Edulis Boletus: faa'iidooyinka, qiimo nafaqo, content tamardhac, isticmaalka

fungus White ee boletus panulirus u yeedhay boqorkooda, maxaa yeelay, aad si ammaan ah u oran karaa in uu yahay ugu wanaagsan ee dhadhanka. Waxay yeelan karaan ilaa 30 cm, oo uu hat -. Ballaca 50 cm fungus White, isticmaalka taas oo ah qiimo, waxaa laga helaa ku dhowaad dhammaan kaymaha, marka laga reebo Aspen iyo Alder. Isticmaal noqon kartaa cusub (karinta, ama fuud, dhagin), la qalajiyey, pickled. Sidoo kale maraqa porcini, noocyo kala duwan oo suugada iyo saxamada salad.

guryaha Borovik

Tani "boqorkii likaha" waxa kaliya oo aan helay magaceeda. Wuxuu waxaa loo tixgeliyaa caraf udgoon ugu nafaqo leh, la dhadhan fiican, soo jiidasho iyo appetizing. Waa in guryaha mahad, waxaa aad u mahadnaqayo maqaayad.

Iyada oo ku xidhan da'da iyo meesha koritaanka of cap fungus ka waxaa laga yaabaa in midab huruud ah ama maariin ah mugdiga iftiin. Tusaale ahaan, boqoshaada sii kordhaya ee kaynta geed a, waxay leeyihiin koofiyad madow.

Sababtoo ah kasbay ee fungus cad, faa'iidooyinka ah oo ilaa hadda ka badan faa'iido u ah fangaska kale, waxay noqon kartaa mid si fudud wareersan la inedible, waxaa muhiim ah in la ogaado ka muuqaalada aasaasiga ah. Waa midda koowaade, hoose cap Borovika waxay leeyihiin waxaa laga yaabaa in cagaaran iyo huruud ah. jidhka waa inay noqdaan cad oo aan qadhaadh dhadhan.

ceps calorie

Boletus ka kooban tahay oo biyo ah 90%. Taasi waa sababta ay low-calorie. Its qiimo nafaqo waa 34 Kcal per 100 g likaha. Laakiin boletus qalajiyey ma laha tayada this, sababta oo ah waxa ku jira 286 calories. Waxaa lagama maarmaan ah in si sax ah loo xisaabiyo miisaanka loo baahan yahay ee alaabta marka loo isticmaalo in wax lagu karsado. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in calorie likaha cad cusub oo la engejiyey waa badan oo kala duwan. Intaa waxaa dheer, waxa ay kaa caawin doontaa in aad ka fogaato ku keeni karo dhib suurto gal ah in jidhka bini'aadamka.

Macluumaadka nafaqada

Isagoo ka hadlayay oo ka mid ah qiimo nafaqo ee boqoshaada caddaan, waxa la ogaadaa in ee 100 g of alaabta cusub waxaa ku jira:

• Biyaha - 89,4 g;
• cokan acid dufanka leh - 0.4 g;
• acid dufan roodhida - 0.4 g;
• monosaccharides qaybsamaa iyo - 1.1 g;
• Ash - 0.9 g;
• Carbohydrate - 1.1 g;
• fiber - 3.2 g;
• protein - 3.7 g;
• baruurta - 1.7 g

CEP qalajiyey leedahay Halabuurka kala duwan oo aad u kala duwan ka kor ku xusan. Sidaas daraaddeed, in 100 g waxaa ku jira:

• 3.1 g dufanka cokan acids ;
• 7.2 g of ash,
• 9 g of qaybsamaa iyo monosaccharides;
• 3.1 g of acids dufan roodhida,
• biyaha 13 g,
• 26.2 garaam oo fiber cuntada;
• protein 30.3 g;
• 14.3 garaam oo baruur,
• 9 g of carbohydrate.

qiimo nafaqo ee ceps waxa lagu gartaa qaybaha, sida fiitamiino, macro- iyo microelements. Isbarbardhigga ay content cusub oo la engejiyey Borovik.

vitamins:

• PP (niacin u dhigma) - 8.5 iyo 69,1 mg,
• E (TE) - 0.9 iyo 7.4 mg,
• C - 30 iyo 150 mg,
• B9 (folic) - 40 iyo 140 mg,
• B6 (pyridoxine) - 0.07, iyo 0.4 mg,
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (cusub);
• B2 (riboflavin) - 0.3 iyo 2.45 mg,
• B1 (thiamine) - 0.04 iyo 0.24 mg,
• PP - 5 iyo 40,4 mg.

macronutrients:

• baaruud - 47 mg (cusub);
• 22 iyo 151 mg ah chlorine;
• 89 iyo 606 mg of fosfooraska,
• 468 iyo 3937 mg ah potassium,
• sodium 6 iyo 41 mg,
• magnesium 15 iyo 102 mg,
• 13 iyo 107 mg oo kaalshiyam ah.

Raad raaco canaasirta:

• 26 rubidium mg,
• Cobalt 6 iyo 41 mg,
• 0.02 mg ah Silicon;
• 60 fluorine mg,
• chromium 6 mg,
• 0.33 zinc mg,
• 0.23 manganese mg,
• 0.5 iyo 4.1 mg oo bir ah.

faa'iidooyinka boletus

fungus White, deymeed oo gebi ahaanba aan xad lahayn, wuxuu kobciyaa dheefshiidka iyo hagaajinaysaa shaqaynaya oo ka mid ah casiirka gastric. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay in la cuno boletus maraq, taas waxaa loo arkaa kale oo muhiim ah ka badan maraq hilibka caadiga ah.

Maxaa yeelay, iyagu ku jira vitamins in likaha ay yihiin kuwo aad u muhiim u ah hawlaha qanjirka thyroid. saamayn A faa'iido ah oo ku saabsan quruxda iyo caafimaadka ee maqaarka, timaha iyo ciddiyaha.

Waxaa kaloo muhiim ah in ka mid ah sifooyinka tonic cad fungus, bogsiinta nabarada, anti-bakteeriyo iyo saamaynta anti-buro. Tusaale ahaan, in dagaalka ka dhanka ah kansarka caawimaad baaruud iyo polysaccharides.

fungus White, isticmaalka kaas oo lagu yaqaan in ay dhan, waxaa ku jira qayb ka mid waxtar leh ee soyalecitin, taas oo ka caawisaa looga hortago raasamaal oo kolestarool ah oo ku saabsan derbiyada marinnada dhiigga. Tani waa mid aad muhiim u ah ka hortaga atherosclerosis. Taa baddalkeeda, ee acids amino waa caawiyeyaasha ah ee geedi socodka of cusboonaysiinta cell, caawinta si aad u bilowdo geeddi socodka u dhiganta.

Borovik oo jira waxyaabo badan oo antioksidanter, kaas oo sidoo kale waa mid aad u faa'iido leh. Isagu ma siin fayrusyada, bakteeriyada iyo waxyaabaha kale ee waxyeelada jidhka ka geli.

Boletus edulis, qaab daran oo ku filan, waxaa loo isticmaalaa in daawada. Dhakhaatiirta ayaa sheegay in waxa ay si gaar ah wax ku ool ah ee qaaxada, daal, Dheef dhimay. Laakiin waxaa jira soosaaray ah aqueous gaar ah ka caawiyaa xalinta dhibaatooyinka la xiriira boogaha iyo qadhqadhyo.

White likaha la qalajiyey u dhaqmo sida il of protein in jidhka u nuugo kartaa ilaa 80%. Waxa kale oo ku jira ensaymes in caawin burburka baruurta iyo glycogen. likaha porcini qalalan waxaa loo isticmaali karaa ka hortaga kansarka, madax xanuun, iyo sidoo kale barar iyo dhiig la'aan. Waxay wadnaha iyo jirka oo la xoojiyo guud ahaan, kicin Caqlina maskaxda.

codsiga

likaha White waxaa loo isticmaali karaa labadaba cusub iyo qaab la qalajiyey. Si kastaba ha ahaatee, waxaa la rumeysan yahay in dambaysta ah waa kale oo muhiim ah, maxaa yeelay, jidhka iyaga metabolizes fudud. Oo halkan, tusaale ahaan, boqoshaada la shiilay rumaysan cunto culus.

Laakiin haddii aad weli in aad gacmihiinna ku dhuftay likaha cusub, oo iyaga ma aad qalajin karaa, ka dibna waxay la kariyey karaa, pickling, baraf. Waxaanu bixinaa labo ka mid ah cuntada sida tusaale ahaan.

edulis Boletus: cuntada la sawiro

Waxaan soo jeedinaynaa in ay bilaabaan in ay bartaan boletus karinayo Ayskiriim in suugada kareemka. Sidaas daraaddeed, qaado:

• 1.5 kg boletus;
• saddex basasha,
• laba qaado labeen dhanaan,
• mid ka mid qaado subagga,
• basbaas,
• cusbo.

likaha Good (ma wormy ma kala qaybiyaan, iwm) qallalan oo nadiif ah. By habka, cap aan la nadiifin, kaliya lugaha. Dhaq likaha biyo socda. Googooyaa of 4 cm. Buuxi biyo qabow, la siiyo kasoobaxa ah, ka saar xumbo ka, in la yareeyo kari dabka 10-15 daqiiqo. Next, maydho likaha, dhigay in meesha laga saaro xad-dhaaf ah oo dareere ah.

Iska yaree basasha ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh. Shiishaa subagga ilaa khafiif ah dinac. Ku dar boqoshaada la kariyey, shiil 5 daqiiqo, cusbo, basbaas. Kariimka ku dar, kareyso mar mar, ama fuud, 5 min. dabool Cover ku adkeyso 10 min.

Haddii aad qabto dhaqameed recipe karinta boqoshaada, ka dibna waxaan u qaadan kartaa likaha. Oo waxaad arki doontaa sida aad cuntada u noqon doonaa delicious.