Karinta cheese guriga

dadka Curd cunay wakhtiyadii hore. Waxaa la rumeysan yahay in saxan this markii ugu horeysay waxaa jiray fursad ah: caanaha dhanaan shubay serum. In Russia in aqalada hore loo yaqaan "cayriin dhanaan" malaha waa sababta Curd aan weli wac cheesecakes. Markii hore, waxaa la diyaariyey oo gebi of yogurt, waxaa hadda loo yaqaan in ay siyaabo badan si ay u diyaariyaan alaabta this.

Maalmahan, waa ay fududahay in la iibsado waab sida suuqa iyo dukaamada. Laakiin waa qof yaabo xaqiiqada ah in ku raacsanayn doonaa kariyey Curd guriga waxay leedahay faa'iidooyin badan. First of dhan, waxaa xajisto fitamiin iyo macdan. Laakiin sidoo kale, ka sii muhiimsan, waxay ka duwan dukaanka ay u dhadhamiyaan. Bal aynu eegno siyaalo yar sida farmaajo in la sameeyo guriga.

cheese Tani

Alaabta Tani waxaa laga sameeyey caanaha ee tuulada. In ay tayada iyo ageegi u baahan tahay in dhab ahaan la hubo, tan iyo markii aan la kariyey karaa - cheese dhab ah, ma taagnaan heerkulka sare. Tusaale ahaan, wax soo saarka caanaha subagga diyaariyey yeelan doonaan qaab hadhuudh ganaax.

Milk oo weel ku saddex-litir ah loo dhigay meel diiran. Si inay ka sameeyaan skvasilos dhaqso, ku rid cad yar oo kibis ah galley. Caano dhanaan jirsado maalin, haddii habka qaadataa meel xagaaga, iyo 3 maalmood ka dib - haddii jiilaalka. waxaa Walaaq waqtigan ma loo baahan yahay. yogurt Doonitaanka loogu ogaan karaa naqas u baahan in kacaan oo ay u sameeyaan "guuro".

Markaas waxaad u baahan tahay in si taxadir leh ka saar kariimka, ku shub yogurt galay digsi weyn. Haddii caanaha ayaa gadhoodh iyo tayada ayaa wanaagsan - waxa aanu si xor ah uma ay soo qulquli. In uu yahay, si ay ku shub, waxaad u baahan tahay rux oo weel ku mararka qaarkood. Haddii yogurt si fudud ku shubtay, cheese ma noqon doonto sidii kaheli ma yeelan doonaan qaabka la doonayo.

Ku rid digsiga on kulaylka yar yahay 10 daqiiqo, ilaa ey isku waa heerkulka la doonayo. waxaa Hubi in laba siyaabood. Taabta awooda laba goobood - dhow hogaanka iyo meel u dhow hoose ee. At sare ee digsiga waa in wax yar ka diiran, iyo meesha ugu hooseysa - a badan ka diiran, laakiin ma kulul. Waxaad, kareyso yogurt qaaddo ka hooseysa ilaa, rusheeyey mass dheri farta waa in qandac karo. Haddii heerkulka la doonayo weli, waxa isku kari ilaa 5 daqiiqadood. Muhiimsan, ma kululaado yogurt, jiis, maxaa yeelay, haddii ay taasi waxay noqon doontaa xun in dhadhanka, adag oo ganaax-grained.

Haddaba waxaad u tagi kartaa off dabka, digsi habeen ka tagay si uu ku qaboojiyo. By subaxdii exfoliate mass, top waa Curd, hoose - serum. Mass lagama maarmaan ah in shubaa baaquli weyn oo, faashad ku dhigeen. Markaas faashad ah tolmuhu iyo sudhay ka badan weel lagu uruuriyo serum. Markii ay miiro, jiis caanaha waa diyaar.

Yogurt ma noqon karo kulul, oo u janjeeri ku duubnaadaan in dhowr lakab oo cheesecloth si toos ah ka dib markii halsano. Laakiin taas waxaa loo baahan yahay in uniform iyo cufan, haddii kale waxaa dhammaan simbiriirxataa dhex cheesecloth. Kariyo si jiis recipe guriga Waxaa soo baxday cajiib ah curdan tahay, waxaa la ogolayn in la isticmaalo, waayo, soda, sida ay u kala bixin doonaa. 3 litir oo caano ah in iskadeyn waa la helay oo ku saabsan 700 garaam oo cheese.

Waxaa sidoo kale jira cuntada sida fudud dheeraad ah. cheese Cottage laga sameyn karaa caanaha iibsaday dukaanka, dheeriga ah ee labeen dhanaan. Waxaad u baahan doontaa:

- labeen dhanaan - muraayad,
- Caanaha - muraayad,
- sonkorta;
- rugbrød.

First, qaado oo ah labeen dhanaan aad u baahan tahay in ay isku daraan in galaas oo caano ah. Add to isku waslad ka mid ah rugbrød (duugowday). Leave isku dar ah habeenkii diiran. Morning, si tartiib ah ay ka soo baxdo kibista si aan la kala firdheen. caanaha Podkisshee la sifeeyo iyada oo a duubnaadaan saddex jeer faashad. cheese Cottage waa diyaar.

Si aad u hesho cheese dheeraad ah, waxaad u baahan tahay pack oo caano ah ku shubtay galay digsiga dhaldhalaalka ah, ku dar labeen dhanaan (2-3 qaado), iyo sidoo kale walaaq iyo habeen ka tago. In subaxdii kululeeyo kariyaha ilaa caanaha podkisshee ma noqon doonto diiran (ma karkariyo). Dami kulaylka, 2-3 saacadood marka caanaha curdle doonaa, waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi.

In saxanka diyaar ku dar beedka iyo kareem dhanaan iyo in yar oo sonkor ah. Ka dhig Curd noqon kartaa ilaa saddex maalmood qaboojiyaha.

Sida aad arki karto, jiis at karinta guriga ma aha wax adag. Cuntadan waxaa waa hubi inaad rafcaan u qaadato dhammaan xubnaha qoyska, gaar ahaan carruurta.