Oo Doonaya Inuu dhadhan fiican, casiir leh, curdan tahay, hilibka aan baruurta - lo'da karinta adigoo isticmaalaya foornada caawin doona buuxiya riyadii

hilib ku filan baahsan lagu karsado waxaan leenahay lo'da ah. Sababo la tiro ka mid ah faa'iidooyinka ay leedahay in hilibka lo'da ah in hilibka kale, hooyooyinka guri joogta badan door bidaan iyadii. Laakiin for dhaylo ah, nasoo, udgoon iyo saxamada delicious aad u baahan tahay in ay doortaan hilib saxda ah, la siiyo da'da xoolaha iyo lagama maarmaanka ah ee saxan gaar ah oo bakhtigu.

Karinta lo'da - geeddi-socodka waa wakhti dheer qaata, laakiin halkii vremezatratny. Ka dib oo dhan, ugu yaraan karinta lo'da waa 1:00 ugu badnaan - 3-3.5 saacadood. Dhammaan waxay ku xiran tahay piece of hilibka iyo habka cunto karinta. Sida dambe - waa dubista caawin doona sii badan oo kuwa haatan jooga ee hilibka lo'da ee xubno waxtar leh: brotiin, macdanta iyo fitamiino. Wixii la dubayo ikhtiyaarka ugu fiican noqon doonaa cusub (ma la qaboojiyey), nasoo, jilicsan, oo aan filim iyo seedaha ku xabbadood oo hilibka lo'da yar yar, sida tenderloin iyo ribeye.

Diyaarinta hilibka lo'da foornada laga yaabaa in bireed ama cad oo ku saabsan dubista, isku waslad ama dhowr gogo 'yar. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay Dooratay qofka diyaarinaya iyo suxuunta la doortay. Dubay gabal ballaaran oo succulent oo hilib lo'aad noqon kartaa saxan oo kala duwan on miiska fasaxa, qayb ka mid ah salad ama - jarjar xaleef khafiif ah - dhameystir doonaa rooti ah.

Isbadalka on karinta hilibka lo'da ee isku waslad waxaa jira dad badan, laakiin waxaa suurto gal ah in la aqoonsado qodobada muhiimka ah, kuwaasi oo loo isticmaalo in cuntada sida badan. Si aad u bilawdo, wash iyo tirtiraynaa qoyaan-dhaafka goosin ka mid ah hilibka lo'da, waxaa wanaagsan haddii ay tahay a waaweyn - 1-2 kg. waxaa xoq milix iyo dhir udgoon jecel (basbaas kala duwan si fiican taam:, cad,, cawska cas madow la engejiyey), waxa kale oo aad hore u isticmaali kartaa diyaariyey set oo ah udgoon soda. Laakiin u shaqeeya cuntada nasoo, jilicsan iyo udgoon ka badan waa in ay ahaadaan pre-rogeysid. Si aad u diyaariso marinade ah, waxaad isticmaali kartaa dhowr cuntada si aad u dhadhan.

1. maraqa soy (a qaado yar), oo ku saabsan 6 dhafoorka la jajabiyey toon,
2. saliid saytuun ah (labo ka mid ah qaadooyin), juice ee liin ama liin,
3. khamri Red, toonta, jiiska, basasha, gooyaa ka geliyey siddooyinkii meesha dhuuban, la jarjarey dill cusub iyo dhir, Milix yar - kasoobaxa oo dhan 2-3 daqiiqo.
4. maraqa soy, labeen dhanaan, qaado khal cider tufaax, basbaas, dhir udgoon u dhadhamiyaan.

Kanu waa marinades ugu badan ee loo isticmaalo diyaarinta hilibka lo'da, waxaa jira fursado kale oo badan - aad doorato. Marka marinade ee la kariyey, dahaarka leh kula our piece iyo saaray ugu yaraan 2 saacadood meel qabow. Dabcan ugu wanaagsan ee waqti dheer, sida habeen.

Ka dib markii ma'aah hilibka noqon kartaa subag optionally la toonta, iyo karootada. Garlic dari doonaa dhadhan iyo karootada ka dib markii hilibka diyaar u yahay inuu ka gooyay, siin ah guntan orange xiiso gelin xaleef. Hadda waxaad diyaar u yihiin hilib lo'aad galidda degdeg ah. Sida kor ku xusan, waxaa laga tegi karaa cad ka on sheet dubista ah (laakiin markaas ka heli kartaa wax yar dryish a), ama dooro karinta ah hilibka lo'da ee bireed. Xaaladdan oo kale, u badan tahay si aad u hesho wax soo saarka ee jilicsan, nasoo, gabal jilicsan oo hilib. Ka dib markii bireed ma aha oo kaliya waxay bixisaa sii daayay in qoyaanka habka cunto karinta si uumi, laakiin sidoo kale wuxuu kuu ogolaanayaa xad weyn xajisto nafaqada; dhadhan si buuxda u sii raagayaan daray iyo dhir udgoon pickling. Si aad natiijo wanaagsan, bireed waa in lagu daro laba ama saddex jeer - tani waxay ka caawisaa looga hortago uumi iyo baxsiga casiir hilibka.

Foorno hor dhigay in hilibka waa in kululee si fiican: heerkulka dubista marka hore waa in ay ahaataa oo ku saabsan 250 digrii iyo markaas dhigay at 200 - heerkulka in lagu karsado hilib lo'aad uu socon doono laba saacadood ah - waxay ku xiran tahay waslad la dubay.

Taageerayaasha of tegayo hilibka la dubay waa in aan si deg deg ah kasoosaaray foornada. bireed dubista jiido A furan iyo ku shub juice diyaar u sameeyay hilibka lo'da ee habka cunto karinta iyo samatabbixin hilib bireed xiritaanka dib ridayo 15 daqiiqo kale. Markan waa ku filan si ay u sameeyaan qolof ah a, laakiin ma noqon doonaa ku filan oo ay wada qallajin doonaa our hilibka lo'da. Marka hilibka la kariyey, waxa uu noqon waa in si degdeg ah vynyat (kiis kasta waa in aan la hadhay foornada, sidaa daraadeed waxa uu noqon karaa mid qalalan oo adag). Sayidka diyaariyey lo'da diyaar in loo adeego kulul - a carnations saxan oo kala duwan, iyo dhaxanta - sida oo tuban.