Casho dhadhan: sahlan oo fudud. Cuntooyinka degdegga ah ee cashada

Sidee wax loo karsado fudud casho iyo delicious? Cunnooyinka ku jira soodhow, aad u dheer ama dharbaaxay? Waanu caawin doonaa!

Ka dib maalin shaqo adag, waxaad dooneysaa inaad guriga ku timaado, cun wax macaan leh, guriga iyo haddii ay suurtagal tahay, kulul, oo aan karsan karin baastada leh sausages. Xaaladaha deganaanshaha joogtada ah ee dadka deggan magaalooyinka, ikhtiyaarka labaad waa, nasiib daro, ugu macquulsan. Dabcan, wuxuu muddo gaaban ku bixiyay raashinka, laakiin tani maaha mid bedelaad ah. Maxaan u sameyn karnaa kuwa doonaya in ay ilaaliyaan maqnaashaha isla markaasna badbaadiyaan xoogga? Sida loo diyaariyo raashin delicious si dhakhso ah oo fudud, waxaan kuu sheegi doonaa hoosta.

Lycabetism

Waqtiga ugu weyn ee luminta habka diyaarinta cashada ka dib maalin shaqo oo adag waa maqnaanshaha qorshe. Hagaajinta markasta way wanaagsan tahay, laakiin badanaa maaha mid dhamaantood awood u leh wax qabadkooda tayada sare leh. Sidaa daraadeed, si aad "naftaada u sameyso caws", waxaad u baahan tahay inaad hore u sii diyaariso. Waxay ku saabsan tahay qorshaha caadiga ah ee cuntada ee toddobaad ka hor. Maya, cidina kuma khasabto dhammaan caqabadaha axadda inay cunaan cunto, taas oo khasaarin doonta bartamaha usbuuca soo socda - sidaas darteed waxaad ku noqon doontaa baastada iyo burka. Waxaanu caawin doonaa fiidka kasta si loo abuuro casho fudud oo fudud oo dhaqso ah iyada oo aan wax badan ka qaban qaybtaada. Waa ku filan inaad fadhiisatid oo aad sameysid liistada alaabta loo baahan yahay si aad u diyaariso suxuunta ay qoyskaaga jecel yihiin. Isla mar ahaantaana, si ay si dhaqso ah iyo si fudud u siiyaan casho quruxsan, suxuuntaas waa in la diyaariyaa ugu badnaan nus saacadood waxayna u baahan yihiin ugu yaraan ka qaybgalkaaga.

Sidaa daraadeed, nidaamkani waa sidan soo socota: waxaan soo saarnaa liis saxan iyo liisto maaddooyinka muhiimka ah ee hirgelintooda, waxaanu u tagnaa dukaamo ku soo boodi doona maqnaanshaha usbuuc ka dib dhibaato la'aan. Dhamaan shaqaaluhu waa la qabsan karaa marka la eego shaqada. Hawlaha guud ee udub-dhiska ah ee arrintani way dhammaatay.

Luqadaha Wandeyga

Si loo kordhiyo nolosha alaabta, waxaad isticmaali kartaa hababka soo socda:

• Marinades. A nooc ka mid ah banaanbaxyo. Hilibka, digaaga, kalluunka ayaa si fiican u isticmaali doona dhowr maalmood ugu yaraan halkaasi (qaboojiyaha!), Ma luminayo waqti isku mid ah dhadhanka iyo tayada.
• Frost. Waa wax qurux badan. Waxaad ku dabeyli kartaa duubka kaabajka ah ama canjeelada leh walxahaas, waxay ku shubi doonaan oo keliya maraqa iyo keena diyaargarowga ama si fudud loo dubay. Sidoo kale, haddii qoysku jecel yahay macmacaanka cusub ee la dubay shaah habeenkii, markaa waxaa suurtagal ah in la sameeyo sandstones oo ay ku qaboojiyaan waqtiyo xor ah. Sidaas darteed si aad u karisid cookie si dhakhso leh, si sahlan oo dhadhan fiican leh waxay noqon doontaa xooggaaga - iska qaado sahayda iyo dubi aan lahayn barafka.

Hadda ka feker fursadaha suxuunta.

Kalluunka

Tani waa doorasho weyn oo loogu talagalay casho dhakhso leh, maadaama badeecadani diyaar u tahay si dhakhso ah. Cunto-siinta nasiibku waxay ku kala duwan tahay inaad naftaada ku dari karto cunto dabaq ah oo aan lahayn dadaal badan - waa ku filan in la kalluumaysto kalluunka horay. Waxaa lagu cadeeyay ficil ahaan in ay noqoto mid aad u wanaagsan oo ku saabsan kaydinta foomkan. Waxaan ubaahanahay:

• Basasha - 1 koob;
• Suugo Soy - 1 tbsp. Qaaddo;
• Sisab - 1 qaado shaah;
• Dareeraha Honey - 1 tbsp. Qaaddo;
• Ginger, digaag iyo haraag yar - 2 tsp.
• Fillet of salmon, turjumaan ama kalluun kale oo kala dooranaya - 600 garaam.

Si yaryar u jar basasha. Isku qas dhammaan walxaha maaddooyinka marka laga reebo midka ugu muhiimsan. Kalluunka jarjar. Ku dabool isaga oo ka soo jeeda dhinacyada oo dhan, ku rid weel wee ku shub harooyinka marinade. Ha ka baqin malabku inuu ka kooban yahay - waxay ku siin doontaa cunto casho ah oo cajiib ah oo degdeg ah oo si fudud.

Ku dabool weelka daboolka cufan oo ku rid qaboojiyaha ilaa ugu yaraan hal habeen. Haddii ay lagama maarmaan tahay in la helo tirada doonayo ee gogo 'iyo kariyaa on bireed inta lagu guda jiro saacaddii saddexaad ee 200 ° ^C.

Digaag

Waxyaabo cajiib ah! Gubashada Gaar ahaan. Waa caato, nafaqo leh, miisaanka ha ka tagin caloosha. Waxaad u karin kartaa siyaabo dhowr ah:

• Fry isla markiiba ka iibso;
• Kudar kareemka;
• Marinate ee majones-ka guriga.

Ha is barbar dhigin hababkaan waxtarka tamarta - dhammaantood waa cuntooyin dhakhso ah oo casho ah, wakhtiga karinta waa 15 daqiiqo.

Xaaladda kowaad, waxaad u baahan tahay inaad la dagaalanto beebka, ku xoqin dhirta aad jeceshahay iyo isku shiishi digsi kuleyl ah - saliid, haddii aad rabto qolof adag, ama haddii aanad lahayn, haddii aad rabto mindhicir khafiif ah. Way ka fiican tahay in la isla markaa cusbo kuugu shubo, sidaa darteed hilibka ayaa sii ahaan doona mid casri ah.

Dhinaca labaad, waxaad u baahan tahay inaad qaadato dufanka kareemka ah ee ugu yaraan 20%, ku dar isku dar ah oo aad ku iibsato dhirta aad jeceshahay, waxaad yeelan kartaa iniin khudradda ku jirta. Shub qasacda digaagga, jarjar qaybaha, oo qaado sida hadba loo baahan yahay, si fudud isku shiil digsi qabow. Wixii 500 garaam oo hilib ah waxaad u baahan tahay 300 ml oo kareem ah. Iyadoo la karinayo this waxaad ka heli doontaa qado qabow, fudud, si dhakhso ah iyo delicious waa ku filan tahay in lagu daro hilibka of oo tuban khudradda.

Xaaladda sadexaad, ma aha wax ku saabsan majones in boorsooyinka, taas oo hadda laga heli karaa dukaanka kasta, laakiin ku saabsan kala duwanaansho guri, taas oo ah fudud oo emulsion ukunta iyo-saliid. Beerka digaaga ayaa qallajin kara laftiisa, iyo subagga ayaa ka dhigaysa mid dejiyaha. Wixii majones waxaad u baahan doontaa:

• Ukumaha - 2 qaybood;
• Saliidda qudaarta - 200 ml;
• Casiir Citrus - 1 tbsp. Qaaddo;
• Kalluunka ugu jecel - dhadhamin.

Qaado ukunta, si tartiib ah ugu dar saliida. Cabbirka si deg deg ah ayuu u dhajiyaa. Ku dar casiir iyo dhir udun, qaso. Shub masskan 500 gram oo ah qasacad, la jarjarey qaybo, kadibna qaado sida loo baahdo.

Kaadi

Haa, haa, roodhida liidata ayaa weli iska dhigaya cashadaada iftiinka. Cunto khafiif ah oo caydh ah ayaa noqonaysa mid aan dhamaystirneyn iyaga oo aan lahayn, waxaad ku heshiin doontaa. Laakiin waxaan ka soconnay makhaayadda iyada oo ujeedada "But Nutty!" Tag talyaaniga, taas oo aan macquul aheyn baako. The ugu fudud, laakiin tan ka mid ah wax kala duwanaansho ka duwan oo kala duwan waa "Carbonara":

• Pasta foomka ugu wanaagsan - 400 garaam;
• Butter - 25 garaam;
• Sallaar - 2 xabo;
• Bacon - 100 garaam;
• Basasha (habka casaanka ah) - 2 nalal dhexdhexaad ah;
• Cream ee ku jira dufanka ugu yaraan 20% - 400 ml;
• Parmesan (horay loo go'day) - 100 garaam;
• Ukun cufan - 8 xabbo;
• Salt - dhadhanka;
• Basbaas - dhadhamin.

Karsado baastada sida waafaqsan tilmaamaha.

Marka la barbardhigo tan, subagga sabdo kuleyl dhexdhexaad ah. Iska jar basasha, toonta iyo hilib doofaar ah, shiil ilaa dabacsanaan cunto leh. Ka fogow gubashada! Haddii kale, casho, iftiin iyo casho degdeg ah ma shaqeyn doonto, iyo niyadda oo ay weheliso alaabtu waa la burburin doonaa.

In baaquli gaar ah, kareemo, jaallo, parmesan, milix iyo basbaas ilaa ilaa siman. Isku darka culeyska ku dar basasha iyo hilib doofaar, isla markiiba isku daa oo isla markiiba fur.

Suugaanta soo baxda waxaa lagu daraa baastada la dhammeeyey, isku dar oo markiiba u adeeg.

Haddii la doonayo, hilib doofaar ah ayaa lagu bedeli karaa ham, khudaarta, boqoshaada. Dabcan, ma noqon doonto "Carbonara", laakiin waxa ugu muhiimsan waa in la sameeyo wax macaan leh.

Macaan

Maanta mid ka heli kartaa fursadaha xad-dhaaf ah si ay u maraqa casho iftiinka. Recipes casho fudud halka ku salaysan kalluunka qasacadaysan, taas oo aan aad u weyn. Waxaanu kuugu talinaynaa maraq cajiib ah, caafimaad leh oo aad u wanaagsan:

• Kalluun casaan cusub - 250 garaam;
• Baradhada cabbirka dhexdhexaad ah - 5 nooc;
• Karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
• Basasha - 1 pc .;
• Cream ee ku jira dufanka aan ka yarayn 10% - 200 ml;
• Biyo ama maraq - 1.5 litir;
• Salt - dhadhanka;
• Basbaaska madow - dhadhamin;
• Greens - dhadhamin.

Tani waa fursad weyn u ah kuwa aan wax ogayn waxa loo kariyo qado, degdeg ah, fudud iyo delicious. Iyo xitaa dukumiintiga ku yaala jikada dagaalka waxay awoodi doonaan inay la qabsadaan hawsha loo dajiyay.

Ku dheji dheriga biyo ama maraq dabka. Si yaryar u jar basasha. Baradhada Peel iyo karootada, googooyaa yar yar. Kalluunka ku jar qaybo yaryar. Sida ugu dhakhsaha badan biyuhu u karkaraan, ku dar basbaas iyo basasha, ku kari 5 daqiiqo. Ka dib tan, ku rid barandhada karootada dheriga, kariyo ilaa nus baraf ah. Ku dar kalluunka oo ku shub kareemka. Saliid iyo kariyo ilaa khudaarta jilicsan. Waxaad u adeegi kartaa adigoo rusheeyo qayb kasta oo leh cagaar jilicsan.

Qurxinta

Si aad u diyaargarawdo si dhakhso ah, dhadhan fiican, raqiis ah, muhiim maahan inaad haysato xirfado cunto oo gaar ah. Diyaargarow yar oo leh fiiqan - oo aad faras tahay. In the case of suxuunta dhinaca kaamil ah, marka laga reebo baradho caadiga caajis iyo baastada - kuuskuus. Krupa, noogu yimid xagga bari. Xitaa ma aha in la kariyo - ku shub biyo karkaraya, sida waafaqsan tilmaamaha xirmada, sug waxoogaa iyo xilli aad udgoonaysid, suugada ama subagga. Isla mar ahaantaana, qadarka borotiinka iyo mareellada waxtarka leh ee sheygani ka baxo miisaanka - ha ka qoomameynin!

Salad

Cuntada "delicious" iyo "fudud" waa mid aan dhammaystirneyn iyada oo aan salad laga helin. Xaaladaha qaarkood, waxay xitaa gabi ahaanba bedeli kartaa cuntada cashada - tani waa run loogu talagalay kuwa daawada sawirka. Maanta waxaan tixgelin doonaa uun ikhtiyaarka noocan oo kale ah - dufan hooseeya oo qanciya:

• Fillet digaag ama turkey - 300 garaam;
• Karootada Young - 200 garaam;
• Guluubka celery - 150 garaam;
• Suugada Suugada - 2 tbsp. Qaadooyin;
• Caanaha dufan-yar ama labeen dhanaan - 150 garaam.

Baalashka karkariyo biyo karkaraya 15 daqiiqo. Kaxee, u ogolow inay qaboojiso. Khudaarta cagaaran iyo bacaha googooyo yar yar. Isku qas jilciska (labeen dhanaan) iyo suugo soy ah. Isku dar dhammaan walxaha ku jira baaquli, qaso. Waxaad u adeegi kartaa.

Macmacaanka

Cuntada ugu wanaagsan ee qadada casho ka dib shaqadu waa miro "Fondan". Waxay dhamaystiraysaa casho quruxsan, si dhakhso ah oo si sahal ah uga soocaysa cunnida gaarka ah ee dabbaasha qoyska:

• Butter - 140 garaam;
• Qadhaadh shukulaato - 230 garaam;
• Ubax - 100 garaam;
• Sonkorta budada - 50 garaam;
• Ukumaha waaweyn - 3 pcs;
• Yolks - 3 gogo ';
• Taba dhadhan.

foorno Preheat in 220 ^C. qubeyska biyaha a dhalaali shukulaatada iyo subagga ilaa. Ku dar burka iyo sonkorta sonkorta si aad uhesho shukulaatada. Walaaq. Iska ilaali ukumaha iyo ukunta. Walaaq ilaa inta aad kuxirantahay.

Ku daadi 6 caaryar ah silicone isku mid ah iyo dubi 10 daqiiqo. Taasi waa dhan. Taasina waa sababta ay cuntada u cunaan si ay u wanaagsan yihiin, inaysan martigaladu u baahnayn in ay ka soo baxdo kariyaha saacadaha.

Si tartiib ah ula soco mindi adoo dhinacyada ka mid ah caaga ah, si tartiib ah ugu jeedi saxanka. U adeegso jalaatada isla markiiba u adeeg.

Badbaadinta ku-meel-gaar ah

Waa hab weyn oo dadku mashquul u yahay. Isku day kareem digaag leh:

• Kaabashka - 1500 garaam;
• Hilibka digaaga - 500 garaam;
• Basasha - 1 pc .;
• Karootada - 2 qaybood;
• Biyo - 200 ml;
• Jinka yaanyo - 1 tbsp. Qaaddo;
• Saliidda cuntada - 3 tbsp. Qaadooyin;
• Salt - dhadhanka;
• Kalluunka - dhadhanka.

Si loo diyaariyo deg deg ah, a fudud multivarka casho, ugu horreeya oo dhan googooyo oo dhan wax soo saarka: digaag - xabadaha yar yar, karootada, basasha iyo kaabash - dhuuqo.

Ku rid hilibka ku jirta weel boolis ah, ka hor inta aan la saliidin saliidda ugu dambaysa. Samee habka "dubista" saddex meelood saddex meel oo kariyo, kareyso. Waqti go'an ka dib, ku dar basasha, karootada iyo koollada yaanyo.

Samee habka "dubista" mar kale 20 daqiiqo. 10 daqiiqo kadib, ku dar maaddooyinka haray. Ka dib markaa, ku dar habka "Kibista" nus saac gudaheed, kana dhig ganacsigaaga ilaa cashada diyaar u tahay.

Cunto fudud ee casho qurxoon

Xitaa nolol maalmeedka adag waxaa jira meel loogu talagalay romantic. Run ahaantii - wax lagu karsado 4 gacmood oo aad u dhow. Waxaanu kuugu soo bandhigi doonaa ikhtiyaarka casho ee isku dhafan iyo istiraatiijiyad isla waqti isku mid ah:

• Hilibka digaaga - 500 garaam;
• Rooti cad - 4 xabo oo aan lahayn saliid;
• Garlic - 1 dhogor;
• Cheese "Mozzarella" - 200 garaam;
• Ukumaha - 2 qaybood;
• Ubax - 3 tbsp. Qaadooyin oo leh santuuq;
• Isku dar ah khudaarta caanka ah - 500 garaam;
• Cunnooyinka la qalajiyey ee la jecel yahay;
• Saliid saytuun ah - 2 tbsp. Qaadooyin;
• Salt - dhadhanka;
• Basbaas - dhadhamin.

foorno Preheat 200 ^° C si ay u si fudud oo dhaqso diyaariyo a delicious casho weyn, gooyaa meeriskiisuna on a gogo 'carte la. Isku dar rootiga blender, xawaash, cusbo, basbaas, toon iyo 100 garaam oo farmaajo ah ilaa jajab midab ah.

Ku dar shaashadda saxan gooni ah. Khudaarta caleenta googooyi oo jarjar googooyi. Ukunta qoyan ee baaquli gaar ah.

Isku dar xayawaanka digaagada ugu horeysa ee bur, ka dibna ukunta iyo, ugu dambayntii, isku darka farmaajo-rooti. Ku dhaji xaashida dubista warqad dubista.

Inta u dhaxaysa xaleef ah digaag faafin khudaarta, kula saydhaa leh dhir udgoon, ku shub saliid yar oo ku rushaysaa jiiska soo haray ee kor ku xusan. Dubo ilaa khudaarta diyaar u yihiin.

Taas oo dhan, diyaar u ah casho fudud fudud laba. Xaaladaha noocaas ah, sida qaanuunku, waxay ku kala duwan yihiin fududaan iyo awoodda ay isugu darsamaan saxanka ugu muhiimsan ee lagu qurxiyo.