Ido Milk: guryaha waxtar leh iyo content tamardhac. Products ka caano idaad dhigay

Idaha la rijeynaya in ay soo saaraan caano kun oo sano. Waxaa laga yaabaa in xitaa ka hor inta dadku bilaabay inay caanaha lo'da. In dunida maanta ee beeraha oo ido ah caanaha waa mid isku urursan ee Europe oo u dhow Badda Mediterranean-ka.

caano idaad waa mid aad u nafaqo leh iyo doonee in vitamins A, C iyo E, macdanka kaalshiyamka iyo fosfooraska, potassium iyo magnesium ka badan caanaha lo'da. Waxa kale oo ku jira tiro aad u saraysa oo acids dufan ah silsilado ku yar iyo mid dhexdhexaad ah oo waxaa loo arkaa faa'iido u caafimaad. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah iyaga ka mid ah waxay leeyihiin saameyn yar on heerka kolestaroolka in aadanuhu. Intaa waxaa dheer, waxay kaa caawin karaan caanaha u fududahay in ay dheefshiido.

Sidee loo isticmaalaa?

caano idaad la kaydin karo iyo keydiyo ilaa wakhtigan oo kale ilaa uu jiro qadar loo baahan yahay oo dhanba for sale ama soo saaridda of cheese. Keydsho uusan saamayn ku lahayn tayo cheese-samaynta ee alaabta ah.

caanaha Idaha wuxuu leeyahay content cunnooyinka adkaha ka badan ariga ama lo'da. Sidaas darteed, tirada weyn oo farmaajo waxaa laga heli karaa litir ay, iyadoo wax soo saarka ka soo ariga unit isku mid ama wax soo saarka bovine helay marka la barbar dhigo. soosaarkooda caanaha idaha ka boqolkiiba 18 ilaa 25 oo farmaajo ah, halka riyo ah iyo lo'da waxaa outputted ka 9 ilaa 10 boqolkiiba.

Inkasta oo ido u muuqdaan in ay soo saaraan wax soo saarka badan orgi yar, oo wax badan ka yar lo'da, caano ido lagu iibiyo qiimo badan halkii litir. dukaan beer waa ku dhawaad afar jeer ka qaalisan lo'da.

Cheese ka caano idaad dhigay

wax soo saarka ugu weyn, kaas oo waxaa laga sameeyey caano idaad, waa jiis ah. Noocyada ugu caansan ee wax soo saarka waxa ay kala yihiin sida soo socota: feta (Greece, Italy iyo France), ricotta iyo Romano pecorino (Italy), Roquefort (France). International alaabta si weyn loo yaqaan sidoo kale farmaajo waa cheese. Laga soo bilaabo caanaha idaha ayaa sidoo kale ka dhigi yogurt iyo baraf cream.

Sidee loo soo saaray?

In kasta oo xaqiiqda ah in inta lagu jiro mudada of ido nuujinta caano idaad, wax la lisay karaan (iyo noocyada kale ee xoolaha), waxaa jira sirdoonka gaar ah xoolaha caanaha. In dunida ka jira in ka badan eyda darsin caanaha kaas oo ay awoodi karaan in ay soo saaraan 200 600 litir nuujinta, halka wax soo saarka ee wax soo saarka ka ido caadiga ah waa uun ka soo 50 ilaa 100 litir ee isla muddadaas. Tamardhac iyada oo ku dhowaad isku mid ah - at heerka of 108 Kcal per 100 garaam ah ee badeecada.

Worldwide, ido ugu yihiin lisay by gacanta. Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in ay eyda badan oo caanaha laga sara kiciyey, beeraha yaryar ee meelaha fog fog halka ay qalab farsamo weli aad u xishoonaayo. beer Modern halkaas oo ido ah, loo isticmaalo habab casri ah, waayo, irmaan: .. Machines, dhuumaha, taangiyada bulk, iwm mar ama laba jeer Waxan samee maalin.

wax soo saarka caanaha ugu badan soo jeedin doonaa in ay dhacdo in wananka laga saari doonaa qalimaan ay 24 saac gudahood dhalashada ka dib markii dambe la abuuri on Replacer Caano aan dabiici ahayn.

Idaad caanaha, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka

caanaha Tani waa hodan ku ah calcium iyo macdanta sida zinc. Waxay ka kooban tahay waa mid aad u sarreeya, marka loo eego waxyaabaha caanaha xayawaanka kale. Had iyo jeer haboon in la xasuusnaado in Lacto-calcium waxaa ka badan ayaa si fudud u nuugo ka badan carbonate calcium (taas oo marmar ah). In lala lactose calcium iyo vitamin D waa muhim in la dagaalanka osteoporosis. element raad Tani waxay caanaha idaha ku dhawaad waa laba jeer ka badan yihiin lo'da.

Calcium waxaa kaloo loo baahan yahay ka dib markii uu cudur kasta laguna. Zinc, markeeda, waxaa lagama maarmaan ah dayactirka maqaarka caafimaad iyo waxaa lagu talinayaa in muddada kala duwan ee cudurka, oo ay ku jiraan anorexia.

Si kastaba ha ahaatee, caanaha idaha ayaa ah mid aad u sarreeya oo subagyada. Tani waxay yeelan karaan qiimaha xun. dufanka roodhida kicin karaan heerarka kolesteroolka ee jirka, si sheyga waxaa wanaagsan in aan xadgudbo.

vitamins

Fiitamiinada, inta badan ee B-adag iyo weliba A, D, iyo E, ayaa muhiim u ah ilaalinta caafimaadka, iyo inta badan waxa lagu talinayaa in ay siyaadin ah cuntada. Waa maxay sababta ka welwelin ku saabsan marka ay yihiin oo dhan jooga in caanaha idaha? Gaar ahaan dad badan waxa ku jira folic acid iyo B12, taas oo inta badan waxaa laga heli karaa sida kaxeynayo vitamin dardaro.

dufanka

Dad badan ayaa niyad heerarka sare ee baruurta ku jira caanaha idaha. Si kastaba ha ahaatee, waa in aan xasuusano waxa loogu yeero "baruurta" ka kooban saddex vitamin xaydha-L, iyada oo aan taas jidhka bilaabaa in uu la il daran cudurro halis ah. Tani vitamins A, D, iyo E - caanaha idaha ku jira oo iyaga la taaban karo waa ka weyn yahay lo'da ama orgi. Vitamin D content ahaa 0,18 g / 100 g, marka la barbar dhigo caanaha lo'da xagaaga ee la saamiga 0.04 g / 100 g caanaha Idaha kale oo ku jira boqolkiiba sare ee acids dufanka cokan, oo waxaa la rumeysan yahay in ay tani keenaysaa in lactose ah nuugista sare mararka ay tolerability saboolka ah.

Qodob kale oo muhiim ah waa xaqiiqada ah in 45% ka mid ah acids dufanka ku jira sheyga, waa mancaha ama dufannada. Taas macnaheedu waxa weeye in isticmaalka caanaha sida waa mid aad u joogto ah ee jirka ku jira. Dhakhaatiirta xitaa ku talinaynaa cabo yogurt ka caano idaad saddex saacadood iidda la qorsheeyay ka hor. Habkani shaqeeya ka fiican yahay saliid si fiican u yaqaan oo saytuunka ah. mid ka mid No xaqiiqada ah in cawaaqibka iid waa ka fiican si looga hortago in ka badan in ay wax ka qaban doodi doonaa.

Laakiin xusuusnow in dufanka roodhida kicin karaan heerarka kolesteroolka ee jirka, si wax walba waa in si dhexdhexaad ah!

protein

protein A la helay caanaha iyo seego cheese ayaa weli ku serum ah. content ee element this caanaha idaha waa saddex jeer ka badan yihiin lo'da ama orgiga. Iyada oo ay taasi hal wax soo saarka u fududahay in ay dheefshiido, iyo myse, markeeda, waxaa sidoo kale lagu talinayaa in la isticmaalo.

lactose

Xitaa haddii dadka ay dhibaatadu ka lactose, ay yihiin oo aan halis ku ah caafimaadka si ay u isticmaalaan waxyaabaha caanaha idaha ayaa ka dhigay. In wax soo saarka ee yogurt isaga ka sonkorta caanaha ayaa la oxidized. Intaa waxaa dheer, inta badan lactose ee ka baxa la myse ee diyaarinta cheese. Sidoo kale waxaa jira cadaymo muujinaya in lactose ee caanaha idaha waxaa si fudud dulqaadan badan noocyada kale ee wax soo saarka ah, sidaasi darteed mar walba waa qiimo u isku dayaya shakhsi iyo in la hubiyo in ay waayo-aragnimo u gaar ah.

Xusuusnow in wax cudur iyo antibiotics xun yihiin nidaamka difaaca. Intaas waxaa sii dheer, xataa daawooyin fiican inta badan dila bakteeriyada wanaagsan oo ay la socdaan waxyeello ah. Yogurt ka cheese caano idaad iyo cheese sameeyey si ay u caawiyaan hagaaji iyo soo celinta flora xiidmaha.

Joog caafimaad!