Manta - kuwaas oo qaran saxan iyo sida loo diyaariyo?

Qof kasta waa la yaqaan leh hilibka sida manti. Yaa qaranka saxan ay matalaan? In dalalka Midowgii Soofiyeeti ee hore waxaa loo arkaa in ay been abuurtay Usbakis. Laakiin dhab ahaantii waa?

Mid kasta oo ka mid ah dadka Asian iyaga ay saxan ka fiirsan, laakiin waxaa la ogsoon yahay in ay abuurtay in shiinaha ee maanta. Si kastaba ha ahaatee, iyagu ma ay la timaado Shiinaha iyo Uighurs ah, kuwaas oo ku noolaa gobolka. Tani waxay soo jeedinaysaa in jawaab more sax in su'aasha ah: "Manta - kuwaas oo saxan qaranka" - Doono "Uighur".

story

noocooda ah ee saxan this waxaa loo bixiyey "mantou", kaas oo micnihiisu yahay "in la sameeyo laba qof oo ah kibis," iyo buuxintii aan ku jiray ee. Ka dibna, markii saxanka bilaabay inuu ku faafay Asia, kibis uumi bilaabay inuu buuxiyo waxyaabaha kala duwan. Intaa waxaa dheer, mid kasta oo quruumahaas waxay bilaabeen inay isticmaalaan Walxaha u gaar ah. Tusaale ahaan, in Kazakhstan ay ku dar duqadda hilibka lo'da, basasha, baruurta mutton, bocorka iyo baradhada. Gobollada qaar ka mid ah Russia ayaa isku diyaarineysa inay bur saliid leh buuxinta sida in bur saliid - hilib dhulka kasta. Tataarka ka dhigi kartaa saxan xataa aan dheer ee hilibka, iyadoo la isticmaalayo halkii dzhusay.

Sidaas darteed, ma recipe hal jirta, iyo dad kasta samaynaya go'iisii kala duwan. Yaa saxan qaran lagu dul fidiyey maalmood oo dhan? Malaha, waa qoraalkii Asian Dhexe cabudhiyay hilibka duqadda. Cuntadani waa classic ah iyo ugu caansan.

Waa maxay manti kala duwan yihiin?

Yaa qaranka saxan yihiin cuntooyinkan, kuma siin karo jawaab qeexan - waxaa soo socota laga bilaabo kor ku xusan. Maxaad ay matalaan? Manta ka qaniintay sida sabda iyo bur, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin farqi weyn. Sida horeba loo xusay, ay diyaarinta ma dhici karto in saliidda, biyaha ama maraq, sida by karisid. Intaa waxaa dheer, waxaa jira waxyaalo badan oo la xidhiidha tababarka. Manta, tallaabo by recipe talaabo taas la siiyo ee qodobkan, waa in aad ku soo lifaaq qoorta dhalada galaas ama pin a rogid. Haddii habee oo aad gacmihiinna, ma ku siin doontaa shahaado la doonayo in feedhuhu jiq. Waxay u baahan yihiin si ay u hubiyaan in aanay dhicin marka laga reebo inta lagu guda jiro karinta ee kuleeliyaha a double ama qalab gaar ah. Cidhiidhi Sidoo kale waa muhiim in gudaha maraq alaabta kasta.

recipe Classic ayaa sidoo kale ka fikirayo isticmaalaan hilib aan saafi duqadda, iyo waxa la isku qasin la excipients kale (karooto, basal, bocorka, dill). Lagu daro waxa kale oo wada tashi laga yaabaa macaamiloon. Mid ka mid ah muuqashadii suurto galka ah ee wax soo saarka wax taaj oo kale ah - oo ah qaab weelasha u furan-kaalinta (taas oo laga yaabaa in afar ama qaab xagalka ah).

Sidaas, sida loo sameeyo bur saliid?

Waayo, tan waxaannu u baahan tahay waxyaabaha soo socda:

• 0.5 kiilo oo bur ah.
• 150 garaam oo hilibka doofaarka.
• 150 garaam oo hilib lo'aad.
• 300 garaam oo basasha.
• 20 garaam oo saliidda cuntada.
• 0.5 litir oo labeen dhanaan.
• 1 ukun.
• L. 1 h. cusbo.
• 300 millilitir oo biyo ah.
• Oo dhir udgoon iyo caleemo.

Geedi socodka ah ee wax soo saarka isku diyaarineysa

Qaado baaquli weyn oo bur ah waxaa kula saydhaa. dhexe ayaa waxaa loo baahan yahay in la sameeyo godka, taas oo ay lagama maarmaan tahay in ay ku shub ukunta iyo cusbo saydhaa. Markaas si taxadar leh ku shub biyo ah la kariyey yar ostuzhennoy, waxay ku daray qarkii koobka, kareyso joogto ah. Marka foomka miisaanka dabacsan ee ka sugeysayna, waxaad u baahan tahay si ay u bilaabaan inay cajiin cajiinka. Waxay qaadan doontaa 15 daqiiqo. Marka cajiinkii ay gaadho barti lagama maarmaanka ah si ay u dedaan maro iyo ka tago intii muddo ah.

Inkastoo ay "degtaa" aad samayn lahaydeen oo buuxinaya. Si qas hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka qaybo siman oo ku dar tiro isku mid ah basasha (50/50). In si ay u soo bandhigaan in maraqana alaabta dhamaystirtay, lo'da waa in lagu qasi jiray biyo (100 ml filan), ka dibna ku riday oo dhir udgoon iyo milix ay u dhadhamiyaan.

Markaas, laga rogo cajiinkii ay galeen daaha khafiif iyo hab of galaas ama bakeerigaagu jarjar wareegyada. In Walxaha kasta la dhigay, ka dib markii taas oo labada daraf ka soo hor jeedda kor ku kici iyo zaschipyvaem. Ka dib markii in, "dhego" ku yaalaan on dhinac oo iska soo horjeeda wada xidhay. On goobada kasta oo cajiinka si gelin ku saabsan qaado ee hilibka duqadda.

Sidoo kale waa in la ogaadaa in manti delicious helay cufan wan yar oo hilib lo'aad. muuqashadii noocan oo kale ah waa wax caadi ah in Muslimiinta ha u Cunina hilibka doofaarka. Sidoo kale duwan caanka ah ee kOOsaaR ka hilib dheeriga ah ee baradho ama bocorka. Vegetarians iyo soon ka dhigi kartaa buuxintii ee baradho ah iyo basasha la noocyo kala duwan oo dhir udgoon ama dhalatada.

Sidee wax loo karsado goonnada a classic?

Sheets ama steamers kasakana lagama maarmaan ah si ay u dedaan saliidda cuntada daaha si looga fogaado dusin imtixaanka. Tan waxa ku dhowaad 1/3 biyo kari digsi ka dibna kaalinta kor go'yaal uumi bixiyey in waxyaabaha ay ka. Beyond waxa lagama maarmaan ah si ay u dedaan dhismaha daboolka. Goonnada, recipe stepwise kaas oo la kor lagu sharaxay, waxaa lagama maarmaan ah in ay isku kari ilaa 40 daqiiqadood.

Dhaqan ahaan waa in iyaga soo gudbin miiska kulul. Sida loo isticmaalo suugada kareemka dhanaan, taas oo lagu qasi karaa caleemo ama toon. Waxa kale oo suuragal ah in la isticmaalo cream dhanaan halkii caano dhanaan - sida caadiga ah waxay u adeegtaa manti Turkish.