Sida loo diyaariyo gravies hilib?

Maraq (ama suugo) isku mar isku diyaarineysa hilib, kalluun ama likaha, waa saxan weyn, kaas oo la xiriira waxaa laga yaabaa in kooxda gaar saxan. hilibka gravies ayaa kor u calorie ku hodanaynta dhadhanka iyo guryaha nafaqada. Isagoo intaa ku daray dhir udgoon iyo Iidaanka gaar ah ayaa nidaaminaya dhadhanka iyo hagaajinaysaa muuqaalka kore ee suxuunta, waxaa haboon in ay keenaan miiska, si aysan u baahan maacuunta dheeraad ah iyo qalabka for Maraqa. Sidee wax loo karsado maraq ah hilibka?

Waxaa jira wax badan oo qarsoon, kuwaas oo kaa caawin in saxanka siin a dhadhan basbaas gaar ah oo caraf udgoon. Waayo, hilibka doofaarka, tusaale ahaan, taas oo uu leeyahay cado cirro leh, waa isku shiil basasha ilaa brown dahabka, ku siin doonaa midabka ah ee maraq. waxaa isku mid ah waxaa la samayn karaa for maraq la digaagga. wan waxaa lagula talinayaa in ay ku dari shaaha oo ah budada iniin khardal bur ah, qaado of currant jelly iyo khamri ah cas yar. Maraq ee duck waa in la kariyay Yeel jiiska iyo juice of orange yar, iyo okay in ay ku shub hal galaas oo dekedda. Layaab leh ka Hodmin dhadhanka hilibka lo'da hal galaas oo Madeira, fasalada Sercial.

recipe 1

Raadi karinayo, sida loo sameeyo gravies hilib, ama lo'da ee kafeega ah maraq shiidan? waxyaabaha loo baahan yahay:

• 0.5 kg ee hilib lo'aad tenderloin waa la gooyay galay xabadaha of 2 cm,
• 2 dabacasaha,
• 3 qaado oo saliidda cuntada kasta;
• 2 basasha, la jarjaray,
• ½ koob oo kafee madow (brewed ee Turk iyo filter);
• 2 yaanyada dhexdhexaad ah (Gubaa biyo karkaraya, waxaa lagu tuuri karaa ilaa 5 ilbiriqsi in biyo karkaraya, la nadiifin iyo maqaarka la jarjar xabadaha);
• ½ koob oo labeen culus (walaaqaya 1 qaado oo bur ah);
• biyo nadiifa ah;
• cusbo,
• basbaas,
• cagaarka.

Halkan waxa aad ka oo ku saabsan sida loo sameeyo maraq hilibka, taas oo ah waxa lagu gartaa dhadhan khiyaano kafeega akhrin doono. Hilibka lo'da la shiilay ee saliidda at kuleyl aad u sareeya. Ka dib markii hilibka Browning loo yareeyo kulaylka si dhexdhexaad ah, faafin basasha, sii wadaan in ay isku shiil ilaa basasha la kariyey (waxa uu noqon doonaa jilicsan). Shubay biyaha (kariyey daruuri) qadarkuu sida in hilibka ayaa la gebi ahaanba la daboolay. Jiifay tamaandhada. Soo qaado ee kasoobaxa iyo Bates si loo yareeyo kulaylinta. Deminta ilaa 2 saacadood (wuxuu noqon karaa mid yar haddii hilibka waa yar yahay). Cusbaynayaa leh basbaaska iyo milixda. hilibka loo daadshay, kareyso si joogto ah, qaxwada iyo cream, siin u kariyaa. Ka saar kulaylka. Ka hor inta adeegaya, saydhaa oo caleemo.

recipe 2

tareen Maraq waa mid aad u sahlan, si xirma waa yaqaan sida loo sameeyo gravies hilibka. Laakiin waxaa jira mid ka mid karinayo in aad sida xaqiiqada ah waxay noqon doontaa xiiseyneyso: weylaha heli kareysa oo hadda nasoo. maaddooyinka:

• 1 kg ee hilib lo'aad, maydheen, qalajiyey, gooyaa film kasta oo jar 2h2h4 cm;
• 1 basal, jarjaran galay xabadaha,
• 2 dabacasaha dhexdhexaad nadiifiyaa iyo suuxaan on grater aan dhab ahayn;
• bur 3 qaado;
• biyo;
• cusbo,
• Laurel caleen 3 ma'aah hilib (sheet kasta waxaa la jebiyey 3-4 qaybood);
• Laurel caleen 2;
• 12 digir basbaaska madow,
• 8 digir allspice ,
• iyo malqacad 1 shaaha (la top) ee isku dar ah ee basbaas dhulka (caddaan, casaan iyo madow).

Halkan ka akhriso sida loo sameeyo gravies hilib aan ku daray baruur. Weylaha rusheeyey isku dar ah ee basbaas iyo xaleef caleemo Laurel. Ku rid qaboojiyaha 2 saacadood on engegan, digsi iyo sidoo kale-ciribtirmaan kuleelka iyo faafin fuud hilib, kareyso mararka qaarkood, ku dabool 15 daqiiqo, ka dibna cusbayn iyo dhaqaaqay digsi. Buuxisid biyo. Daboolay dabool leh iyo Ayskiriim on kulaylka yar yahay 20 daqiiqo ayaa lagu daray basasha, peppercorns, 2 caleen Laurel. Cook 10 daqiiqo kale Soor ee karootada hilib, daqiiqo Ayskiriim hoos daboolka 3. bur Add ku walaaqo 1 koob oo maraq ostuzhennoy, iyo ku shubtay galay weylaha. Shiil ilaa qaro weyn.

recipe 3

Xilliga xagaaga, marka ay koraan zucchini, karootada iyo digir, recipe dhabta ah, sida loo sameeyo gravies hilib iyo khudrad. maaddooyinka:

• 200 g tenderloin hilibka doofaarka, dhaqday iyo googooyaa yar yar,
• 2 qaado oo saliidda cuntada kasta;
• 1 koob oo ah digir cagaar ah;
• 1 basal, jarjaran galay xabadaha,
• 2 dabacasaha qiimaha celcelis ahaan dhallinyarada, la jarjaray,
• 1 zucchini squash dhexdhexaad ah, burush diirka (ma core saaro) jarjar xabadaha,
• 2 basbaas cas macaan, aaday saaro, jarjar xabadaha (miraha bidix);
• 2 qaado, Jinka yaanyo,
• Iyo malqacad ½ qaado basbaaska madow,
• 1 koob oo biyo ah,
• Qalalan basil,
• cusbo.

In skillet ah isku shiil basasha ee saliidda ilaa hufan. hilibka doofaarka Faafidda iyo dubay daqiiqo 15. Add karooto, basbaas Dawan, digir, squash iyo daqiiqo ka demayn 8. Ku shub biyo iyo sii wadaan in ay isku kari ilaa 10 daqiiqo daqiiqo. Soor ee Jinka yaanyo ah, cusbaynayaa leh basbaas, cusbo, basil oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood Maraq leh hilibka iyo khudaarta diyaar!