Menu Summer: kaabash braised hilib

xilli ciyaareedka soo socda diiran Doono fursad in laga takhaluso oo ka mid ah dhar culus oo wuxuu ku raaxaysan qorrexeynayaan iyo dabaasha webiga oo keliya ma aha. Waayo, dad badan waxa ay sidoo kale waa hab fiican si loo badbaadiyo. Xaqiiqada ah in ku dhawaad oo dhan waxay leeyihiin guryo dalka, ama guryo la qaraabada waayeelka ah ee tuulada. Oo marar aad u badan hooyooyinka bilaabaan in ay cuntada ka waa dhow dahay diyaariyo. Ama halkii kordhiyaa, Digagadii iyo hooseyso ee beerta, ee Coop digaag ama barn. Tani waa go'aan aad u caqli ku shaqeeya, suxuunta of cagaarka cusub iyo Hilib oo macmal ah ka sameeyey waa ugu fiican ee ay la isticmaalo oo gebi ahaanba aan waxtar lahayn.

Mid ka mid ah suxuunta waa kaabash la hilibka duqadda. cunto Tani kulul oo fudud loo diyaariyaa waa u fududahay, oo u shaqayn kartaa sida koorsada ugu weyn ee qadada ama cashada maalin dhan ayaa shaqada ka dib.

Waxaa laga yaabaa in, guri kasta waa ogyahay sida ay u braise kaabash la hilibka duqadda.

Wixii diyaarinta hoose loo baahan yahay kaliya labo alaabta: madaxa oo ah kaabash iyo hilibka duqadda. Cabirka ah madaxa iyo xaddiga Walxaha noqon kartaa si buuxda loo aabo yeelin, maxaa yeelay waxa ay ku xiran ee awoodaha iyo dhadhankii. Haddii aad rabto in aad saxanka waa garabaka cunto khudaar iyo dhadhanka oo keliya ayaa la dareemay jiritaanka hilib, markaas xadka si cantoobo muggeed oo hilibka duqadda. Haddii gurigaaga waa ku filan oo ah nin kuwaas oo aaminsan in cunto aan hilib lahayn - ma aha cunid, ka dibna ku rid walxahaas sida ugu badan ee suurtogalka ah. Sidoo kale waa inaad la timid aragtida walxahaas: qaar ka mid ah door bidaan hilibka doofaarka, dadka kale - hilib lo'aad, hilibka digaaga, waayo, kii saddexaadna - hilibka kaamil nooc kasta oo ay. Sidaas dooran waxa ay jecel yihiin qoyskaaga - oo aan aad xumaan kara.

The dhadhan of qoyskaaga iyo wakhtiga aad firaaqada waa in lagu dabaqaa iyo kaabash recipe hilibka duqadda.

Xaqiiqada ah in Kaabashka jar jartey iyo hilibka duqadda la kaliya gelin karaa digsi dhagin qoto dheer, ku shub biyo iyo kariyo (ku dhowaad karkariyo), iyo in dhamaadka, ku dar dhir udgoon.

Haddii aad leedahay waqti badan oo lacag la'aan ah iyo rabitaanka wax loo kariyo, ka dibna waa in aad doorato karinayo classic.

Si kaabash hilibka duqadda ahaa run ahaantii aan caadi ahayn, oo ayan ku jirin qaybaha ugu muhiimsan, isticmaali basasha, karootada, yaanyada iyo cagaarka. Waxa kale oo suuragal ka hor demin shiil Cuntadan (mararka qaarkood - si wadajir ah ula hilib laftiisa) ee saliidda gabbaldayaha.

Sidaas darteed, ka dib markii Kaabashka waa la gooyay oo bilaabay in ay la bakhtiyeen (biyo ama biyo dheeriga ah ee saliidda dhirta) waa shabaggeedii iyo karooto jar jartey basasha. Sayidka diyaariyey waxyaabaha la shiilay on kulaylka hooseeyo ilaa brown dahabka. Markaas, si walaaqdey ayaa lagu daray forcemeat ah. All of this waxaa la shiilay shan ilaa toban daqiiqo (mar kale, optional).

Heer kasta, waxaad ku dari kartaa tamaandhada.

By habka, si ay u sameeyaan sauerkraut hilib soo baxay kaamil ah, nadiif ah maqaarka ka soo yaanyada. Si yaanyo this pre-ku shubtay (gubto) in biyo karkaraya. Peel kiiskan saaro aad u fiican.

Marka Tamaandhada ku nadiifiyaa ka soo maqaarka, waa in ay in laga gooyaa, oo ku dar in digsiga la shiilay basasha, hilib iyo karootada. Markaas waxaas oo dhan baddalo zazharku in digsiga la kaabajka iyo fuud markii qaar ka mid ah - ilaa sameeyo.

Su'aasha ah marka waxaa lagama maarmaan ah in la dar milix iyo uunsi, ayaa sidoo kale la oran karo waa muhiim ahayn, inkastoo hooyooyinka badan door bidaan in cusbo in dhowr marxaladood. Xaaladdan oo ah mid aad u kaabash cusbayn in ay dhadhamiyaan dhexe ee habka cunto karinta. Lo'da, karootada iyo basasha - marxaladaha ugu dambeeya ee galidda. Ka dibna, marka Kaabashka leh hilibka duqadda - mid ka mid ah, iyo habka uu ku dhow yahay in la dhameystiro, cusbo mar kale. Waxaa laga yaabaa in ay tahay - waa ikhtiyaarka ugu fiican, maxaa yeelay dhadhan guud waxaa helay sida cunto karinta. Oo xakameeyo aad u fudud oo ka kalsoonaan karaa, haddii aan soo bandhigno Cusbada leh si tartiib tartiib ah.

By habka, marka lagu daro cusbo ah lagu dari karaa basbaas iyo dhir udgoon oo kale. Waxa kaliya ee waa in lagu daraa kaliya dhamaadka karinta - waxaa xaawaash ka jartey.