Karinta moofo kalluunka: karinayo iyo kala duwanaansho ay

Waxaa ka mid ah noocyo kala duwan oo badan ee suxuunta kalluunka, moofo kalluunka qaataan kibirka oo meel, oo la oran karo waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan.

Iyada oo tegayo, nasoo, kareysa, la shiilay ee breadcrumbs ama iyaga oo aan - sidaas noqon kartaa fishcakes.

Fikradda ah "ayi", dabcan, Been abuurtay by Faransiis ah, trendsetters kuwa, ma aha oo kaliya in design ah ee dharka, laakiin sidoo kale in wax lagu karsado. "Patty" waxa loola jeedaa tarjumaadda erayga "laayeen" ka, iyo tan macnaheedu ma aha in Burger ah in ay xaqiiqsadaan macnaha asalka ah, waxaa laga yaabaa oo keliya ma noqon ee hilibka duqadda, laakiin sidoo kale ka mid ah xabbad oo dhan waxaa ka mid ah, oo xaq u adeegeen qarkiisa.

Wax yar ka dib, fikrad ah cutlet sida wax of duqadda duqadda wareegay noocyada kale ee wax soo saarka. Sidaas waxaa jiray baradho leég, cutlets bariis, leég ka soy sameeyey, garoocad khudaarta (kaabajka iyo karootada), likaha iyo moofo kalluunka. Recipe for nooc kasta oo garoocad oo ku saabsan la mid ah, laakiin, dabcan, ee dhadhamiya, dhammaan noocyada kala duwan oo danahoodii ay gabi ahaanba ka duwan.

Tusaale ahaan, si loo kariyo kalluunka cutlets (recipe of Pollock) ka kalluunka qaada lafaha, si taxadar leh ka gooyay baalal ah, fal waxashnimo leh hilibka kalluunka la bolle a pre-qooyay caano cad. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro in walxahaas ah basasha iyo karootada, waayo, iyagu waxay dhadhamin cutlets doonee, iyo karooto la shiilay cutlets siin cado a casuusta.

Si garoocad noocyada kalluunka caatada ah ayaa loo noqdo kuwo intan hadda nasoo, walxahaas lagu dari karaa si sabdo ama margarine. Haddii gacanta ma lahayn wax soo saarka, kuwaas oo, ku dar 2-3 qaado oo saliid ah gabbaldayaha, ka dibna iyada oo sababtu tahay waxaad ka heli a fishcakes tur. Recipe ku lug leh isticmaalka saliid cunto karinta cutlets kalluun sidoo kale waxay suuro gelineysaa ma aha oo kaliya in aad ku darto baruurta ee hilibka lo'da, laakiin sidoo kale xoogaa yar oo subagga toos dhexe ee cutlets ee geeddi-socodka wax taaj oo kale gelin. Tusaale ahaan, isku diyaarineysa moofo kalluunka ee Pike. Cuntadani waa mid fudud: hilibka waxa laga soo qaatay lafaha, fal waxashnimo leh in add qooyay caano maahane caddaan (xabbad dheer) iyo basasha. milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan dar, iyo dhexe ee cutlets u piece of subagga ku duudduubay, oo waa in geeddi-socodka lagu daaweyn kulaylka dhalaali doonaan iyo qas casiir. Marka gudbisatay cutlets sida qoyskaaga noqon doonto la yaab leh: udgoon, juice delicious cajiib ah in la barwaaqaysan hoos on saxan iyo ka dhigaysa weydiisanaya igu dhuftay qaado miiska ee dheeraadka ah looga baahan yahay aamusan!

moofo Fish, la karinayo of taas oo qoys kasta yeelan karaan u gaar ah, si fiican u weheliso khudaarta sida qurxisaan ah. Waxaa la la karkariyey karo ama baradho la dubay, broccoli, digir in Suugo yaanyo, ama fuud khudradda, cauliflower in baytari, Ayskiriim in dabocase labeen dhanaan. Intaa waxaa dheer, moofo kalluunka loo adeego kartaa suugada kala duwan, iyo la kariyey ee maraqa cad ama casaan.

The salaysan burkii waa Suugo cad, qasi jiray biyo ama cream dhadhan (mararka qaar caano), oo la shiilay ilaa brown dahabka, basasha. Maraqa Tan waxa loo yaqaan bechamel oo waa mid aad u ballaaran loo isticmaalo in wax lagu karsado.

Haddii aad kariyo moofo aan kalluun la karinayo dirana lixbilood oo Suugo cas ku salaysan koollada yaanyo ama casiir yaanyo. Maraqa si xoogna aad siin doonaa macaamiloon, laakiin iyaga dhadhamin yar dhegeysiga ka dhigi doonaa.

Classics ah nooca ay ku talinaysaa in quudinta moofo aan kalluun la Suugo karamberriga. Sidoo kale, isku darka xiiso leh keega kalluunka waxaa Suugo laga sameeyey cranberries.

Iyo, waxaad samayn kartaa Maraqa of yaanyo, basbaas macaan, basasha, iyo Saytuun, iyo khamri cad. Suugo waxa uu leeyahay caraf udgoon cajiib ah iyo dhadhan cajiib ah iyo wada noolaanshaha in la dhamaystiro dhadhanka wax hilib ama kalluun suxuunta.

Sidaa darteed, tijaabo, abuura, raadi doorasho oo cusub oo isku dhadhanka iyo urta, oo ammaantii kuugga hal abuur aad Garaacay doonaa!