Sidee wax loo karsado basbaas a dhadhan fiican

basbaas Bulgarian waa sidaas oo hodan ku vitamins iyo xubno ka raad muhiim u ah jirkeena in si hagaagsan la odhan karaa waa dhuuni dhabta ah ee waqtiga oo dhan. All nafaqooyinka in waxaa laga helaa miraha iyo khudaarta kale, waa la isku soo ururiyey ee basbaas dawan ah.

Kuwa hemoglobin yar yahay, dhiig-yaraan, waa in ay daruuri tahay waxaa ka mid ah in cunto aad cunto, taas oo ka mid ah basbaaska, sababta oo ah waxa aad u hodan ku ah birta waa. Sidoo kale in basbaas ku jira nafaqeeyayaalka yar sida u shaqeeyo muhiimka ah sida magnesium, calcium, iodine, zinc.

Kuwa laga hoos difaac, oo si joogto ah u baahan tahay in ay isticmaalaan basbaas. Fiitamiinada sida C iyo F joogaan in basbaaska, ka qayb xoojinta xididdada dhiigga.

Waxaa la rumeysan yahay in vitamin C waa qadar cajiib badan oo la joogo in liin ah iyo currants madow. Si kastaba ha ahaatee, ma aha. Pepper iyaga dhaafa on tilmaame this.

Pepper kale oo ku jira tirada zanchitelno ee vitamins B iyo PP, maadaama ay ka caawisaa hurdo la'aan, luminta xoog, niyad-jabka. Guud ahaan, guryaha cajiib ah oo wax soo saarka waxa lagu qoran karaa wakhti dheer ah, laakiin weli ka hor dhamaadka ay call waa ku dhowaad aan macquul ahayn.

Ina keena aynu baaro qaar ka mid ah suxuunta, oo ay ku jiraan basbaas macaan.

The saxan weyn ee saxiixa at dhan loo arkaa in ay basbaaska cufan, isagoo buuxintii: hilib iyo bariis. Cuntadan waxaa barbaro ay fududaato in diyaarinta, dhadhanka iyo tayada waxtar leh.

Waayo, iskadeyn, qaado:

Hal kiilogaraam ee basbaas (doorbidayaa of size siman);

afar garaam oo hilib duqadda,

mid ka mid ah basasha oo waaweyn;

mid karooto,

laba yaanyada,

laba xabo oo toon ah,

basbaas, cusbo.

First aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan basbaas. Si arrintan loo sameeyo, iska jar dhaladooda, iyo ka saar abuur ah.

Markaas waxaad u baahan tahay karkariyo bariiska ilaa nus, iyo ku daraan hilibka. Ku dar nus basal, la jarjaray, iyo, sida, milix iyo basbaas. Hadda waxaad buuxin kartaa buuxinta basbaas ah, laakiin aan ilaa girgirka, laakiin-meelood laba basbaaska kaliya. Ka dib oo dhan, iyadoo ay sabab u saamayn heerkulka berdihii yar Biyana, sii kordhaysa ee mugga, ilaa basbaas gobolka.

Karootada waa in la jiiska grater aan dhab ahayn, yaanyada jarjar xabadaha, ay ka saareen ku pre-diirka. Cabudhinayo rihii toon. Qeybtii haray ee basasha jar jartey oo weliba derejo dinac. Tani waxay sidoo kale ku dar karootada, toonta, yaanyada, Milix yar, iyo in u saaray shan daqiiqo oo dhan.

Marka khudaarta waxaa lagu saaro, waxaad u baahan tahay in ay u diraan dheri ka dibna ku rid basbaas, laakiin hubi inaad jar jari. biyo dar basbaas qeybtii oo isku kari ilaa afartan daqiiqo ka yar daboolka. In geeddi-socodka of gelinaya suugo basbaas qooyay oo uu noqdo juicier.

Waxaa la karinayo kale ee dalabka - waa dhanaaniyey basbaaska Bulgarian. Marka hore, waa qaybhoreed u fiican, dabka kulaalaya ilaa rabitaanka cuntada iyo Doono isha ay palette. Marka labaad, tani waa diyaar u fiican qaboobaha. Saddexaad, waa intaas dheer soo jireenka ah si ay saladh badan.

Waxaa lagama maarmaan ah in loo diyaariyo waxyaabaha sida:

Hal kiilogaraam ee basbaas leh midabyo kala duwan,

laba qaado oo shiilantay malayga,

laba qaybood bay;

200 millilitir saddex boqolkiiba khal;

saddex basasha,

saddex qaado qaado saliidda cuntada,

hal qaado oo sonkor ah,

lix digir allspice,

lix iyo buro dhego yare;

cusbo.

First waxaa lagama maarmaan ah in ay ku dubi ku ah oo foorno basbaaska, hore daahirisay abuurka ah. Markaasaa cusbo, si adag u xidh tuujin cover iyo habeen ka tago. By subaxdii, ayuu ha casiir ah. Haatan waa inaan u qaadan suxuunta iyo saaray lakab oo basbaas, malayga, basasha, siddo oo jarjaran. caleen Bay in ay ku riday dhexe ee u dhaxaysa layers ah. juice, oo habeen baa la sameeyey, ku dar sonkorta, toon, basbaas iyo isku kari ilaa toban daqiiqo. Ka dib markii in, qabow, cadaadis, ku dar saliid khal iyo gabbaldayaha ka. marinade Tani ah u daadinno, ee khudaarta, cover iyo ka tago si nooga muddo toban maalmood ah. Ka hor inta aadan soo gudbin basbaas uu miiska saaran yahay, waa in la gooyaa geliyey siddooyinkii iyo ku shub marinade ka badan top.

Dhammaan suxuunta ka basbaas Bulgaria waa sifo muhiim ah oo maalin kasta, iyo miiska xafladda, mahad xogta dibadda iyo dhadhan wanaagsan iyo tayada waxtar leh.