Waa kuwee cuntooyinka ku jira gluten, lactose iyo casein?

Gluten iyo gluten si kale loo dhigo, waa protein adag oo dabiici ah ka kooban tahay hannaanka ka mid ah badar, sida sarreen, miro, haruurka iyo shaciir ah. guryaha koolo Its aasaasiga ah (sidaas darteed waxaa uu ahaa magaca labaad) waxaa caadi loo isticmaalaa in warshadaha cuntada. Xaqiiqdu waxay tahay in xiriir la biyaha waxaa adkaanayo, noqday plotnovata, beddelo qaabka of mass. Aan ku daray gluten biyaha waa shay budada ah.

Gluten in soo saaridda of

Waxaa dhici karta inaad sarcaadka waxa dhagax wax gaar ah loo isticmaalo ee gluten saaridda. True, this warshad, oo soo saarta foornada rootiga iyo hilbaha.

Waxa intaa dheer in isagoo gluten ka caawisaa si ay u abuuraan isku dar ah oo dhqaalaha oo bur ah, sidoo kale, isagu waa daro ah in hilibka duqadda, sausages, suugada kala duwan, jalaatada. Thanks to workpiece protein this dheer hayn doona qaabka iyo nolosha a shelf dheer. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in waxyaabaha gluten-free shukulaatada (iyo xitaa wax soo saarka ee naca iyo digirta jelly) iyo cabitaannada oo ku salaysan badarka (vodka, biirka, khamrada).

Oo haatan aad u yeelan doontaa in ay ka jawaabaan su'aasha ah sida in ay cuntooyinka ka kooban gluten awoodaan. Sida iska cad, waxay hodan ku yihiin dubista, alaabta kasta xasho (oo ay ku jirto kibista), baastada, badarka, cunto fudud, suugada iyo vinegars ku salaysan xasiliya, thickeners daryeel ku salaysan, badeecadaha ka soo jeeda bolse, ama duqadda, yogurt, jiis iyo cheese syrkovoy mass ka buuxaan, cream, margarine.

Waa maxay cuntooyinka ku jira gluten sarreen ah? Waxaa laga helaa xabuub sarreen ah, rooti, baasto, cereals quraacda. Laga soo bilaabo cabitaanka gluten ku kala duwan yihiin khamriga (taas oo aan kor ku wada hadleen), qaxwaha, kookaha, shaah granulated, kaarboonta leh. Waxaas oo dhan waxay ka sokow, waxaa la helay in cuntada, oo ka kooban acids dufan E471, E150 midabaynta cuntada, maltitol E965, E636 maltol, E953 isomaltol. fiitamiinada iyo daawooyinka qaarkood ayaa sidoo kale ku jira xaddi gaar ah oo gluten. Kooxdu waxay ugu horeysay ka mid ah daroogada "Jungle" iyo "Complivit" iyo labaad - waxaa loola jeedaa "xidha", "Mezim sandal", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "gel Phytolysinum", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide ". Waxaad ku qori kartaan kiniinno badan oo kala duwan si ay u joogaan in ay ka kooban of protein adag oo dabiici ah, laakiin haddii aad ka baqayso waxaa ka mid ah, akhri tilmaamaha. Waa in la tilmaamay waa in kooban of diyaarinta burka.

Sidaas waxa alaabta aadan ku jira gluten?

On ku salaysan cilmi ah oo ku saabsan halka aan ka heli kartaa gluten-free, kuu sheegi kara meesha aan uma heshid. Siriyalka - a kaleh, bariis, hadhuudh, digiraha - digir, iyo faalooyinka, digir, digir. Gluten ma joogo in nuts, miraha, khudaarta iyo ukunta, hilibka kasta, cuntada badda, wax soo saarka dabiiciga ah caanaha iyo suugada dabiiciga ah sameeyey, dubay oo aan cuntada gluten.

Miyaan cuni karaa gluten-free ah iyo waxa ka dhibaysaan?

haa ka badan lahayn. Ha ku degdegin inaad gluten ka cunto ka saar, ka baqaya in ay yeeli doona caafimaadkaaga, sii dari xaaladda maqaarka ka dhigi doonaa in tiro ka mid ah cudurada. Noqo macquul ah! Wax si dhexdhexaad ah waxaa laga yaabaa in aan yeelin. borotiinka khudaarta oo qiimo leh, taas oo ah gluten-free ah, ma laga saari karo. Intaa waxaa dheer, doorashada badeecada, waxa aanu ku jira, aad si toos ah loo diiday doonaa naftaada tiro ka mid ah nafaqooyinka kale (oo ay noqon kartaa in qasan, tusaale ahaan). Kordhi suurtagalnimada ee xasaasiyadda ee carruurta ilaa toddoba bilood jira ma siin wax soo saarka leh gluten.

isticmaalka Stop gluten loo baahan yahay oo keliya haddii aad leedahay dareen ah in ay. Calaamadaha ugu horeeya in aad si maldahan at this, waa madax-xanuun, tabar iyo calool xanuun ah ama dibiro. Dadka qaar ayaa ku xanuunsado cudurka cøliaki - diid gluten. Si aad u sii caafimaadka guud iyo gaar ahaan caafimaadka ee mareenka caloosha iyo mindhicirka, waxay leeyihiin in ay si taxadar leh ku baran halabuurka ee alaabta ka maqan waxaa ka mid ah in protein dabiiciga ah.

casein maarmaan

Casein, iyo sidoo kale gluten - protein adag oo dabiici ah, laakiin asal ahaan caanaha. Our jirka u baahan yahay casein, ayaa tiro ka mid ah muuqaalada waxtar leh! Waxaa ku jira calcium, acids amino lagama maarmaan ah, fosfooraska, ka peptides caano bioactive. Waxa la yaab leh, casein waa daro cuntada aan xad lahayn (sida ay WHO iyo FAO). Waxa uu awoodaa inuu si joogto ah u bixiyaan jirkeena tamarta badan ay isticmaali karaan doonaya in ay lumiyaan miisaan badan iyo daawashada aad tiradaasi. lacagta A gaar ah oo casein waa tallaabo wanaagsan oo ku saabsan nidaamka muruqa iyo wareegga dhiigga.

Waa kuwee waxyaabaha ku jira casein

Ilaha ugu waaweyn ee casein - caanaha (lo'da, ariga), kefir, yogurt, labeenta, yogurt, caanaha la dubay si cajiib leh, jiis iyo farmaajo wax soo saarka, subagga. Record ay content - waa cheese. Waxay ka kooban yahay ilaa 30% ka mid ah protein dabiiciga ah ee waxtar leh. waxa kale oo aad ku siin casein jidhkaaga marka la isticmaalayo shukulaatada dubista iyo caano ku salaysan, tusaale ahaan, sida soda jiis, formaajaha ama formaajaha la Curd. Si kastaba ha ahaatee, in aad fahamto in ay fiican tahay in la cuno cheese ama cab galaas oo caano ah inuu wax cuno formaajaha (haddii aad gool - waa u damaysay ee casein u shaqeeyo ama waxaa la siinayo tamarta).

casein waxyeello

Casein waa khatar ah oo keliya haddii aad leedahay dulqaad caanaha / lactose. Laakiin isticmaalkeeda ee xad-dhaafka ah (dembiga fudud) waxa laga yaabaa in distention caloosha, iyada oo dollar suurto galka ah ee beerka iyo kelyaha.

Lactose - sonkorta waxtar leh

Dad badan oo maqlay ereyga, iyo su'aasha "Waa maxay lactose?" Ma tahay in la sheegay in in - sonkorta caanaha. Oo waa ay saxan yihiin. Lactose waa sonkor dabiici ah in uu yahay hodan ku ah wax soo saarka caanaha ku salaysan. Ujeeddada ugu weyn ee - in ay na siiyaan glucose, kaas oo la sameeyay ay sabab u tahay burbur. Sidoo kale lactose - waa substrate ah ee horumarka ah ee bakteeriyada melkesyrebakterier ay muhiim tahay in jirkeena, waxa uu fududeeyaa nuugista calcium, magnesium iyo bir, wuxuu kobciyaa xeerka dareemayaasha jirka, oo lagu daray ka hortagtaa suus. Waxaa sugan, lactose - alaabta aad u faa'iido badan.

Xagee aan ku qaadan?

Haddii aad isticmaasho caanaha cunto aad (lo'da, ariga, gisi), kefir, si cajiib leh dubay caano, yogurt, labeenta, subagga, yogurt, labeenta, jiis, aad jidhka saturate karo lactose. Waxa kale oo uu leeyahay in buttermilk, geenyo iyo myse. Maxaa ku saabsan lid ku ah kookaha, baradho shiidan, semolina, margarine, dubay, jalaatada, caanaha iyo shukulaatada madow? Haa, waxay kale oo ay leeyihiin xaddi gaar ah oo lactose! Waxaa si gaar ah muhiim in yaraantaadii iyo baahida loo qabo waxaa la magdhow by caanaha hooyada.

Waa maxay lactose-dhaafka

Marka xaddi weyn oo lactose dibbiro karaan, shuban, ama qeybsanaan ku xigeenka, iyo caloosha oo. Xadgudubka of sonkorta caanaha keena xasaasiyadda. Haddii lactose, siday u kala horreeyaan, waxay u baahan yihiin in ay ka fogaadaan waxyaabaha ay joogaan. Waxay noqon kartaa mid cudur lagu dhasho, iyo baxday da'da (sannado ka weyn). Kiiska of bixitaanka of deficiency lactase da'da - waa wax iska caadi ah. Waxaa sabab u ah isticmaalka yar yahay oo caano iyo waxyaabaha caanaha laga. Waxaa lagu daaweeyaa iyada oo la isticmaalayo ee lactose bedelka enzyme lactase.

natiijooyinka

Gebogebadii, xusuusan, waxa waxyaabaha ku jira walxaha kasta.

1. Waa maxay cuntooyinka ku jira gluten iyo lactose? Labada qaybood oo ay joogaan in cream, yogurt, jiis ah.
2. Waa kuwee cuntooyinka ku jira gluten iyo casein? Labada qaybood u leeyihiin in ay yogurt, jiis iyo subag cheese.

Hadda oo aad ogtahay in waxa cuntooyin ka kooban gluten iyo lactose iyo casein. Isticmaalka in ay cunto set noocan oo kale ah, waxaad si siman yihiin buuxi dhammaan qaybaha loo baahan yahay!