Maraq Adanki Maraq: Fursadaha macaan iyo macaan

Dad aad u badan oo adduunka oo dhan u noqday taageerayaasha of cunnada ay Japan. Run, badankoodu waxay doorbidaan duubo iyo suudi, illowday ama aan ogeyn in qaar ka mid ah saxamada ugu ixtiraamka badan ee Dhulka Dayaxda Qorraxdu ay yihiin maraqa. Oo iyagu ma aha nooc gaar ah, madax banaan oo madaxbannaan, halkii ay, waxay ku darayaan cuntooyin kale. Sare aad u xiiso badan, oo leh maraq ah digirta Adzuki. Oo waxaa jira dhowr fursadood oo cunto karis ah oo loogu talagalay saxan.

Waa maxay Adzuki?

Digir kasta oo kasta naftoodu waa faa'iido leh, nafaqo leh iyo dhadhan fiican, sababtoo ah waxay si weyn u isticmaalaan suxuunta ugu horreysa, iyo sida saxan dhinaca, iyo saladhyada. Si kastaba ha ahaatee, digirta Adzuki ayaa ka badan tan Bariga Bariga, halkaas oo Shiinaha, Kuuriya iyo Japan ay ku dhowyihiin - dalalka ay ku kobciyaan oo ay u isticmaalaan cunto karinta. Dhanka kale, digirta noocan oo kale ah ayaa aad uga faa'iido badan kuwa kale "qaraabada". Oo dhadhankiisu aad iyo aad ayuu uga duwan yahay, maxaa yeelay, waxay leeyihiin casho sharaf leh. Digirta Adzuki waxay faa'iido u tahay xasilinta wadnaha, sababtoo ah waxay ku jiraan xaddi badan oo zinc iyo magnesium. acid Folic, taas oo digir ah, kuwaas oo la maleeyn karin badan, ka hortagaa u soo bixitaanka iyo koritaanka of kansarka. Qaab dhismeedka qalafsan ayaa hagaajiya dheefshiidka. Iyo digirtaasu waxay kiciyaan wareegga dhiigga waxayna caadiyan ka dhigan tahay maaddada "cholesterol" ee jidhka. Dhab ahaantii, Japanese macquul ah uma gudbin karto "miraha". Hadda xitaa fogaanta laga soo bilaabo dalka hooyo ee noocyada waxtar leh oo aan caadi ahayn, ma adagtahay inaad iibsato. Xulo waa mid sahlan - waxaa lagu hagaa taariikhda dhicitaanka iyo muuqaalka. Iyadoo kaydka, sidoo kale, ma jiraan wax dhibaato ah - ku rid dhalada leh galaas leh dabool adag oo isku dhafan, digirta ma lumin tayada sanadka oo dhan. Waxa ugu muhiimsan waa in la qalajiyo.

Wareegga ugu yar yar ee canjiga beanki

Qaar ka mid ah khubarada culimadu waxay aaminsan yihiin in aanay muhiim ahayn in lagu rusheeyo. Fikradda waa lagama maarmaan, sababtoo ah cunto-karisyo badan ayaa la sheegayaa. Si kastaba ha ahaatee, si loo diyaariyo maraqa ugu fudud ee laga helo digirta adzuki, dhab ahaantii uma baahna in lagu hayo biyo. Digirta ayaa lagu dhajiyay ilaa afartan daqiiqo dab ka kacaya. Kadibna waa in loo maraa qalabka ka hor inta uusan helin kariim wanaagsan. Waxay isku daraysaa caanaha qumbaha, geedo iyo dhir udgoon - oo aad jeceshahay - oo la sameeyo. Haddii aadan hubin xayeysiisyada ay isku dhexjiraan aduzuki, isku day inaad ku darto celery, basbaas macaan iyo cadaan ah, yar oo toon ah, oregano, rosemary, jeexan iyo basil markii ugu horeysay. Waqtigana, haddii aad jeceshahay maraqkan kareemka ah ee digirta 'Adzuki', waxaad ka heli doontaa midabkaaga kudub oo u gaar ah.

Maraq jiilaalka Jiilaalka

Waxaa loo yaqaan siruko. Si kastaba ha ahaatee, ma aha saxanka ugu muhiimsan, si kastaba ha ahaatee, waxaan xusuusneyn in dhammaadka cashada uusan la adeegi karin, sababtoo ah taasi waa mid aad u buuxa. Cunnooyinka loogu diyaariyo sida maraq macaan oo laga soo qaaday digirta Adzuko waa weyn. Inta badan waxaa la isticmaalaa mochi, laakiin waxaa lagu sameeyaa jajabyada iyo pies. Si loo xoojiyo sifooyinka jilicsan ee saxan, waxaa badanaa la siiyaa caleenta cusbada, algae dhanaan ama wax kale oo isku mid ah.

Diyaarso maraq macaan ah ee digirta Adzuki guriga. Isaga, 130 g oo digir ah habeenkii qoyan ee litir biyo ah. Aroortii, biyo isku mid ah, waxaa lagu kariyaa digsi leh hoose oo qaro weyn. Marka uu boogo, qanjaruufo budada ah ayaa la geliyaa weelka, dabka waa la dhimay, digirta adzuki waxaa la kariyaa nus saac. Kadibna litir biyo ah ayaa lagu shubay, wax walbana waa la kariyaa ilaa 30 daqiiqo. Calaamad muujinaysa diyaargarowga digirta waa awoodda si sahlan loo burburiyo farahaaga. Haddii ay weli yihiin mid adag, cunto karinta ayaa sii socota. Marka digirta ay diyaar yihiin, saddex meelood oo hal galaas oo sonkor ah budada ah ayaa lagu shubay digsiga, iyo saddexda daqiiqo - inta badan. Saddex daqiiqo ka dib, maraqa macaan ee digirta Adzuki ayaa la shubay waxaana la goynayaa waqti isku mid ah. Moti waa la gooyaa kala badh, dubay roodh dahab ah, tifaftiran on taarikada, halkaas oo ka dib markii maraq lagu shubo. Ogsoonow: dusha sare ee "keega" waa inuusan helin.

Maraq Faro ah

Wixii isaga ah, habka, digirta adzuki mar kale lagu qoyay habeenkii oo dhan (nus koob oo digir ah iyo badh biyo). Aroortii, saddex galab oo dheeraad ah oo biyo ah ayaa lagu daraa, iyo digirta waxaa la kariyaa saacad badhkeed, oo ay weheliso laba qaybood oo yar oo kombuuc ah. Next, si aad u hesho maraq dhadhan fiican leh oo qurux badan leh digirta, roodhida ku talineysaa bixinta guluubka la kariyey iyo karootada. Toban daqiiqo waxaad u baahan tahay inaad ku shubdo galaas biyo ah. Marka ay boogto, ku dar bocorka la isku qurxiyo (garaam hal boqol) oo kariyo ilaa ay jilciso. Waxay ku sii jiri doontaa milixda (milixdaas oo kale), shan kiilo shan daqiiqo kaddibna ku shub taarikada.

Bean iyo kala duwanaanta likaha

Mar labaad, galaaska adzuki waa in la qooyay. Maalinta ku xigta digirta waxaa lagu karsiiyaa isla hal jeer oo kabadan. Inta lagu jiro wakhtigan, karootada, basasha, xidid celery iyo laba shiitake waa la nadiifiyaa - waxaas oo dhan waxay tagayaan maraqa iyo digirta. Cuntadan waxaa sidoo kale ku jira 6 yaanyo ah oo la jajabiyey oo la burburiyay wejiga intiisa kale, iyo sida caadiga ah - saliidda saytuunka. Gaar ahaan waxaa lagama maarmaan ah in la karkariyo biyaha, halkaas oo lagu daro dhammaan qaybaha. Marka ugu dhawaan diyaar ah, ku dar miro iyo milix (marin mar kale). Horeba markaad ku shubeyso fijaannooyinka fuustooyinka digirta ee Adzuki, waxaad ku dari kartaa wax yar miskiinimo; Laakiin tani lagama maarmaan maahan. Kaliya saxan ayaa dharbaaxi doona alaabta la cabbo, taas oo si weyn u hagaajinaysa aragtida.