Suxuunta Tatar, oo cuntada sida ugu fiican ee

cunnada Tatar waxaa laga heli karaa noocyo kala duwan oo suxuunta. Tan waxa u sabab xaqiiqda ah in uu kala saari Karin ay ku xiran tahay dhaqanka iyo hiddaha dadka iyo hab-nololeedka. suxuunta Tatar, oo kulul, dhisay on darka oo xiiso leh alaabta. Iyagu waa ay fududahay in la diyaariyo iyo waa fiican in dhadhanka. In this article aan tixgelin doonna suxuunta fiican Tatar (cuntada la photo lagu lifaaqi doono).

Noqoshada karinta ee Tatarstan

dhaqanka kariska ayaa soo guuxayay qarniyo. In jikada Tatar, ugu of suxuunta ka soo dalalka deriska dhow amaahatay. Dhaxalgalka qabiilooyinka Turk Tatar of helay cuntada cuntada farinaceous iyo waxyaabaha caanaha laga (tus, kabartmy). Of cunnada Usbakis ayaa amaahatay bariis, sharbeeti, halva; ee Chinese - bur, iyo sidoo kale hababka samaynta shaaha; ee Tajikistan - baklava.

Tataarka mudo dheer ayaa la ku hawlan beeraha beeraha iyo xoolaha, iyo in ka qayb qaatay ku badan yihiin oo ka mid ah suxuunta qaran oo bur ah, hilibka, caanaha, cereals, digiraha, iyo noocyo kala duwan oo badarka.

Tataarka leeyihiin raacayo cuntada iyaga u gaar ah. Tusaale ahaan, sida laga soo xigtay shareecada waa mamnuuc in la isticmaalo hilibka doofaarka. Inta badan la isticmaalo ee hilib cunto karinta - neef baraar ah. Waxaa la wada baabbi'in karaan dhalinyarada iyo lo'da. Tataarka weli ku hawlan faras taranta, ma aha oo kaliya beeraha, laakiin sidoo kale wax soo saarka ee sausages (kazylyk). Fardaha baabbi'ine qorrax ka soo qalajiyey, la kariyey iyo cusbayn.

The Tatar ugu badan suxuunta qaran: maraqa iyo maraqa (Ashlar, shourpa), hilibka, meatless iyo suxuunta caanaha. magacyadooda waxaa lagu qeexaa by magaca cusbaynayaa cuntooyinka (khudaar, waxyaabaha rootiga, cereals).

Ka mid ah cabitaanka waa la ogaan karaa katyk, ayran iyo shaaha. waxaa soo socota caado dhaqanka Tatar qaranka, marka uu qofku yimaado si ay u booqdaan, si ay u muujiyaan ixtiraam, uu bixiyey shaah kulul madow leh macmacaanka iyo dubo cusub.

Waa in la ogaadaa peculiarity ee cunnada ay - suxuunta oo dhan waxa loo qaybin karaa dareeraha ah iyo kulul ugu weyn ee suxuunta, cajiin iyo macmacaanka, adeegay shaaha. Oo muhiimad gaar yihiin maraqa ama broths kulul. Waxay qayb ka yihiin khasab ah oo bur ah ee guriga. Iyada oo ku xidhan ka maraq, taas oo ahayd suxuuntiisii ay diyaar u yihiin ilkeed, maraqa kala hilibka, caanaha iyo khudrada, iyo xataa kuwa wax soo saarka taas oo waxay ka dhergaan, on khudaarta, bur, cereals.

Aad caanka ah ee maraq Tatarstan faashad bur, kuwaas oo baasto (tokmach).

Next, waxaanu ka fiirsan Tatar ugu caansan suxuunta hilibka. Recipes Karinta ka mid ahaa.

Azu ilkeed

maaddooyinka:

• lo'da (waxaad isticmaali kartaa hilib ah faras yar yar) - laba boqol garaam,
• basbaaska madow,
• Baradhadu - 150 garaam,
• dartaa yaanyo - shan qaado;
• pickles - lix xabbadood,
• basasha,
• mid ka mid ah madaxa toonta,
• cagaarka,
• subagga dhalaalay - 15 g,
• cusbo.

Lo'da, dhaqmo iyo qalaji. Iska yaree galay xabadaha width laba iyo afar sentimitir oo dherer ah. Fry on digsi iyo sidoo kale hadalo kulul. Markaas gelin hilib ah in a digsiga, xilli milix iyo basbaas. Ku dar basal la dubay iyo koollada yaanyo (waxay noqon kartaa yaanyada cusub). Ku shub in maraqana iyo isku kari soddon daqiiqo. Baradhadu jarjar xabadaha ballaaran. Fry ilaa kala badh. Ku rid digsi hilibka, ku dar pickles jar jartey. Deminta oo dhan ilaa diyaar buuxa. Ku darso saxan ugu horeysay tan, saydhaa oo toon jar jartey iyo caleemo cusub.

Kazan pilaf

Inta lagu guda jiro casho u adeegeen saxan this.

maaddooyinka:

• Hilibka - laba boqol garaam,
• Jaantuska - 65 garaam,
• mid ka mid ah basasha,
• sabiib ah - labaatan garaam,
• maraq - laba koob,
• saddex karootada,
• basbaaska madow,
• subagga dhalaalay - soddon garaam,
• cusbo.

Jaantuska keen, raaci biyo dhowr jeer. The ku shub iyo digsiga biyo buuxin tuubada. Karkariyo ilaa kala badh. In kuleyliyaha, wuu dhalaali baruurtii, googooyaa yar yar, meel hilib karsan. Isticmaal wan, hilibka lo'da ama hilibka faraska oo yaryar, marka aad digtoonaan. Markaas gelin hilib ah jarjar xaleef karooto iyo basasha basasha jar jartey. Ku rid khudaarta la kariyey ilaa bariiska nus, dar wax yar oo maraq ah iyo, iyada oo aan la qasay, gelin on kulaylka hooseeyo. Tomita wax ka badan laba saacadood. pilaf The ka hor inta adeegaya, ku dar sabiib ah, taas oo ahayd hore loo baahan yahay in ay uumi biyo karkaraya.

suxuunta baastada Tatar (cuntada)

cunnada Qaranka ee Tatarstan waa la dubo caanka ah ee cajiinka (aan khamiir lahayn, khamiir leh, macaan, macaan, dhanaan). The suxuunta Tatar ugu caansan - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak oo dheeraad ah.

arooska No, soo dhoweynta iyo dabaal of tataarka ma aha iyada oo aan taxadir qaran loo yaqaan chak-chak. Tani waa saxan macaan ee strips yar, ee cajiin ka dhigay. isku wada dheggan yihiin iyaga la malab ah. Cuntadan waxaa waa "card" Tatarstan.

Tataarka tixgeliyo alaabta kibis Xurmaysan, aan ma sameyn kartaa wax kasta oo ka mid ah fasaxa ama hadhuudh ah aan joogtada ahayn.

Sidoo kale on miiska aad ka arki kartaa kala duwan ee weyn ee alaabta ka soo cajiinka khamiir lahayn sameeyey. From ku dubataa Muffins, keega, naan, dhaqmo shaah iyo saxamada kale Tatar.

Qistibi - cake kareysa

maaddooyinka:

• bur cajiinka (waxaad ka iibsan kartaa ama isaga kaayo dhigtid, sharaxaad hoose) - laba boqol garaam,
• subagga - 120 garaam,
• baradho - shan boqol garaam,
• noqanayaa cusbo;
• basbaaska madow,
• Milk - boqol millilitir;
• baradho - 500 garaam,
• saliidda cuntada,
• basasha.

Peel baradho ah iyo sidoo kale u foojignaadaan, jarjar xabadaha ballaaran. Ku rid digsi, daboolo biyo iyo podsolite. Karkariyo ilaa baradho la kariyey. Ka dib markii tolkushkoy godka alaabta iyo Mash ah. basasha nadiif ah, garoocad jar. Kuleyli maqlaha iyo isku shiil basasha ilaa brown dahabka. In baradho, ku dar caanaha kulul, subagga ku haray iyo basasha la shiilay. Si fiican u qas.

Kula saydhaa leh oo bur ah iyo meel miiska cajiinka. Dabajooga bolse iyo jarjar xaleef qaro weyn mindi, taas oo ka dibna laga rogo inay kibis u ballaaran. iyaga isku shiil ku dhagin kulul on labada dhinac (oo ku saabsan saddex daqiiqo).

On mid ka mid ah nus ka mid ah tortillas gelin walxahaas baradho ah, daboolo qeybtii labaad. Waxaa Walxaha iyaga weli kulul. Ka taxadir in aadan ku gubi! Ka hor inta adeegaya, cadaydo dusha saxan subagga.

Diyaarinta cajiinka

Waxaad u baahan doontaa:

• yogurt - nus koob;
• cusbo - qanjaruufo,
• disintegrant - mid ka mid L; saacadood..
• margarine - 50 g,
• Sugar - mid ka mid tsp,..
• Bur - shan boqol garaam.

Aada cajiima. Isku qas dhan ah maaddooyinka kor ku xusan in baaquli, burka mooyee. waxa haadiyo. Ka dibna ku dar burka si tartiib tartiib ah. Cajiimaan ilaa dibna, ilaa mar dambe ku eekaan gacmaha. Dabool shukumaan iyo ha u istaagaan labaatan daqiiqo.

Sidee wax loo karsado a saxan ugu da'da weyn Tatarstan - balish

Walaxda ugu weyn - hilib. Sida kor lagu sharaxay, Muslimiinta ma ku dar hilibka doofaarka suxuunta Tatar. Balish kariyay mutton.

maaddooyinka:

• cajiinka aan khamiir lahayn - nus kilo ah;
• wan ama lo'da - laba kiilo,
• baradho - laba kiilo,
• subagga - 250 garaam,
• maraq - shan boqol garaam,
• mid ka mid dhego yare ballaadhan yahay;
• milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Habka of diyaarinta

Si aad u bilaabaan oo cajiin cajiinka iyo waxa ka afaraad ee kala. The haray xabbad duudduuban (dhumucdiisuna - in ka yar shan milimitir). Diyaari hadhuudhka la socda, dhaqmo, ka lafaha gaar ah iyo jarjar cufayo dhexdhexaad ah. Baradhadu nadiif ah iyo googooyaa isku mid. hilib la baradho ah u qas, ku dar jar jartey basasha, milix iyo basbaas sida si aad u dhadhan. Ku rid subagga iyo sidoo kale isku daraan. Ku rid buuxintii diyaar digsigii on top of cajiinka. Foomka buurta iyo ururiyaan cidhifka cajiinka. Dabajooga waslad yar oo cajiinka iyo waxa balish dhow. qarkiisa Zaschepit, dhexe ee ku hawlan, oo waxaad ka samaysaa goolhayaha god u furaysto ka imtixaanka. Saliidayn saliid balisha caarada. Ku rid kariyaa, ilaa nus saac foornada preheated. muddo ka dib, ka saar ku hawlan, furitaanka tuubada, ku shub, maraqiina. Furaysto balish fur oo u soo dir foornada in ay ku dubi muddo saacad kale kala badh. waqti ka dib markii meesha laga saaro oo aad u adeegtaan la shaah xoog leh.

naftaada iyo kuwa jecel yahay suxuunta cunnada ay Tatar lagu daweeyo. Cunno wanaagsan!