Geed dhego yare: description, photos, qaybinta, guryaha

Allspice waxaa si cilmiyeysan loo yaqaan aromáticum Syzýgium, in si kale loo dhigo, syzygium udgoon (waxyaabaha udugga leh).

Warshad ka timaadaa Moluccas, Indonesia. Waxaa inta badan koray ee Koonfur-Bari Asia, oo ay ku jiraan India iyo Malaysia, si ay gasiiradaha Badweynta Hindiya, on xeebta bari ee Africa iyo Brazil. In qarnigii XIX si hawlaha horumar geedka dhego yare Sultan of Zanzibar mahad koray on the jasiiradaha Zanzibar iyo Pemba. In gobolladan fiirsato alaabta ceeriin in ay dhirta ku gaareen kacdoonkii ganacsi si cajiib ah in gasiiraddaas la odhan jiray "dhego yare".

The ugu caansan oo qoryo uu keenay hari of taas oo ka dhigi uunsigii a caadi ahaan loo isticmaalo in wax lagu karsado iyo cuntada warshadaha. saliid lagama maarmaan si siman caanka ah, dhego yare waxa ay sidoo kale haysashada hantida ku daweynta aad u fiican oo loo isticmaalo in farmashiyaha, isku qurxiyo iyo cadar. Waxaa ku jira geedka oo dhan, laakiin alaab-weyn ee ku sii kelyaha la mid ah. saliidda lagu yaqaan hantida aalkolada iyo xanuunka, iyo uunsigii jecel for madadaalo u habka dheef shiidka iyo kicinta xumo.

Sifooyinka botanical

geed dhego yare iska leh panulirus ku Sigizium qoyska Myrtaceae, taas oo ka kooban ku dhawaad kun noocyada geedaha canbaha kulaylaha iyo xoortay.

Waxa ay u muuqataa sida dhir caraf ah a? Photo aad ka arki kartaa in warqada. geedka waxaa lagu gartaa midab cawlan jilif siman oo taaj pyramidal xaqse. jirridda waa khafiif ah, si xoog leh branching. sarajooggiisu wuxuu kala duwan 8 ilaa 15 mitir, celcelis ahaan - oo ku saabsan 12 m baxo coriaceous, madow cagaaran, cajiib ah oo dheer -. Si aad ah oo ku saabsan 15 cm dheer. In qaybta sare qanjirka garan. Ubax waa caddaan ama casaan, ururiyey in inflorescence. Miraha - berry midabka cas, qaab krugloobraznoy. geed dhego yare ku nool oo ku saabsan qarni ah.

sawir taariikhi ah

Syzygium macaan yaqaan tan iyo wakhtiyadii hore. burooyinkoodii, waxaa loo arkaa qayb muhiim ah oo xaflad ka dhacday barxadda boqor Shiinaha. About ciddiyaha ogaa in Masar, in Greece, xataa Rome. Its qadarin sida medicament for bartilmaameedsanaya neefta oo si kedisa. takhaatiirta qadiimiga ah dhego yare loo isticmaalo ujeeddooyin, daawooyinka, iyo dhaqan this ayaa sii galay qarniyadii dhexe. dhakhaatiirta Dr Makumbe ayaa waxaa soo galay cuntada ka jaf, hargab iyo rumaysan yahay iyada oo loo adeegsanayo waayo cudurku ku dhex jira. In qarnigii XX, saliid lagama maarmaan marka hore loo isticmaalaa inta lagu guda jiro jeermiska gacmahaaga inta lagu guda jiro qalliinka.

Ka dib burburkii Boqortooyada Roomaanka muddo dheer Europe ahaa hadal ismaamulka gudcurka ah iyo weligiis iyo illoobeen ku saabsan dhir udgoon iyo sidoo kale. toon ah loo furay Yurub ay Saliibiyiintu ka inta lagu guda jiro ololaha. Laakiin muddo aad u dheer Yurub qiyaasid karaa oo keliya oo ku saabsan hooyo ee allspice. Spice u keeneen, ayaa baxriyiintii Carabta. Inta badan, Yurub ugu horeysay oo arkay geedka "live", waxa uu noqday Xajka caan ah Marco Polo.

At Warega of qarniyadii XV-XVI Vasco da Gama furay jidka loo Hindiya iyo guriga ku soo laabtay doonniyo cabudhiyay toon ah. A dhowr sano ka dib raxan awood Portuguese gaadhay Calicut, iyo xitaa in muddo ah ka dib markii - ilaa jasiiradaha Malukkskih. geed dhego yare waxaa loo arkaa badeecadaha dhif ah oo qaali ah, iyo reer Portugal doonayaan in ay heleen. Waxay ahaayeen waardiyayaashii jasiiradaha sida watchdogs, isaga oo aan jidaynayey qof isaga qudhiisuse, oo aan jidaynayey dhirta si ay u koraan meel kale oo aan ahayn jasiiradda of Ambon. The geedaha in koray meelo kale, waxay naxariis darro ah baabbi'iyey.

The xafiiltamaan weyn ee reer Portugal ayaa noqday Holland, iyo ugu dambeyntii ku guuleystay a soo dhaafay Moluccas. Waxay ku soo bandhigay xitaa more arxan Itobiya, dhisiddii weerarada on "shaki", in ay opinion, dadka deegaanka. Waayo, dhoofinta miraha bixin karaa madaxiisa. Laakiin sida ay u dheer xaaladda noocan ah ma socon. In 1769, Faransiis qarsoodi tageerayaasha jasiiradda oo waxaa isaga la baxsaday, oo ay la socdaan abuur qarsoon. allspice ayaa si guul leh kaymo, ee hanti Faransiis, iyo tan iyo markaas Spice faafay dunida oo dhan, oo ay ku kacayso ayaa u dhaadhacay.

Halabuurka kiimikada

Qaybta ugu waxtarka badan ee syzygium - kelyaha. Tan waxa u sabab Halabuurka kiimikada ay:

• heer sare ah oo saliid ah lagama maarmaanka ah - in ka badan 20%. Waxaa ka mid ah eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• isla xaddi fareeshka ah.
• Fitamiin A, B, C iyo K.
• hannaanka A ee macdanta, kuwaas oo ka mid ah potassium, fosfooraska, iyo birta, zinc iyo magnesium.

Allspice: kordhaya

Beerista of toon ah looma tixgelin adag. Waxaa koraa cimiladu kulaylaha. Waxay ku beertay on beeraha ah, oo meel fog ka badan midba midka kale - oo ku saabsan 6 mitir. Fruiting bilaabo 6 sano, laakiin dalagga ugu badan la goostay laga bilaabo da'da geed ka 20 sano ah in nus qarni ah. Blooms sano ah oo labo jeer.

goosashada

Inta lagu jiro goosashada beeraha bilaabaan inay eg leenahay dudumooyin. Waa tiro badan oo ah dadka, qalabaysan ulo iyo qabsatooyinkoodiiba, si ay u soo jiid laamaha sare. Sida caadiga ah midhihii la ururiyo laba marxaladood - dayrta hore si hore jiilaalka, iyo January ilaa bartamaha guga-. Iska yaree ku hari dhagan - kaliya ay sameeyaan dhir udgoon premium, ayaa Kaltum Sh hari tayo ku dhowaad laba jeer dhimay.

maaraysay post-goosashada

beergooyska ayaa la kala soocaa oo baaraandegi gacanta ay ka saareen peduncle ka. Markaas ka tagay si ay u qalalaan cadceedda muddo afar maalmood ah ama u soo diray inuu foornooyinkaaga gaarka ah ee lagu qalajiyo. Ka dib markii hab this, iyo burooyinkeeda dhego yare soo jeedin brown iyo noqdo debcaan, laakiin muddo ka dib si tartiib ah u soo celin barti hore ay sabab u raasamaal oo saliid ah. biqilka qalajiyey ekaan toon ah - oo waxaa asal ahan magaca geedka.

Ka dib markii a kaydinta dheer oo dhir udgoon saliid lagama maarmaan ka go'do, markaa waxaa suurto gal ah si loo ogaado tayada alaabta. Calaamadaha dhir caraf ah a wanaagsan: oiliness iyo dabacsanaanta. Inta ay saliid la eegi karo by tuuraya buro biyaha: qarsoodi ah waa in mar saliidda ka culus tahay biyo, uu noqdo ku hari fiican oo aad qummanaan sii joogi doono. Haddii ay si gudban waa been, waxay isticmaali yar.

Maxaa qayb ka buuxo dhego yare uu noqonayaa? uunsi waa ubbooyin iyo ubax midhaha dhulka engegay.

saliid dhego yare: iyo akhristaha, oo gooya

saliid dhego yare waxaa bixiyay by muxaadaro uumi ah ee dareeraha ah inta lagu jiro maalinta. waxa ay ka dhigi dhammaan qaybaha ay - ka oo ubbooyinku waxay, saqaf, caleemaha iyo xididdada.

saliid Julius Karangi ayaa laga helay oo kaliya ka kelyaha. Waxaa cad, inta badan si buuxda midab ama cirro leh midab ah hurdi. Waqti ka, waxay "ku koraa jir ah" - Brown, iyo xataa cas. guryaha waxtar leh xajisto muddo shan sano ah. caraf udgoon ee xusuus uu - macaan, basbaas, qoraallada miro iyo qoryo ololaya aftertaste. saliidda helay midhaha ka hor ay koriinkedu noqon doonaa ku dhawaad indistinguishable ka saliidda ka kelyaha.

Shayga waxaa laga sameeyey dib loo caleemo, laamo iyo xididdada yihiin wax badan ka jaban, laakiin sidoo kale ka yar oo tayo leh. First, waxaa ka maqan atsetilevgenol, marka labaadna, waxay u badan xasaasiyad, markii saddexaadna qaar, si dhab ah u saameeyeen ay urta - waxa ay u muuqataa aan dhadhan lahayn, uninteresting, xitaa xun. Brown.

saliid dhego yare been ah loo diyaariyey iyadoo la isticmaalayo cuntooyinkan. Its isticmaalka uuraysan karaa cawaaqib ugu kahdo.

Dhir caraf ah, sawiro oo aad ka arki kartaa in article ka - qayb a si fiican u yaqaan in diyaarinta, daawooyinka iyo isku qurxiyo. Waxa loo isticmaalaa in daawada dad, isku qurxiyo, saabuunta-qaadashada, cunto karinta iyo in shahwo. Dhego yare dhadhan xanjada, iyo Indonesia - sigaarka.

Loo isticmaalo daawada

Isticmaalka baahsan ee toon ah in daawo - rasmiga ah iyo caansan - xaq ku joogaan in ay qaab-dhismeedka Eugenol. Qaar ka mid ah guryaha waxtar leh ee warshadda:

• Carbinta of dheefshiidka, anti-yaaqyaaqsi, gastritis, saxarada, lallabo iyo cudurada caloosha.
• ammaantii dhabta ah ee saliidda iibsaday guryaha ay lid ku ah bakteeriyada, waxa ay ka gees ah bacilli tiibiida shaqeeya; oo laga soosaaray of ubaxa dhammaataan laftiisa muujiyey dhanka ah kudka, daacuun, cudurku, hargabka.
• Xoojinta habka difaaca jirka.
• guryaha anti-bararka iyo xanuunka. saliid dhego yare si ay ula qabsadaan dhaawac, burbur, gubasho.
• Its isticmaalo si kedisa, suus ilkaha, ciridka caabuq. Dhir caraf ah wuxuu qayb ka yahay waxyaabaha badan ee daryeelka afka.
• Sida qarniyadii dhexe, geedka waxaa loo isticmaala xal daaweyn for madax xanuun iyo jaf.
• Dhibaatooyinka Daaweysey maqaarka - burooyinka, finan, booguhu iyo isnadaamiska.
• Soothes murqo.
• Waxaa ka carartay dhawr nno dumar ah, sida dhalmo la'aan iyo dib u dhac ama muddo dhaafka ah dheer ee wareegga caadada.
• Sababo la xiriira saamaynta faa'iido on gobolka dareenka waxa loo isticmaali karaa si ay u dejiyaan isku yaacsanaan, gaar ahaan qalitaanka ka dib.

Waxaa loo adeegsaday in la isku qurxiyo

saliidda lagama maarmaanka ah waxaa loo isticmaalaa in la isku qurxiyo syzygium unsurpassed in tirada qolfo leh. Waxaa ku daray in ay maaskaro si loo wanaajiyo midab maqaarka iyo waxa ay sii kordhineysaa barti iyo in laga hortago gaboobijiyaa. Qurxiya waxaa lagula talinayaa in ay ka dalban dadka maqaar dufan leh - Oil si tartiib ah u qalaji maqaarka. Dhir caraf ah waa qayb ka mid ah jinniyo badan.

sababo

saliid dhego yare waa mid aad u qani ah, ay la isticmaalo tiro badan undiluted hanjabo cuncun maqaarka, in kiisaska noocaas ah, ee la qaadanayo qiyaasta yar. Inta badan, waxaa lagu qasi jiray saliidda cuntada caadiga ah.

Dhir caraf ah laguma talinayo xilliga uurka sababta oo ah saamaynta on hormoonnada.

In dhir udgoon lagu karsado

Qalalan iyo burooyinkeeda dhagan geedka dhego yare - dhir udgoon oo caan ah adduunka. Waxay waxaa lagu daray in gebi ahaan ama qaab dhulka. Toon ah (uunsigii) waxaa si balaadhan looga isticmaalo wax soo saarka cuntada, oo ay ku jiraan sausages, dukaamo macmacaanka iyo wax soo saarka khamri-vodka.

Inta badan, toon ah waxaa loo isticmaalaa in pickling iyo cunto ilaalinteedu, waxaa jiifay ee macaanka ah iyo compote. In tiro yar waxaa lagu daraa ee cabitaanka khamriga kulul, feeraan, grog, khamri mulled. Iyo sidoo kale in hilib iyo kalluun suxuunta, cereals, in maraqa, in macmacaan macaan, laga bilaabo macmacaanka iyo dhamaanayey cayn kasta oo mousses, puddings.

Toon ah - keeneen uunsiga, feature a taas oo keliya ma aha ee dhadhankii Saciira, laakiin sidoo kale ka buuxa, dhadhan qoto dheer. Waxa uu u awood badan in ay tahay awoodaan in ay si fudud u jirtay urta cuntooyinka kale. Sababtan awgeed, udgoon waxaa lagu darayaa in qaadasho. Koofiyadaha toon ah, sababtoo ah qayb ka mid cadaalad ah walxaha leedahay beduliyum ku riday macmacaanka iyo caws qadhaadh - in marinade ah.

At heerkul sare, dhadhanka toon ah waxaa maqalka si dulqaad. Si aan si booli iyo cuntada, xabo oo kaalinta goor danbe oo suurto gal ah: Time tab kala duwan taas oo ku xidhan saxanka, marka laga reebo marinades - halkan waxaa isla markiiba waxaa lagu darayaa, si wadajir ah ula maaddooyinka kale.

Dhir caraf ah astaan jacaylka. Waxayna keeneen uunsiga this runtii jeclaa adduunka oo dhan, iyada oo ka hor inta aannu ka qabno ammaanay. Oo dhir udgoon iyo saliid waxa ay ina siinaysaa, ayaa qayb ka mid ah nolol maalmeedka noqday. saliidaha leedahay beduliyum, cadar, lagu daro cuntada, daawooyinka. Cajiib ah, in mid ka mid warshad hal leeyahay tayo fiican noocan oo kale ah.