Raashinka laga soo qaato rootiga. Sifooyinka guriga ugu fiican

Dumar kastaa wuxuu leeyahay qashin khaas ah - waa hilib, saladh, khudradda ama keega. Mid kasta oo ka mid ah waxay caadi ahaan noqotaa mawduuc ka hadlaya gabar saaxiibbada ah iyo kibir ee xaaska. Waqtigeena, ma aha nin kasta inuu ku faani karo tayada culus ee haweenkiisa jecel. Awoodda lagu kobcin karo pies ayaan ku faani karin dhammaan gabdhaha casriga ah, laakiin ragga doonaya qeybtoodii labaad inay ogaadaan sida loo sameeyo - inta badan. Maqaalkani wuxuu kaa caawinayaa inaad ka samaysatid roodhadh ka samaysan bakeeriyada kalluunka. Dhinaca gacanta - waa sahlan oo ku filan dubista, taas oo aan u baahnayn waxyaabo badan, laakiin dhinaca kale - geeddi-socodka lagu dubo keega kalluunka waa mid adag oo u baahan shuruudo badan. Waxaad u baahan tahay inaad ogaato saddexda sirood ee ugu muhiimsan marka la abuurayo bakeeriyada:

1. Ka fogow sameynta buro, xitaa kan ugu yar. Xoqitaanka roodhiga waa lagama maarmaan kaliya hal jihada, oo ah saacad ahaan.

2. Qarsoodiga qarsoodiga ah ee qarsoodiga ah ee joogitaanka hargabka. Qabowga waxaa lagama maarmaan ah in la soo saaro dhammaan alaabta wax soo saarka ah. Dheeraad ah, inta lagu jiro mudada u dhexeysa rogista, cajiinka waa inuu sidoo kale u nugul yahay qabow.

3. Rootiga kalluunka budada ah waa in lagu celiyaa toddoba jeer.

Sidaas, sida si habboon u jilci bakeeriyada budada ah, dubista ee kaas oo dhalaalaya afkaaga. Shaqada oo dhan waxaa loo qaybin karaa 3 marxaladood:

1. Imtixaanka haynta.

Daqiiqada waa in lagu dhejiyaa qaabka gawaarida ee ku yaalla boholo alwaax ah ama baaquli. In bartamaha buurta this dhigi niyadjab. Si tartiib ah ugu qallaji ukunta, cusbada, biyaha iyo citric acid. Ka dibna isku dar ah ayaa lagu shubay jeexdin, ka dib oo aad ku cajiifi kartaa cajiinka siman. Ka dib markaa, waa in lagu meeleeyaa meel qabow qiyaas ahaan 30 daqiiqo, laakiin aan yareyn.

2. Diyaarinta subagga.

Pastry ka soo kalluumeysiga lafaha ayaa leh dhadhan iyo muuqaal gaar ah, badanaa waxaa sabab u ah diyaarinta saxda ah ee saliidda marxaladdan. Saliidda qabow waa in lagu daraa 2-3 qaado oo bur ah. Ka dibna soo afjari maqaarka soo go'ay ee guddiga ku rusheeyeen bur. Waa lagama maarmaan in la siiyo qaabka leydi ama laba jibbaar. Sida cajiinka, waxaan ka saaraa saliidda qaboojiyaha. Ka hor inta aanad dhicin, waxaad u baahan tahay inaad hubiso in cajiinka laftiisa iyo saliidda ay si isku mid ah isku dhafan yihiin, haddii kale subagku ma seexan doono si siman marka la duubo, laakiin waxay ahaan doontaa hal qayb oo dhan oo burburin doona keega dufan, roodhida ma aha inay soo baxdo habka ay tahay inay noqoto.

3. Is dabajooga kabadaha cajiinka.

Cajiinka waa in la duubaa si aad u heshid shandad jajab ah oo ka badan hal shimbir oo sabdo ah. Waa muhiim in dhexda dhexe ay ka badan tahay geesaha. Isku darka saliidda waa in la dhigaa dhexda dhexe ee cajiinka labajibbada kadibna ka dhigo leexo (si cad oo dhinaca bidixda ah). Ka dib markii, soo afjari cajiinka, si khafiif ah u cadaadinaya. Miisaanka waa inuu ahaado qiyaastii 1.5 cm, kadibna cajiinka saddex jeer ama xitaa afar jeer oo mar kale dib u soo rogo. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku ridato wakhti ku jirta qaboojiyaha, iyo si aanay u qalajin - ku dabool maryo qoyan. Cajiinka hore loo qaboojiyay waa in dib loo sawiraa, duubnaa, dib loo duubaa oo lagu meeleeyaa qaboojiyaha 20 daqiiqo oo kale. Guud ahaan, rikoodhadaas oo kale waa inaad heshaa 7 gogo '. Taasi waa, "dubista fudud" - waa sahlan tahay in la cuno, laakiin ma fududa in la sameeyo.

Xitaa haddii aad sameyso wax kasta sida waafaqsan tilmaamaha, tani ma damaanad qaadin in bakeeriyada maqaarka ee joodajiyuhu uu noqon doono mid kaamil ah. Si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican, isticmaal talooyinkan soo socda:

• Iska yaree weelka qumbaha oo leh mindi aad u fiiqan ama cutter khaas ah. Haddii mindi uu jilicsan yahay, waxay xajin doontaa geesaha, ka dibna roodhida ka soo kalluumeysiga lafdhabarta kaliya ma kala soocayo.
• Ha furin foornada 10kii daqiiqo ee hore.
• Isku qurxin siib hal jihe ah, oo u leexo dhinaca bidixda.
• Rootiga lafaha ah waxaa lagu kaydin karaa ilaa 8 maalmood, lagu duuduubay biro, iyo barafeeyaha ilaa 6 toddobaad.

Sidoo kale waa muhiim in la ogaado in ay suurtagal tahay in la dubo bakeeriyada lafdhabarta gaas dabeecada caadiga ah ama foornada wax lagu dhejiyo. Xirma doonayo in ay bixiyaan doorasho dhowr asalka buuxinta for cajiin :

• Cheese + Caleenta la jarjarey abrikot ama sabiib aan lahayn godad
• Kaabashka jar jartey iyo la kariyey + ukunta la jarjaray
• Hilib digaag la kariyey + basasha la shiilay + boqoshaada la kariyey