Moofo la kefir

Inta badan, cajiinka on yogurt aan khamiir lahayn, kaas oo u ogolaanaya in ay qaataan waqti si ay u diyaariyaan suxuunta arrin sida naan on kefir. Laakiin waxaa jira cuntada iyo cajiinka Pyrozhkov on kefir khamiir.

Kefir cajiinka aan khamiir - waa bedel weyn oo ay ku khamiir caadiga ah. Naan laga helo imtixaanka noocan oo kale ah waa in aan ka yareyn heer sare ah, iyo waqtiga ku baxay ay diyaarinta waa wax badan ka yar. Oo dadka oo dhan sida cajiinka khamiir. Naan on yogurt aan isticmaalka khamiirka la diyaarin karaa siyaabo kala duwan. On labo ka mid ah aan hoos ku tilmaami.

Naan on kefir. marka hore Recipe: qaadan Saacii (250 ml) buttermilk, 2 ukunta (saddex Sida laga garan karo, waayo, la dubayo tiro badan oo ah ukun lagu daray oo keliya.) qaado oo pound sonkorta cusbo bur ay u dhadhamiyaan iyo qaarna. First of dhan ukunta si fiican da'ayey sonkor, ka dibna iyagoo aad ku dartid yogurt - oo dhan si taxadar leh walaaq.

Haddaba hadhuudhka ah - waxaa lagama maarmaan ah in aan la illoobin iyada haadiyo. Waayo, non-khamiirka cajiinka si gaar ah muhiim, sababtoo ah bur la si fiican u aerated. Cajiinka ka bur barils jirsado xaqse oo daboolin. The sidaas loo diyaariyey ayaa lagu daray oo bur qaarna, milix iyo soda, raaceen by kareyso.

Tallaabada xigta waa isku dar ah ee laba waa in la xiran oo si fiican oo cajiin. Waxay yeelan doontaa oo kaliya in ay ku riday cajiinkii ay dhamaystirtay qaboojiyaha. Wakhtigan, waxaa jira falgalka kiimikada, iyadoo ay sabab u taasoo oxygen ahbaa gudaha cajiinka.

Ilaa cajiinka "bislaadaa", milkiilaha samayn karaa buuxintii. Doorashada buuxintii waa gebi ahaanba ku tiirsan Dooratay ku xirma iyo qoyskeeda. buuxinta for naan kefir noqon kartaa macaan (macaanka, miro daray ah iyo nooca berry) iyo biyaha cusbada (hilib, kalluun, khudaar, iwm).

Moofo on kefire.Variant labaad: litir kefir, nus koob oo sonkor ah, 1 kg oo bur ah, 100 ml oo saliidda cuntada, cusbo qaado.

Kefir waa ku shubtay galay taangiga, dhinteen in ku gubay soda oo si wanaagsan u walaaq si ay u tagaan jawaab. Ka dib ku dar sonkorta iyo milixda, iyo saliidda ku shub. Markaas si tartiib ah ku dar burka, si taxadar leh kareyso isku dar ah. cajiinkii ay dhammaadeen qaar ka mid ah reserve waqti qaboojiyaha. Ujeedada ficilkan waa isku mid sida ee kiiska hore, si ay u tijaabiso diyaarid, "bislaadaan".

Moofo la kefir on mid ka mid ah cuntada u noqon karaan sida loo dubto iyo foornada. kaliya xun ayaa marka la eego sida aan khamiirka cajiinka in ka dib markii wax lagu karsado, si deg deg degtaa. Taas macnaheedu waa in naan kuwan waxaa ugu fiican cunay ilaa ay la qaboojiyey hoos. Laakiin waxay si deg deg ah ay diyaar u yihiin, taas oo faa'iido ah oo muuqda oo ka mid ah. Waxaad iyaga ku karsan kartaa in yar oo shaah ah, ama in kiiska ee guests lama filaan ah timaado.

Pyrozhkov cajiinka kefir loo karin karaa iyo khamiirka. Xaaladdan oo kale, cajiinka jirsado gaar ahaan jilicsan iyo xaqse. Inay kibis u diyaariso khamiir ee yogurt, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda: bur (500 g), 2 ukunta, sonkorta (60-80 g), yogurt (250 ml), cusbo (19 g), caanaha (50 g), margarine (75 g), khamiir (25 g). Haddii aad isticmaasho khamiir qalalan, waa in ay qaataan 1 qaado.

Waxa ugu horeeya ee la rijeynaya in khamiir in caano diirran. Markaas, weel gaar ah, qas yogurt, sonkor iyo cusbo, ku daray iyaga ukunta - iyo wax kasta waa isku dhafan. Markaas halkan waxaa lagu daray caanaha la khamiiriyey. Waxaa weli inay soo bandhigto burka iyo cajiin cajiinka.

U eg tahay khamiir kasta, cajiinka u baahan doona inay ku sii kulaylka for 1.5-2 saacadood si kor loogu qaado. Waxay kacdaa si adag oo ku filan, ku dhawaad saddex jeer. Tani waa in la tixgeliyaa marka la xulanayo suxuunta, waayo, cajiinka. Ka dib markii in aad sameyn kartaa kibis oo waxay saaraan sheet dubista. Waa in aynaan illoobin in ka dib markii formation of keega waa in ay la tagay nus-saac ee kulaylka, ka hor gelinayn in lagu ridayo.

Moofo ah cajiinka khamiir on kefir soo saaray gaar ahaan xaqse oo daboolin. Iyo ugu muhiimsan - ma ka heli duugowday muddo dheer. Tani waa feature a garan iskadeyn. Kuwaas oo ahaa kibis aan eegno sidoo kale waa mid aad u qurux badan oo appetizing. Halkan waxaa ku qoran waxa ay noqon kartaa noocyo kala duwan oo ah moofo la kefir!