Suxuunta Duck: Popular Recipes

suxuunta Duck waa kuwo kala duwan, shimbir this waxaa la shiilay, dubay oo dhan hilibka duqadda, ka maraqa nafaqo sameeyey. Jawaabta su'aasha ah ee duck waxa loo karin karaa, sidan: horreeya oo dhan, taasi waa la karinayo a classic - duck tufaax dhanaan.

Tufaax waa la nadiifinayaa, jarjar xaleef iyo iyaga cufan baqtigooda duck ku adkeysanaysa. Furitaanka caloosha waxaa sutured la dun, weft saaray digsiga dubista ama pre-buuxinta hoose weyn ee galaas biyo ah, baqtigooda khafiif ah cusbayn iyo saaray foornada. Fry waa in saabsan badh ilaa laba saacadood, shubtay xilliyo kulul la juice. Of dhammeeyayna thread jiido duck iyo saaro qaaddo ku tufaax ah. suxuunta Duck waxaa la geeyaa dhexe ee tufaax - iyada oo ku saabsan. Waxaad sidoo kale kaliya iska jar karo burburi iyo saaray on top of qurxisaan a.

Sidoo kale, cufan shimbiraha iyo sauerkraut, kuwaas oo suxuunta of duck diyaariyey si la mid ah. On saxan dhinaca si shimbirta lagu quudin kartaa baradho Ayskiriim - loo isticmaalo karinta juice hilib, oo ku hadhay ka dib markii shiileyso duck ah. Marka u adeegaya saxanka waxa lagu qurxiyey salad cagaaran, dhir leh ama celery.

Waxaad ku karsan kartaa iyo saxamada kale oo duck foornada, tusaale ahaan, ku dubataa tangerines ama liinta iyo kiwi. Markii hore u diyaarshay ka marinade qaaday qaybo siman of malab, maraqa soy iyo mid ka mid ah cabitaanka liinta ama liin. Duck waa in lagu rakibaa waxaa ku jira dhowr saacadood (waxaa suurtagal ah in la isticmaalo, tusaale ahaan, bac caag ah), halka ay tahay lagama maarmaan in la xilliyo gaar gariirin oo u soo jeesan. Dhanaaniyey duck cabudhiyay xaleef miro iyo tolo. Meeleeyay digsi qoto dheer, dar maraq diirka galaas ama dhan qolofka of liinta (tangerines) iyo kariyaa, waayo qiyaastii 3 saacadood at heerkul ah 160 digrii, waraabinta joogto ah aloosnayd juice.

koorsooyinka First of duck sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh - waxaa soo baxday oo kulul, maraq hodan. Wixii diyaarintiisa, gogo 'portioned shimbirta waxaa ka buuxsami doona biyo iyo ciribtirmaan kuleelka si karkaraya, xumbo skimmer saaro, milix iyo daboolay dabool leh. Si aad u hilib duck ma ahaa adag, waa in la tartiib ah la kariyey ka badan kulayl yar yahay, oo ku saabsan 40 daqiiqo ilaa saacad ah. Ka dib waxaa la kariyay, maraqiina gelin kartaa khudaarta, karootada jar la jarjaray iyo in yar oo ka weyn - baradho. 10 daqiiqo kale oo maraq ka dib ku dar basasha. Waxay noqon kartaa jar qadimeen, laakiin waxaad ku karsan kartaa basasha yar yar oo dhan, oo kaliya tuur kadib markii dhamaadka karinta. Isla la basasha saaray dhawr badar ee basbaaska madow iyo udgoon. In maraqana ku karkaraya si gelin muggeed oo bariis ama baasto guriga-dhigay iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. maraq la dhammeeyayna ay ka hor inta adeegaya, ku dar dhir aad jarjartey.

Ugu dambeyntii, u socday si ay u diyaariyaan saxan kasta oo duck, waxa macno u fiiro gaar ah u la karinayo hore, duck dubay bagalka. ku adag tahay kaliya ee iskadeyn been helo waxyaabaha saxda ah - in bagalka xaqiiqda, xataa qarnigii hor baahsan ee Russia, ayaa maanta ku qalaad. kariya khibrad ku doodaya in waxa lagu beddeli karaa daikon - dabocase Japanese ama Shiinaha. Marka la barbardhigo koraya caadiga ah ee degaanka of radishes our, waxa ay leedahay dhadhan jilicsan oo aan qadhaadh. Waxa kale oo aad isku dayi kartaa in aad isticmaasho Yeruusaalem artichoke - dhadhanka u dhaw in ay bagalka.

Pre-duck waa dubto, jarjar qaybaha. gogo 'digaag waxaa la geeyaa digsi ballaaran, inayna ka bagalka jarjaran iyo bulbils yar ka hor Browning in baruurta. Ku shub oo dhan juice wada tagay kadib markii shimbirta karinta, ku dar tiro la mid ah oo khamri ah oo cad, farabadan yar oo ah celery cagaaran iyo dhir udgoon - 3 gogo '. basbaaska madow iyo toon ah, 1 pc. kimisartii, qanjaruufo qorfe. fuud Duck la bagalka weel xidhay ilaa curdan tahay in ka badan kulayl yar yahay. ka saar celery iyo dhir udgoon oo laga saaro ka hor inta adeegaya. Waayo, waxaad qurxisaan waxaad ku karsan kartaa baradho ama bariis. Ku darso shimbir xeedho, kula saydhaa leh dhir.