Maxaa la kariyo doofaarka?

hooyooyinka guri joogta badan ayaa waqti dheer siiyey ilaa on doofaarka gacanta iyo qabaa waxa loo kariyo wax hilib doofaar cusub, oo aan caadi ahayn, wax aan macquul aheyn. Waxaa laga yaabaa in isku diyaarineysa Waayo, kuwaas oo cuntada sida hilibka doofaarka, ay qoomameeyaan, oo hilibka doofaarka dib u soo ceshato horyaalka qalmay of Queen of hilibka.

feeraha doofaarka bariis

Wixii diyaarinta u baahan garoocad hilibka doofaarka - 600 g, a bariis guluubka qayb galaas celcelis badhkiis, 45 g subagga on badh xididka karooto iyo dhir.

Si aad u diyaariso maraq: 45 bur g, basbaas macaan, koob nus ka mid ah maraq, 115 garaam oo subagga.

Iska yaree qaybo waaweyn ee garoocad hilibka doofaarka waxaa la geeyaa digsi biyo karkaraya, milix ku daray, basasha, dhir, karootada, basbaaska iyo la kariyey ilaa kala badh, waa lagaa saarayaa, oo maraqana la sifeeyo.

The bariiska dhaqday la kariyey oo u guuray 20 daqiiqo oo biyo ah oo dhexdhexaad ah cusbayn oo aan ku mayrin, Tuuri Colander a.

In a digsi ama dherigii faafinta dhowr lakab oo bariis ah iyo hilibka doofaarka garoocad si top ahaa bariiska, ku shub maraq iyo subagga iyo meel nus saac ah in jinniyadu.

Quudinta on miiska, ku shub saxanka Maraqa.

diyaarinta maraq

Bur yar shiil, ku dar maraq, kaas oo la la kariyey garoocad hilibka doofaarka iyo isku kari ilaa hal saac. Markaasaa maraq la kululeeyo si karkaraya, cusbayn iyo subagga Marexaan.

Ma ahan mar walba habka cunto karinta doofaarka qaadataa waqti dheer. Waxaa jira cuntada sida badan u ogolaan in la kariyo doofaarka deg deg ah iyo dhadhan.

lagu dubay, hilibka doofaarka Maraqa iyo likaha

Si aad u diyaariso loo baahan yahay: 500 g of a-dufanku ku yar yahay, ama baruur la subag ah hilibka doofaarka la keenin wax dhowr malgacadihii, nalalka kala bar, 235 g of fangaska caddaan ama likaha, 300 g Suugo labeen dhanaan, iyo geedo yaryar, milix iyo basbaas.

saxarka ee hilibka doofaarka jarjar xabadaha, (waayo, Beth Stroganov). Xoq dhir udgoon oo la dhigay saliid, ka dibna ku dar xaleef khafiif ah basasha passaged, likaha la shiilay iyo maraqa. All kasoobaxa kuwan 13-15 daqiiqo.

Si aad u dalbato saxan baradho ah (la shiilay ama la kariyay), kaleh, sarreen ah, ama boorashka bariiska.

In si loo qanciyo kuwa rumeeyey in wax loo kariyo doofaarka saxan isku tur sida digaag ama hilib bakayle, waxba weli sida wax loo kariyo hilibka doofaarka ee-bireed.

Hilibka doofaarka, dubo-bireed

Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay: meel dhul ah oo badan oo hilibka doofaarka (ugu yaraan 600-700 g), mid ka mid karooto dhexdhexaad ah, toon - 2 xabo, 210 g oo khamri ah oo cad (qalalan), oo dhir udgoon u dhadhamiyaan.

baruur xad-dhaaf ah waa in laga gooyaa. Markaas, dheri, taas oo aan la oxidized (enameled), khamri iyo seasonings isku daraan. milix iyo basbaas Ka sokow ku dari kartaa milix iyo ugdoon. Hilibka meeleeyay marinade iyo ka tago si rogeysid dhowr saacadood heerkulka qolka. khamri qalalan, haddii loo baahdo, bedelo liin ama khamri ama cider oo khal ah.

dad badan ma oga waxa loo kariyo doofaarka hilibka sidoo dhanaaniyey ma fududa. Rogeysid heerkulka qolka noqon kartaa dhowr saacadood oo kaliya. Haddii aad og tahay in habka loo dhigi karaa, waxaa wanaagsan in hilibka guurto marinade ee qaboojiyaha. Kadib marka hilibka laga saaro marinade ah oo si taxadir leh la qalajiyey warqad tuwaal. Haddaba hilib ay suuxaan cusbo, iyo basbaaska madow iyo casaan, kaabsikam, sinjibiil, iyo dhir udgoon oo loo isticmaalay in marinade ah. Si aad u hilib fiican gadaya oo dhir udgoon, waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo qaar ka mid ah la jeexay cross-qaabeeya ee qaybta sare waslad.

On bireed lakabka Mire Waqaf oo siddo karooto jar jartey toon iyo saxan khafiif ah. Lakabka of khudaarta waa in dhigma xajmiga hilibka.

Si tartiib ah lagu duubo hilibka ee-bireed iyo kaalinta foorno kulul si 220-230 degrees. Hilibka doofaarka ee-bireed kor isku diyaarinaya inay lix saacadood, taas oo ku xidhan miisaanka ah. Foodhyi xaqiiqada ah in hilibka doofaarka waa dhow yihiin inay blackening ee geesaha bireed. Waayo, dinac waa in kor bireed ee 10kii daqiiqo ee ugu danbeysay ee wax lagu karsado.

doodahaas rajeynayaa dhaadhiciyo doonaa wax shakiya in kariyo suxuunta hilibka doofaarka noqon kartaa si degdeg ah, qurux iyo delicious.