Lagman, recipe

Tani saxan bariga ka kooban yahay laba qaybood - ka baasto iyo vadzhi. Baasto naftaada ku karsan kartaa. Si arrintan loo sameeyo, waxay qaadan 0.5 kg oo bur ah, 1 ukun iyo biyo si aad u hesho cajiinka adag. Sii in ay 15 daqiiqo, oo duudduuban duudduubnaa iyo jarjar strips khafiif taagan. Diyaar u kariyaa baasto biyo cusbayn, dangiigsan in Colander ah, ku dar 1 tsp. saliidda cuntada iyo ka tago ka yar cover.

Marka aad kariyo Lagman, qoro vadzhi noqon doonaa wax yar kala duwan ee wadan oo kala duwan. Laakiin xudunta u ah mar walba la jiifsan doonaa hilibka iyo khudaarta. gogo 'yar oo hilib (0.5 kg) waa in marka hore isku shiil saliid ilaa brown, ka dibna ku dar basasha (1 pc.) Oo yaanyada (3-4 kumbiyuutarada.). Markaas gelin karooto iyo xoolo (2 kumbiyuutarada.), Dabocase Green (1/2 kumbiyuutarada.) 1 eggplant, basbaas macaan 1, 2 xabo oo toon, 2 kumbiyuutarada. baradho iyo ku shub 2 koob oo biyo qabow. Ha oo dhan Ayskiriim in ka badan kulayl yar yahay ilaa nus saac. Ugu dhamaadka xilli ciyaareedkan karinta iyo dhir udgoon iyo caleemo. Waxaad isticmaali kartaa farabadan of dill, dhir, abuurka midhaha koryander la, caleemaha of basil ama ugdoon ubax.

Cuntada waxaa la siiyaa on miiska ee fijaan oo qoto dheer on hoose ee wax badan oo baasto iyo cagaarka saaray, iyo sare ee waa in lagu shubo Suugo hilib la khudaarta. Hilibka, baasto iyo khudaar la cunaa fargeeto ah iyo malqacad maraq hore u hayso.

Lagman aad loo jecel yahay halkan Kazakhstan. Oo kariyo badan oo maraq, in uu yahay Lagman recipe Maraq waxaa loo isticmaalaa, waxa aad u dheregto iyo saxan kaheli. hilibka ayaa la googooyaa yar oo la shiilay ee cawsduur ololaya bir ah ee kabka baruurtii mutton ah. Markaas, digsi 1 si gooni gooni ah loo demiyey basasha jar jartey iyo 2 basbaaska shan daqiiqo. Dufcaddii xiga ee ku jiifay jarjaran dabocase cagaaran , 1 madaxa yar oo toon ah, ka dibna ku dar, Jinka yaanyo ama 2 yaanyada hadda nasoo iyo sii wadaan in ay isku kari.

Si aad u diyaariso dhabta Kazakh Lagman, recipe cajiinka loo isticmaalo sida cajiinka beshbarmak: 2 koob oo bur ah, 1 ukun iyo 1 koob oo biyo ah oo cajiin cajiinka. waxa aayar ama aad u jar, jarjar xaashiyo yar oo 5 cm oo iyaga leenahay on kasta oo kale. Markaas mid iska indha tiri baastada khafiif ah, u ogalaan inay ku wada qallajin soo baxay waxoogaa iyo karkariyo biyo cusbayn.

Ilaa baastada la kariyey, dhammaan Suugo qudaar ah iyo sidoo kale isku daraan oo baddalo birdaawe hilibka, ku shub 3 koob oo maraq hilibka lo'da iyo keenaan diyaar. Dhammaadka karinta cusbo, basbaas iyo saaray cagaarka ah. saxanka qoto dheer hore faafin kulushahey, ka dibna ku shub Maraqa. Haddii loo baahdo, ku dar maraq dheeraad ah si ay saxanka.

In dalalka bariga in toy ee fasaxa inta badan isticmaalaan wan recipe Laghman. hilibka Wanka diyaarinaya aasaaska Suugo hilib. Si arrintan loo sameeyo, hilib la jaro iyo Ayskiriim si gooni gooni ah digsi leh basasha iyo toonta. Markaasuu ku daray dabocase Daikon, basbaaska, kaabajka, baradho, digirta, eggplant, zucchini iyo karootada, markaas oo gogo 'oo dhan waxaa ka buuxsamay maraq hilibka iyo fuud ilaa diyaar.

A qayb aad u muhiim ah in cuntada waa baasto elongated gaar ah. In bari, mid ka mid arki karaan lanooga xiiso on wadada, halkaas oo ay ku kariyo Lagman, recipe baaritaan caadi ah, laakiin farsamada uu rogid ku waani. In indhaha u daawadayaasha, kariyo jiidayo cajiinka in jiho oo kala duwan, u yeela ah sausages dhuuban on miiska guri. cajiinka waa la kala jiidi wax badan in uu noqdo ku dhawaad hufan, laakiin ma dillaacin. Kuwani threads dhuuban oo dheer kariyo kasoobaxa dheri weyn oo leh biyo.

The qoysaska Uighur diyaariyo saxan this dhowr jeer toddobaadkii. Sidaa darteed, muhiimad weyn ayaa halkan ku lifaaqan ee gabar diyaarinta guurka ka hor awoodda iyada wax loo kariyo dhabta Lagman ah. Ilaa iyo hadda, maalintii afraad ka dib markii arooska, qoyska dhallinyarada ah uu soo urursado qaraabada la mahadiyo ee ee kartida, Kuliyadda naagtii dhallinyarada.

Waxa aan aad u diyaariso lahaa Lagman, Uzbek karinayo, Uighurs, Kazakhs, tataarka iyo Kirghiz kala duwan doonaa in qaababka ay. Tusaale ahaan, Lagman in Usbakis waa cuntada si fiican loo kariyey, iyo khudaarta Chinese soo saaray qeybtii hore lagu dubay, Uighurs u adeega cuntada miiska on saxan tahay guri, iyo Uzbek iyo Kazakhs - maddiibadaha qoto dheer. Laakiin had iyo jeer waxaa soo baxday saxan delicious oo daacad ah oo iidaya.