Cunnada Joorijiyaan: khinkali recipe

Khinkali - ma aha mid kaliya oo ka mid ah suxuunta caan ah oo heer sare ah ee cunnada ay Joorijiyaan. Tani waa - cuntadii Mountaineers Joorijiyaan. Waxay Hilibkeedu cufan ariga buurta, taas oo markii hore lagu jar jaray toorreeyo. In deegaanka, ee dhulka buuraleyda ah, meeshaas waxaa ku yiil dadkan u adag, gaar ahaan green ma ahaa sidaas dhabta ah "bur weyn" ay diyaar u yihiin, iyada oo. Hadda waxaan u falanqeeyaan ugu badan recipe khinkali.

arrin A muran in iskadeyn waa joogitaanka Ereyada gudaha sheyga. Sida England, waxaa jira laba xisbi siyaasadeed farqiyo - Shaqada iyo Konserfatifka, sababtoo ah ee Georgia waxaa jira kuwa kuwaas oo isku diyaarinaya khinkali caleemo, iyo kuwii samayn iyada oo aan. Maxaa a maraynta qiraysaa, waxaan ku xusay, oo waxaan ka fiirsan doonaa waa. Laakiin waxa uu leeyahay qoraal u gaar ah ee buuxintii of this suxuunta delicious iyo u roon in gobol kasta oo dalka ka.

Si ay u hoggaansamaan khinkali recipe our, waxaan u baahan nahay waxyaabaha soo socda. Wixii cajiinka - bur (500 garaam), biyaha (200 garaam), ukunta iyo cusbo. Wixii walxahaas loo baahan yahay: wan ama lo'da - 400 garaam, waxay noqon kartaa 200 garaam oo hilib lo'aad oo hilibka doofaarka, basasha, dill, dhir, basbaas, cusbo.

xirma Tani waxay had iyo jeer ka dhigi doonaa cajiinka laftiisa. Qaado burka, qadar yar oo ah biyo nadiif ah, iyo qanjaruufo of ukunta cusbo. bur iyo ukun Half isku dhafka ah, ku dar milix iyo biyo. mass ka dhalanaya oo isku daraan 10-15 daqiiqo - hoos maradii. Isagoo intaa ku daray qadar yar oo ah bur, mar kale isku daraan oo ay sidaa sameeyaan dhowr jeer - ilaa dibna, ilaa aad ka soo baxaan bolle jilicsan. Dabool baaquli cajiinka, si aanay u engegay.

Recipe for khinkali bixisaa in ay buux saxda ah dareenka badan. ratio ugu fiican waa 1/3 hilibka lo'da iyo 2/3 mutton, laakiin, dabcan, qoys kasta u jeclaan karaa iyo hilibka kale. Halkan waxaa ah oo dhan oo ku saabsan xirma ee. Aad muhiim u ah! Sida aynu hore u tilmaamay in cutubka ugu horreeya ee maqaalka, waayo khinkali dhabta duqadda la jarjarey, ma duqadda. Sidaas waxa fiican in ay sameeyaan wax kasta gacanta, laakiin habka tani waa waqti iyo.

taasoo keentay duqadda basbaaska iyo milixda ay u dhadhamiyaan, ka dibna ku daray basasha hore gooyay ama marin gorfaynta ah. Deeqa Biyaha iyo siisaan si uu u nuugo. Slugger duqadda dharbaaxa miiska. Waxaan arrintan loo sameeyo ilaa ilaa ay gebi ahaanba dhqaalaha.

Good kaa caawin doontaa in uu fahmo sida loo sameeyo khinkali, karinayo la sawir. Dabajooga cajiinka galay bolse ah, ka dibna u googooyaa oo duudduuban soo baxay gabal kasta oo mar kale. Markaasuu ku rid in yar oo hilib ah. Haddaba billowdo wareegga ugu muhiimsan, oo xiiso leh iyo muhiim ah. Helitaanka Tusaale fiican. Qaado cidhifka cajiinka iyo goobo qaado laalaabka yar. Sida laga soo xigtay sawirada waxaa iska cad waxa dhici waa in ay sabab u tahay.

karinayo of xoojinta taaj la dhamaystiro khinkali keentay wax soo saarka si ay u sameeyaan ay daacadnimada buuxda marka la kariyey. Waxaan hoos nin qurux our in maraqana ku karkaraya ama biyo cusbayn. Ilaa diyaar u ah inay isku kari ilaa 12-15 daqiiqo. looga baahan yahay qasabka ah: si aad u hesho ka mid ah weel oo keliya iyadoo la isticmaalayo skimmers si looga fogaado dhaawac maqaarka ah imtixaanka.

Waad og tahay, in isku daraa khinkali iyo bur Siberian? Casiirka, delicious, kuwaas oo gudaha waa. Laakiin xulatay bur for "dheg" nadkusyvayut fargeeto, cab sharaab iyo rogrogmadaan afkaaga, iyo cunin cunto gacmaha keligiis ah. Oo si adag cusub, kulul. Ogol yahay in ay qaboojiso - kharribay! Kaliya, sida ay yidhaahdaan, "tuubooyin kulul", iyo sida had iyo jeer, sameeyey Mountaineers ee Georgia. Dhammaan waxaan u qaban karo khinkali fiican. diyaarinta Recipe addoonsada. Cunno wanaagsan!