cajiinka iyo hilibka. Ugu jaleecada hore, wax isbedelay ma. Laakiin lama filaan ah ugu iman:

1. Waa in la dhaqma dhaqdhaqaaqa faafinta Walxaha nasoo iibinta, soo on miiska.
2. Ka dib markii in, mid kasta oo iyaga ka mid ah waa in marka hore mid ka mid dhamaadka kor.
3. Markaas inta kale ee kala ah qeybtii oo ku duub kasta oo kale oo xagga si ay u sameeyaan xagal ah isle. Haddii la doonayo, xarunta ka tagi karo god yar. Tan iyo workpiece ka eegi doonaa more cajiib ah.
4. Shiil sheyga semi-dhammeeyayna ay labada dhinac. In meesha ugu horeysa ee digsiga waxaa lagama maarmaan ah in ay ku riday ka qayb meesha tolay yihiin.
5. Dhamaadka weelka waa in la daboolay dabool leh iyo in la yareeyo kulaylka wax yar. Belyashi yar dhididka a.

Ka dib markii in, ay laga saari karaa oo ah raso nidaamsan saxan dhigay.