Doofaarka oo khal: recipe

Dad badan oo jecel cuntada u adeegi jireen on ulo, tusaale ahaan, ka barbecues afka-waraabiyo. hilibka doofaarka nasoo dhanaaniyey Suugo udgoon iyo basbaas daadishid, oo ay weheliso tufaax iyo basasha cas - taasi waa waxa farxad Arkaa doonaa qoyska oo dhan. Haddii aad hilib ah soo gudbiyaan la bariis brown, hadhuudhka doono ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale waxtar leh.

Sidaas, diyaariso ah skewers of doofaarka khal: Recipe tirada 1

Waxaad u baahan doontaa:

• 2/3 koob oo khal ,
• 1/3 koob oo sonkor ah brown,
• 1/3 koob oo immika wax qallocan, casiirka orange (qiyaastii 1 orange size dhexdhexaad ah);
• 3 xabo oo toon,
• 2 qaado oo saliid saytuun ah,
• 1.5 kiiloogaraam oo ah hilibka doofaarka boneless;
• 1 tufaax cagaaran, jarjaran si dhumucdiisuna ah 2-3 cm,
• 1 basal cas, la jarjaray,
• 1 by qanjaruufo of milix iyo basbaas.

Connect khal, liin, sonkorta brown, toon, cusbo, basbaas iyo saliid saytuun ah weel weyn. Si fiican u qas iyo rux si aad u hesho isku dar ah oo dhqaalaha. Iska yaree ee tenderloin doofaarka galay xabadaha 3-5 sentimitir ee size iyo dar si aan maddiibadda leh marinade ah, cover iyo qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac.

Banayn marinade iyo ku shub digsi yar. Isku laab galay skewers weel gaar ah loo diyaariyey of doofaarka. Marinade Eriteriya, oo khal ilaa adkaanayo oo waa la dhimay ee lacagta ah oo ku saabsan laba jeer (qiyaastii 5-7 daqiiqo).

Daar sol ama preheat dabkaan in heerkulka loo baahan yahay. Ku rid hilibka on skewers iyo kariyo on dhinacyada oo dhan (dhinac kasta oo loo baahan yahay in loo qoondeeyo in ay 4 daqiiqo), habka a total qaadan doonaa 16 daqiiqo. Hilibka doofaarka la karinayo khal waa wax fudud, waa in ay noqon jilicsan oo hadda nasoo, sidaa darteed isku day in aadan overcook tenderloin ah, haddii kale waxa uu noqon doonaa kulan adag. Ka hor inta adeegaya, ku shub marinade ka badan hilibka, waa la jecel yahay, iyo sida dalab qurxisaan a la kariyey bariis brown.

Karinta doofaarka dubo khal: recipe № 2

By habka, waxaad codsan kartaa, malaha oo isticmaalaya ah maaddooyinka kale ee asalka ah ee marinade ah. Sidaas daraaddeed, mid ka mid karinayo dheeraad ah oo aan caadi ahayn, waayo doofaar: khal iyo miro, qaab daran oo ku filan, si fiican ku wada noolaanshaha iyo hilib siin dhadhan la yaab leh. Waxaad u baahan doontaa:

• 1/4 koob oo saliid saytuun ah,
• 2 qaado buuxda khal daadishid;
• 2 xabo oo toon ah, la jajabiyey,
• 1 kg ee tenderloin hilibka doofaarka, la jarjaray,
• 1 basal, siddo oo jarjaran,
• milix iyo basbaas.

Maraqa:

• 2 kumbiyuutarada. Shallots;
• 1 qaado oo khal,
• 2 fersken, meelood cut,
• Qaaddo 1/8 qaado basbaaska cayenne;
• 1 qaado oo saliid saytuun ah,
• basbaaska iyo milixda ay u dhadhamiyaan,
• biyo 1/4 koob;
• reexaanta decoration.

In baaquli weyn oo, u diyaariyaan marinade, isu geeyo saliidda, oo khal iyo toontii. Ku dar hilibka doofaarka iyo walaaq, waxaa muhiim ah in dareeraha si buuxda u dabooli hilibka. Leave bannaan qaboojiyaha muddo 30 daqiiqo ilaa 3 saacadood. Ku rid 4 skewers loaadka, talantaalli ah hilibka la siddo basasha. Xilliga la basbaaska iyo milixda. Dabool iyo meel iska dhigeen. Si aad u diyaariso shallot laab Maraqa iyo khal baaquli cunto processor a, qoynin 20 daqiiqo. Diyaari solay (kulaylka badan kulayl dhexdhexaad ah) oo weliba derejo yar waxa shabaggeedii saliid. hoos dabkaan Dhig fersken ka dhisan gudaha. Cook, jeestay mar mar, ilaa ay u noqdaan mid cas oo jilicsan (5 daqiiqo). U qoondeey. Shiil kebabs ah, iyaga mar ama laba jeer jeestay, ilaa hilibka doofaarka ma adkaan doonaa - waxay qaadan doontaa 10 daqiiqo. Dabool iyo meel iska dhigeen. Dhamee karinta Maraqa, gelinayn fersken ee baaquli of processor cunto la shallots, oo khal, basbaaska cayenne iyo subagga. Isku qas by isagoo intaa ku daray biyaha si joogto ah la doonayo. Xilliga ay u dhadhamiyaan la basbaaska iyo milixda. Shub Suugo dubo oo waxaad qurxisaan leh caleemaha, reexaanta. Ku darso si degdeg ah u baahan. skewers Gaar ahaan dhadhan fiican helay hilibka doofaarka oo khal (karinayo la mid ah), haddii dabkaan si ay u kariyo.