Basbaas oo macaan: qalab faa'iido leh. Codsiga basbaas macaan

Dad badan oo naga mid ah ayaan maqlay oo ku saabsan sifooyinka wanaagsan ee basbaaska-macaan. Dhab ahaantii, ma aha oo kaliya dhadhan cajiib ah, laakiin sidoo kale waa mid aad u faa'iido leh.

Sharaxaad

Kaxeysta, ama Jamaican, basbaas waa bahis, guriga oo ah jasiiradaha Caribbean iyo Koonfurta Ameerika. Allspice waa buluug-cagaaran allspice geed miro a, taas oo ah 20 m sare iyo koraa wadamada kulaylaha la cimilada kulul - Jamaica, Brazil, Antalya, Cuba, Bahamas. Waxaa xusid mudan in inkastoo ay isku dayeen in badan oo ay ku kobciyaan qashinka daawada meelaha kale ee xaaladaha cimilada ah, haddana suurtagal ma ahan in lagu gaaro guul weyn. Warshadani waxay si xun u qaadataa xididada meelo kale. Sababta arrintani waxay ku dheehan tahay isdhaafka carrada ee pymenta koraayo.

Si aad u hesho miro qufac ah, miraha la gooyey, oo ay la socdaan inflorescences, ayaa la uruuriyaa, ka dibna la qalajiyey qorrax kulul ama foornooyin khaas ah. Digirta si fiican loo qalajiyey waxay ku helayaan midab madow oo noqda mid adag. Foomkan, paprika caajis ah, oo ka soo jeeda inflorescence, waxaa loo soo diraa adduunka oo dhan sida dhir udgoon oo qiimo leh.

Taariikhda qaybinta

Indiyaanka waqtiyadii hore waxay rumaysteen in basbaaska macaanku leeyahay sifooyinka aphrodisiac, gaar ahaan isku dhafka kookaha. Hindiya, piment waxaa loo isticmaalay ujeedooyin daaweyn, iyo qabiilooyinka Maya waxay u adeegsadeen si ay u mideeyaan meydadka hoggaamiyayaashooda. Gawaarida Yurub, ayaa waxaa soo saaray Christopher Columbus, oo isaga ka helay jasiiradaha Caribbean ee 1600. Tan iyo bilowgii qarnigii 18aad, basbaas macaan ayaa bilaabay inuu dalbado Yurub, gaar ahaan ka mid ah hudheelada Ingiriisiga, kaas oo u bixiyey magaca "dhammaan dhirta".

Muuqaal astaamo ah oo ah basbaas macaan

Muuqaalka gaar ah oo allspice waa dhadhan gaar ah, isu geeyo hooska urka qorfe ah xawaashka, basbaaska madow iyo toon ah. Iyada oo tayada tayada leh, iyo sidoo kale fiiqan, tani waxay leedahay noocyo kala duwan oo codsiyo ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa ugu wanaagsan in lagu keydiyo bahalka foomka digirta, sababtoo ah waxaa lagu shiiday qaabkeeda udgoonkiisu u jilicsan si dhakhso ah u baaba'ay.

Qaab dhismeedka kiimikada ee basbaas macaan

Qodobbada waxtarka leh ee basbaas macaan ayaa sabab u ah ka kooban kiimikada hodanka ah. Waxaa ka mid ah oo saliid ah lagama maarmaanka ah qiimo pimento (4%), taas oo ka kooban tannin, saliidaha dufanka leh, Beeyada, iyo qaybaha kale sida:

• Fellandren;
• Eugenol;
• Cineole;
• Caryophyllene.

Intaa waxaa dheer, basbaas macaan ayaa ku badan vitamiin C, retinol iyo vitamiin ee kooxda B, iyo sidoo kale macdanta lagama maarmaanka u ah jirka: potassium, sodium, calcium, fosfooraska, zinc iyo birta, magnesium, selenium, copper, manganese.

Basbaas oo macaan: qalab faa'iido leh

Halabuurka qayb ka mid ah basbaas macaan wuxuu siinayaa liis dhamaystiran oo kuyaal guryaha waxtar leh, kuwaas oo aan kala sooci karno:

• Bixinta xoog iyo awood, dib u soo celinta tamarta muhiimka ah ee dadka, guryaha hantida;
• Saameynta anti-bararka ee la dagaallanka dulin, iyo sidoo kale qoryaha gudaha ee caabuqa;
• Saameynta raasamaalka, oo ay bixiso fareeshka ku jira halbowlaha basbaaska;
• Caadi ahaanshaha dheellitirka biyaha-cusbada jirka;
• Kaalmooyinka cudurrada rheumatic, arthritis-ka, is-goysyada vertebrae iyo finanka dareenka.

Codsiga basbaas macaan

Carafka jilicsan ee jilicsan iyo dhadhanka basbaas macaan ayaa dalab u ah dalal badan oo nolosha ah. Gaar ahaan, pimenta ayaa aad loo qiimeeyaa waxaana si firfircoon loogu adeegsadaa warshadaynta fooxa warshadaha ee sameynta cadarka iyo biyaha musqusha. Baaskiil macaan ayaa lagu daraa wax soo saarka sheyga daryeelka shakhsi ahaaneed, tusaale ahaan, saabuunta musqusha, iyo sidoo kale ku jira casriyeynta hawada si ay uga takhalusaan urka aan fiicnayn.

Kareemka karootada, oo hantidiisa aan ka fekereyno, ayaa si gaar ah loogu isticmaalo karinta cuntada. Kursi kasta oo taxadar leh ee jikada waa inuu leeyahay basbaas kareysa, maxaa yeelay waxay siisaa dhammaan suxuunta dhadhanka, dhadhanka iyo ariga.

Sida caadiga ah, basbaaska Jamaican waxaa loo isticmaalaa qaab digir ah, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa qaabka dhulka. Baaskiil macaan oo macaan leh ayaa laga helay codsiyada alaabta macmacaanka, tusaale ahaan, muffins ama buskudka, maadaama ay ku siinayso qoraallada qoraxda iyo qoraxda isla waqtigaas. Ma ahan basbaas macaan oo macaan leh oo lagu daro cabitaanka, tusaale ahaan khamriga laga soocayo ama khamriga, iyo sidoo kale shaaha ama kafeega. Custo khibrad leh waxay kugula talinaysaa in aad qashinka ku shubto isla markiiba ka hor intaan la isticmaalin si aysan u luminin dhadhan.

Si kastaba ha ahaatee, gaar ahaan inta badan basbaaska macaan-macaan ayaa laga heli karaa:

• In ka kooban ee suxuunta ugu horeeya - maraqa, borscht, dhegaha, dharka;
• Cuntooyinka waaweyn - laga bilaabo kalluunka, hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, digaaga, khudaarta;
• Suugada saladh iyo suxuunta ugu muhiimsan, buuxinta iyo marinades ee hilibka iyo kalluunka.

Sida laga soo xigtay talooyin ku saabsan chefsiyada xirfad leh, marka diyaarinta suxuunta, basbaaska karisey waa in lagu daro bilowgii hore, sida uu u baahan yahay waqti si ay u siiyo dhadhan iyo caraf udgoon. Dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, basbaaska digirta waa in laga saaraa.

In warshadaha raashinka leh ee saliidda ah waxaa ugu horeyn loo isticmaalaa soo saarista hilibka duqadda ah ee sausages iyo sausages, sausages, pates iyo brawn.

In wax soo saarka noocyo qaar ka mid ah jiiska adag, basbaas macaan ayaa sidoo kale loo isticmaalaa. Intaa waxaa dheer, dhirta this waa qayb ka mid ah lagama maarmaanka ah ee cows khudradda caanka ah oo qaali ah.

Daaweyn leh basbaas kariye

Tayada waxtarka leh ee basbaas macaan ayaa si ballaaran loo isticmaalaa daawooyinka dadweynaha ee daaweynta noocyada kala duwan ee cudurada. Gaar ahaan, si deg deg ah loo yareeyo jirrada dheefshiidka, dhowr digir oo ah basbaas macaan waa in la liqaa adoon wax cunin, oo cabin biyo nadiif ah. Hagaajinta waa inay timaadaa waqti gaaban. Haddii aysan jirin wax saameyn ah, waxaad u baahan tahay inaad cabto digir macaan badan. Saameynta tafaariiqda basbaaska waxaa sababa jiritaanka jiritaankiisa oo ah tiro badan oo fareesho ah, sidaas awgeed waxay u adeegi kartaa daweyn qaali ah. Intaa waxaa dheer, shaaha leh ee dheeriga ah ee digirta oo ah basbaas macaan oo yareeya kartoonka iyo burqashada.

Baaskiil macaan ayaa badanaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo xanuunka rheumatic, iyo sidoo kale dhibaatooyinka qaba vertebras iyo finanka dareenka. Si aad u yareyso xanuunka ee digir macaan cream la sameeyo. Waxaa la sameeyey laga bilaabo pre-la kariyey iyo dhulka si xaalad budo ah oo ah basbaas macaan.

Marka maqaarka maqaarka, i.e. vitiligo, waa mid aan caadi ahayn, budada basbaas macaan-macaan leh waxay kor u qaadeysaa wax-soo-saarka firfircoon ee maqaarka maqaarka. Ujeedooyinka daaweynta, waa in si joogto ah loogu daraa cuntada.

Daaweynta leh basbaas kariye waa mid waxtar u leh qufaca, la'aanta cunto xumo iyo xanuunnada dheefshiidka, daahitaanka caadada iyo kaadida, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida anthelmintic. Ujeeddooyinkan, basbaaska jarjaran waxaa la qaataa kahor 3 jeer maalintii 1 gram.

Magnesium, oo ah qayb ka mid ah basbaaska Jamaican, waa qayb muhiim ah oo loogu talagalay kicinta dhaqdhaqaaqa maskaxda. Sidaa darteed, codsiga cuntada waa mid faa'iido u leh maskaxda.

Xaddidaadda isticmaalka basbaasta kareysa

Sida walax kasta, basbaas macaan ayaa leh tiro xayiraad ah marka la isticmaalo, iyo sidoo kale khilaafka. First of all, waa in aadan u isticmaalin this spice for dadka qaba dareen xasaasiyadeed iyo shakhsiyad darro shakhsiyadeed oo ah basbaaska kareysa ama mid ka mid ah qaybihiisa.

Qof kasta oo qaba dhibaatooyin noocaas ah oo leh mareenka caloosha iyo mindhicirrada, u adeegso daaweynta si adag looma talin.

Sidoo kale taxaddar waa in la isticmaalaa basbaas macaan uur leh xilliga uurka, sababtoo ah tiro badan ayaa xanaaqa xubnaha jirka ee dheef-shiidka oo waxyeelleyn kara ilmaha. Waxaa lagula talinayaa muddadan in si buuxda looga saaro cuntada.

Caafimaadkaagu ha ahaado!