Maxay noqonayaan cheese ah ee guriga.

Recipe cheese oo macmal ah waa sida cunto miidhan ah samaynta cheese. Xabbadood ee laga sameyn karaa oo ido ah, riyaha ama caanaha lo'da. Dadka qaar ayaa doorbida in ay sameeyaan cheese caanaha qasan (tusaale ahaan, lo'da iyo ariga), sidaas cheese guriga soo baxday delicious. Si loo soo saarka uusan helin badan baruurta, waa in markaas ha laga sameeyo caanaha semi laga saaray.

lacagta loo baahan yahay oo caano ah la sifeeyo iyada oo dhowr lakab oo sharooto, ka dibna la karkariyey ilaa 80 ° C iyo la qaboojiyey ilaa 30 digrii. Ka dib markii in, caanaha lagu darayaa ferment. Si jiis guriga ka heli doontaa fiican in la isticmaalo bilow wanaagsan. Habka ugu fudud si ay u iibsadaan pepsin ee farmashiyaha, laakiin waxaa wanaagsan in la sameeyo ay sourdough u gaar ah. Aad khamiirka wanaagsan waxaa loo arkaa inay khamiirka caloosha wan. Its cut, lacag la'aan ah oo la qalajiyey in qabyo ah. Markaas ka gooyay foomka oo baastada. Dhowr xaleef buuxsamay 0.5 litir oo biyo ah, oo ka dib markii qeybtii bilowga maalin waa diyaar. Markii ugu xinjirowga oo caano ah waxay ku xiran tahay xaddiga khamiirka daray.

xaaladdu caadi ah waa marka ka dib ku daray khamiir, caanaha xeryo 30 daqiiqo ka dib. Curd ayaa loo arkaa diyaar marka Curd waxaa la aasaasay. Markaas xinjir ah waa in lagu meeleeyaa shaandheeyo a maro qaro weyn, iska jar mindi galay xabadaha yar yar. All of this waxaa ku duudduubtay oo hoos saxaafadda 5 daqiiqo. miisaanka Press qiyaastii u siman yihiin in mass ah oo miisaankiisu yahay. 5 daqiiqo oo socod ka dib markii lagu celceliyo. markii saddexaad qalliinka waa isku mid, laakiin tiro ka yar yahay cadaadis saacad.

Marka afaraad oo riixaya (final) by miisaanka geesaha waa ka go'een dhowr xabbadood in lagu burburiyaa iyo Mire Waqaf oo in fasax ah sameeyay in mass ee Guntin ah. Cadka xeryo qaab baqshad ka dibna hoos saxaafadda, laakiin mass saxaafadda u korodho by badh. Qiyaastii 2 serum chasa jireyso baxay taagan. Waxaan u qaadan karnaa in guriga waa cheese diyaar.

Jiiska googooyaa ah oo miisaankiisu yahay qiyaastii siman of 1 kg oo hoos u galay xal u xoog biyo iyo cusbo. marmar waxa uu noqon waa in sida in gogo 'oo farmaajo waxaa ku hir. Ka dib markii hal maalin, ka gogo 'oo farmaajo waxaa la geeyaa weel iyo backfilled cusbo qalalan. Markaasaa cheese xabbadood qasac leh Mire Waqaf oo in kala duwan oo weelasha: daasadaha, dheriyada iyo sida, mid kasta oo daaha waa rusheeyey milix iyo dhammaan this waxaa ka buuxsamay 20 boqolkiiba xal oo biyo iyo milix. Weelasha waa in ay si adag u xidh dabooli iyo kaydi meel qabow. cheese White guriga ayaa sidoo kale lagu kaydin karaa gogo ', ee lagu duubo nudaha iyo rusheeyey, milixda. Si kastaba ha ahaatee, habkan of kaydinta waxaa loogu talagalay muddo gaaban.

cheese A wanaagsan guriga inta aan la isticmaalin waa in lagu hayaa biyo kulul muddo dhowr miridh ah si ay u soo saarto cusbo xad-dhaaf ah. Ku shub biyo karkaraya badan farmaajo waa in aanay noqon, sida ay noqon karaan kuwo adag oo aan wacan in dhadhanka.

Xaaladaha of muddo dheer lagu kaydin jiray oo marmar lagu farmaajo waa in bil kasta beddelay, yaraynta ay fiirsashada.

keligeed, cheese ah waa wax soo saarka aad u dhadhan fiican oo caafimaad leh. Waxaa ku jira waxyaabaha waxtar leh sida sida protein, calcium iyo kuwo kale oo badan. Geedi socodka ah ee diyaarintiisa waa wax fudud, sidaas darteed waxaa fulin kara qof kasta iyo xataa meelaha magaalooyinka ah. Sidaas si ay u sameeyaan 1 kg oo farmaajo u baahan tahay qiyaastii 4-5 litir oo riyaha ama caano idaad. Waxaad kaloo isticmaali kartaa caanaha lo'da, laakiin waxaa lagu talinayaa aan labeenta, maxaa yeelay, si aad u hesho 1 kg oo farmaajo ka caanaha lo'da labeenta ee u baahan oo ku saabsan 13-14 litir.

Qof walba isku dayi karaan awooddooda inay farmaajo oo macmal ah. From durbadiiba waxaa suurto gal ah si loo kariyo suxuunta kala duwan: pizza, makarooni iyo farmaajo, saanwijyo, naan iyo in ka badan.