Lasagna Bolognese. karinayo classic

Lasagna - waa mid gaar ah oo si fiican u yaqaan adduunka oo dhan saxan oo la jecel yahay by badan oo naga mid ah. Haddaba waxaa jira fikrado dhowr ah oo ku saabsan halka ay ka dhacay. Laakiin waxa guud ahaan la aqbalay in ku dhashay ee lasagna weli Italy.

Tani kulul loo diyaariyey ka soo layers cajiinka gaar ah, nidaamyada kala duwan ee kOOsaaR, maraqa iyo farmaajo. karinayo classic waa isku mid, "Lasagna Bolognese", taas oo yeelan doonaan in ay isku kari ilaa laba saacadood. Laakiin natiijada noqon doonta u qalantaa, sababtoo ah saxanka soo baxday aad u damqasho iyo qooyay Maraqa.

Ina keena aynu deggan faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida wax loo kariyo "Lausanne Bolognese". First aad u baahan tahay si ay u sameeyaan laba sooska adag. From ay karinta habboon waxay ku xiran tahay tayada dhadhan of saxanka ku.

Waayo, "Bolognese" Suugo u baahan doontaa:

• afar garaam oo hilib duqadda, hilibka doofaarka iyo lo'da qaybo siman loogu sameeyo,
• laba nalalka;
• sideed xabo oo toon ah,
• Saddex qeybiyo of basbaas cagaaran,
• shan yaanyada (ama afar qaado badan oo Jinka yaanyo);
• saliid yar saytuun ah,
• boqol iyo labaatan grams oo khamri ah oo qalalan,
• kala duwan oo dhir udgoon iyo caleemo ay u dhadhamiyaan.

Shiil hilibka duqadda in saliid saytuun ah. Toban daqiiqo ka dib, toonta iyo basasha jar jartey ku dar. All aad u baahan tahay in si joogto ah walaaq. Iyadoo diyaarinta walxahaas, ayi aad u jar basbaaska cagaaran iyo yaanyada. oo wuxuu ku riday hilibka, wax yar ka soo bixiyey, kareyso joogto ah. Shan iyo toban daqiiqo ka dib, ku dar khamri iyo dhir jar jartey. "Lasagna Bolognese" waxa uu ahaa gaar ahaan delicious, haddii aad Suugo dhalatada oo Talyaani qalajiyey (milix, reexaanta iyo rosemary) gelin. Deminta dhan shan daqiiqo gudaheed, ka saar saxanka dabka.

Haddaba waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan Suugo a kala duwan - "Bechamel". Waxaad u baahan doontaa:

• boqol garaam oo subagga,
• Toddobaatan garaam oo bur ah,
• boqol millilitir oo caano ah,
• a basbaaska madow yar oo cusbo.

Dhalaali ee subagga iyo isku shiishaa burka, kareyso joogto ah. Oo sidaas daraaddeed in ay sameeyaan waxaa lagu talinayaa muddo dheer. Xaaladdan oo kale, dhadhanka Maraqa noqon doonaa dheeraad ah oo sharaf leh. Laakiin waxaa lagama maarmaan ah in ay si taxadar leh ula socdaan isbedelka ee foomka oo bur ah. Waa in aysan noqon oo keliya kan nuurka u ah midab, ma si aad u hesho Maraqa khalad "Bechamel". toddoba daqiiqo ka dib, si tartiib ah ku dar caanaha. Walaaq Maraqa hadda loo baahan yahay si ay u bilaabaan aad si xoog leh in uu noqdo joogta ah oo siman oo awgii. Waxay qaadan doontaa ilaa shan iyo toban daqiiqo. Haddaba waxaad u baahan tahay in aad ku darto qanjaruufo of milix iyo basbaas madow. "Bechamel" Suugo waa diyaar.

"Lasagna Bolognese" hadda waa diyaar. "Daadi" marka hore waa jar saddex boqol garaam oo cheese. Form dufan leh oo saliid saytuun ah. Dheeraad ah, hoose ee ku shub qadar yar oo ah "Bechamel" maraqa iyo "Bolognese." go'yaal oofenka bilaabaan inay ku kala bixiyaan si ay u hana taabanina kasta oo kale.

Fiiro gaar ah u xaqiiqda ah wax soo saarka semi-dhammeeyayna ay ka soo iibsatay. Xaqiiqada ah in qaar ka mid ah soo saarayaasha talinaynaa kasoobaxa horeysay go'yaal of oofenka, ka dibna ku isticmaasho diyaarinta suxuunta. macluumaadka khuseeya waxaa laga heli karaa tilmaamaha ku qoran baakadka.

On shabaqa sii wadaan in ay dib u jiifay "Bolognese" Maraqa, ku shub "Bechamel" Maraqa, saydhaa oo jiis. layers celi u baahan tahay waqti qaar ka mid ah. Qadiimiga ah "Lasagna Bolognese" laga sameeyey afar.

Next, gelin saxanka ku dubi foornada preheated. heerkulka waa in uu ahaadaa ugu yaraan laba boqol oo darajo, iyo wakhtiga karinta - soddon daqiiqo.

Markaas ka tago saxanka toban daqiiqo, sidaas darteed waa in yar oo diirran a. iska jar mindi af badan googooyaa, qurxin leh dhir iyo u adeega ama salaato Greek.

Waxaa soo baxday nooc ka mid ah saxanka lagu karsado kuwaas oo lagama maarmaan ah in waqti badan waqti. Laakiin "Lasagna Bolognese" farxin doontaa in qoyska oo dhan iyo marti sharaf leh dhadhan gaar ah oo jilicsan.

Cunno wanaagsan!