Qasacadeysan Kalluunka guriga? Wax walba waa suurtogal!

Yaa aan ogayn wixii qasacadaysan kalluunka? kalluunka jilicsan, qasacadaysan ee ay juice gaar ah ama suugada kala duwan - abuurashadoodii cajiib ah oo Dadow Ready in la cuno cuntooyin qasacadaysan - saldhig ugu fiican ee maraqa ama saladh. iyaga Doorashada on gadhi dukaamada casri ah oo waaweyn oo kala duwan, laakiin tayada badanaa waa miskiin. Oo maxaa jira, haddii adigu kariyo cuntada sida kalluunka qasacadaysan? Marka guriga, waa suurto gal, in kastoo ay ku qaadan doonto waqti ku filan. Laakiin waxaa fiican in ugu danbeyn la furo weel, oo garanaya in waxyaabaha ay tahay gabi ahaanba aan dhib lahayn oo dabiici ah, iyo xataa kariyay daryeelka iyo jacaylka!

Sida loo sameeyo kalluunka qasacadaysan?

maaddooyinka:

• kalluunka (catfish, Pike, kalluun);
• cusbo,
• budo basbaaska madow,
• kimisartii,
• digir allspice,
• saliidda cuntada

kalluunka Diyaarinta

kalluunka qasacadaysan ayaa isku diyaarinaya aan sidaas u adag tahay guriga. Waxa ugu weyn ee geedi socodka this - in ay u hoggaansamaan technology ee. Waxaa ay ku bilaabataa diyaarinta laysugu wada kalluunka. Bakhtigu waa in la nadiifiyaa, mindhicirka, ka saar oo dabada iyo dhabbar ka baalal, Waafyadu iyo kala madaxa iyo jiid xigtaa ah. luqluqdo meeriskiisuna wuxuu la safeeyey biyo qabow oo qalalan masarka.

pickling

Kalluunka waxaa googooyaa yar yar, ku dar yar uunsigii a. Waxa ay noqon doontaa milix iyo basbaas ku filan. Isku qas si tartiib ah, si aanay u dhaawici ah oo gogo 'oo kalluunka iyo ka tago si rogeysid nus-saac.

Diyaari dhalooyinka

Wakhtigan aad samayn karto weelka. Howka qasacadaysan habboon in la kaydi dhalooyinka ku leh dabool biraha dhagan. Waxaa ugu fiican in la siiyo doorashada si weel yar oo size isla, sidaas darteed in daaweyn kulaylka xiga waxaa kulaalaya waxyaabaha ku siman. Tusaale ahaan, weel ku haboon 500 ama 700 ml. Sayidka, weelasha waa in la si fiican maydheen, qalajiyey. U dhaqaaq hoose ee weel kasta oo labo ka mid ah oo caleemo bixinayso lavrushki oo ah digir yar allspice.

kalluunka oo yeynan

Marka maray waqtiga la qoondeeyey, waayo kalluunka ma'aah, waxaad ka dhigi kartaa xabbadood ee bangiyada. Waa in la xusuustaa in kalluun Qasacadeysan ah, guri-la kariyey, ma u dul qaadan meel free weelka. Sidaa darteed, oo cad cad ay tahay in la rakibo xidh, isku dayaya inay buuxiyaan oo dhan meesha bannaan ee la heli karo, laakiin aad u dadaalaya ma u qalantaa, haddii kale waxaa ka heli kartaa Boorash. dhalooyinka cuntada ka buuxsamay dabooli bireed, waxaa riixaya si adag qoorta si ay weel daalaeday yar sida hawada ay suurtagal tahay.

daaweynta Heat ee meelaha banaan for saxanka loo yaqaan "kalluunka qasacadaysan"

Marka guriga, cuntada qasacadaysan kariyey foornada. Si arrintan loo sameeyo, kululeeyo kariyaha 140 digrii, dhigay dhalooyinka on hayayaashii, iyo hoos dhigtaa saxaarad dubista leh in yar oo biyo ah (waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi juice ka weel aan la bilaabay gubo, emitting qiiqa xoqe). Marka waxyaabaha ku gaadho karaya oo uu bilaabo inuu si tartiib ah u kari, waa in kulaylka loo yareeyo 100 digrii iyo ka tago macaluuli qasacadaysan 5 saacadood.

daasadaha seaming

waqti Karinta waxaa soo baxeen, si aad u sii wadi karaan inay tallaabo la soo dhaafay. Waa lagama maarmaan in la karkariyo saliidda. Oo ha ilaawin inaad karkariyo dabool ah. Hel dhalooyinka kulul ka foornada, ka saar-bireed iyo aad si taxadar leh ku shub saliidda kulul. Dabool dabool leh iyo dib u dhex geliyaa wasladdii 30 daqiiqo. Dhamaadka nus saac ah la bangiyada u baahan tahay si aad u hesho wax soo saarka dhamaystirtay, iyo kitaabkii duudduubnaa, jeestay foorari iyo ka tago si uu ku qaboojiyo, ka dib markii taas oo ay si buuxda diyaar u ah isticmaalka yihiin!