Sida loo kariyo lugaha digaaga

Nadiif jaceyl ah dhammaan marmarka - lugta digaaga. Si ka duwan naaska digaaga, waxay leedahay dhadhan badan oo tayo leh waxayna ka sii fiicnaanaysaa casiirka wax lagu karsado. Ka hor inta dhagin, lugta oo dhan waa in la kala qaybiyaa bowdyaha iyo lugta hoose - ka dibna waxay u badan habboon in la qabto. Si aan dhibaato u qabin, waxaad isla markiiba ka iibsan kartaa dukaamada tirada loo baahan yahay ee digaagdigeeda: laba xabbadood oo shaqeyn ah.

Sidee wax loo karsado lugaha digaagga? Recipes dhigay. Tusaale ahaan, waxay kuxiran karaan suugada basasha.

Lugaha digaaga ee suugada basasha

Qaado toban diggaagga, digaag, Pomo, iyo dar digsiga. Waxaanu jarjareyn doonaa 800 garaam oo basal ah basbeel iyo laab laab lugaha digaaga ah. Iska ilaali digir yar oo ah basbaaska madow, nus baraf ah oo ah milixda badda, haddii aad jeceshahay - ku dar xawaashka hops-sunteleli (1 qaado qaado). Haddii aadan jeclayn dhadhanka xawaashka - ma aad ku dari kartid, laakiin ku tuur tobanka daqiiqo ka hor inta saxanka uu diyaar u yahay dhowr caleemo ah. Buuxi biyo kulul, sidaas darteed waxay si buuxda u dabooleysaa lugaha digaaga leh basasha. Waxaan u leexannaa dab xoog leh oo sug in biyuhu ay karkaraan. Ka dib dabka, waxaan u yareynaa mid yar (waxaad isticmaali kartaa kala-soocid), daboolka daboolka ku dabool oo ku dhaaf dhabbada saacad iyo badh. Suufku wuxuu soo baxaa mid aad u kariye, oo ku haboon inuu isticmaalo kulul iyo qabow. Aad u fiican oo la isku daray bariis la kariyey, baradho la shiiday. Ma aha oo kaliya jidhka, laakiin sidoo kale lafaha ayaa noqon doona mid jilicsan, iyo suunka, qaboojinta, heli doonaa joogtada ah jelly-sida.

Lugaha digaagga ee gacmaha

Tani waa mid aad u fudud in la kariyo. saarayaasha qaar ka mid ah dhir udgoon ah (tusaale ahaan, "Torchin") ka hor is ogow of macaamiisha iyo soo saaraan set oo ah dhir udgoon diyaar-darka, gacmo dubista iyo tilmaamaha lagu karsado. Sidee wax loo karsado lugaha digaagga in kiiska noocan oo kale ah? Dugsiga Hoose. Shid foornada. Lugaha digaaga waxaa lagu dhaqaa biyo qabow oo ha qalajiyo. Laga soo bilaabo qayb ka mid ah baakada waxaan ka soo qaadnaa gacanyaraha dubista, ku dar digaagaha digaaga. Furo qaybta labaad ee baakadka iyo ku dar dhirta. Qalabka khaaska ah (waxay ku yimaadaan dhar qabad ah) hagaajinta geeska. Rux si aad u sameyso isku dhafka jilicsan si siman loo qaybiyo. Waxaannu u soo dirnaa weelka foornada foornada, oo ku dhejisey cadayga. Heerkulka 200 darajo lugaha ayaa diyaar u ah 50-60 daqiiqo.

Haddii aad rabto in aad wax dheeraad ah oo casri ah, waxaa jira cuntada sida badan, sida wax loo kariyo digaag lugaha - waxay la dubay karo in lagu ridayo, pre-dhanaaniyey.

Lugaha digaag ee marinade

Caadi ahaan hilibkani waa la gooyey: liin, liin, roodhida, cabitaanka tufaaxa; In malab; In biir; Khamriga; In isku dar ah ee sharoobada sonkorta iyo cusbo; In khaliijka balsamic; In jaakad khudradda. Sidaa darteed, jawaabta su'aasha ah "Sidee ayay u wanaagsan tahay in la kariyo lugaha digaaga?" Si buuxda waxay kuxirantahay doorashooyinkaaga. Marinade sahlan oo fudud waxaa laga helaa isku dar ah majones iyo ketchup.

Waxaan ku talineynaa inaad qaadato saddex xabo oo toon ah, oo la jarjar qaado shaaha oo cusbo ah. Toban toban digaag ah waa in lagu daboolaa isku dar ah oo isku darka ah kuna ridaan digsi qoto dheer oo qoto dheer. Dajin leh dhir jarjaran, dufan leh isku dar ah majones iyo ketchup. Ku rid qaboojiyaha habeenkii. In foornada preheated ilaa 200 darajo, ku dabool dabool dabool leh dabool leh hilib la kariyey. Saacad ka dib suunka ayaa diyaar ah.

Iyo sida loo kariyo lugaha digaagga, sidaa darteed ma aha oo kaliya ma jilicsan, laakiin sidoo kale casaan?

Waxaan qaadanaa digaagga digaaga (8-10 xabbo), waxaannu dufanno saliidda iyo toonta, waxaan ku duubnaa suufka dhirta iyo waxaan ku rideynaa digsi qaboojiye leh oo la diiriyo saliid gabbaldayaha. Waxaad ku shiishaa qolof casaan leh kuleyl aad u sarreeya. Kadibna waxaan ka jareynaa dabka, daboolaa basasha (2 xabbo) jarjar siddab kala badh, waxaadna dufisaa karootada waaweyn (1 xabbo). Fry kuleyli dhexdhexaad ah ilaa ay saliid noqoto dabacdo yar. Solim, ku dar spoonful ah koollada yaanyada iyo ku shub biyo kulul si ay u daboolaan lugaha digaagga gebi ahaanba. Waxaan siin karnaa karkarinta. Dabka hoos u dhig, dabool dabool iyo qasab oo dab yar yar 30-40 daqiiqo.