Kaabashka dhadhan fiican oo caafimaad leh

Kaabashka Chinese (petsay -. SOMA, kaabajka salad) waa cagaar khafiif ah, ah elongated, madaxa dabacsan, oo ka kooban caleemo jiingado tur. On khaanadaha waxaad ka heli kartaa dukaamada sannadka oo dhan. Kaabash isku daraa tayada ugu fiican ee salaar caadiga ah iyo kaabash - waa sida hadda nasoo, waana tabar daranyahay sida salaar ah, oo aan ka yarayn dhadhan fiican oo caafimaad leh ka badan Kaabashka caadiga ah, laakiin iyada cunto karinta ma aha urta sifo pungent of kaabash. Intaa waxaa dheer, waxaa loo kaydiyaa wakhti dheer ah, iyada oo aan laga badiyay dhadhan ah.

Sida kaabash ah dhirta kaymo baxay Shiinaha, kaas oo la xiriira diiwaanka back to Qarnigii VI ee BC cod karnimo ah oo qoraal ah. Dhab ahaantii xiiso leh waa in waayahaas, kaabajka tan la isticmaalo ma aha oo kaliya sida geedka qudaar ah, laakiin sidoo kale sida oilseed ah. Waayo, markii ugu horeysay ee kaabash Chinese bilaabeen inay soo baxaan in gobollada waqooyiga ee Shiinaha, ka dibna iyada oo foomam u saarney Kochan Korean of this nooc ee kaabash faafidda in Japan iyo Indochina. In dalalkaas, ay yihiin ilaa maantadan la joogo loo arkaa mid ka mid ah dalagyada ugu muhiimsan.

Ilaa 1970 ee America iyo Europe, kaabajka Chinese koray in tiro yar oo si adag u xadidan. Sanadihii la soo dhaafay, oo ay wax soo saarka ayaa dhacyaan, kaas oo la xiriira muuqaalka kore ee Beelaha gaar ah-bislaada, ubaxu la dib u dhac badan iyo waqti dheer si ay u sii tayada alaabooyinka ay. Waxaa la koray ee u furan iyo in lagu koriyo.

Sida laga soo xigtay protein iyo amino ay Halabuurka acid of kaabash dhaafa noocyada kale ee dhirta kaabash. Intaa waxaa dheer, waxa ay leedahay qiimo ku filan sare nafaqada, waxay ka kooban tahay: walxaha nitrogenous iyo klorofyll, carbohydrates iyo fiber. Kaabashka Taasi waa hodan ku carotene, fitamiinada PP, B1 iyo B2 ,, iyo vitamin C. Waxaa ku jira in ka badan in Caleenta salaar. Sidoo kale ka dhigeysa in kaabash Chinese in tiro badan oo ah helay content protein cayriin ah taas oo ka xoogbadan, kaabajka labanlaab. Kaabashka badan oo Shiinaha ka dhigeysa in cusbada macdanta of potassium, calcium, phosphorous, birta, sodium, iyo xubno kala duwan raad, sida vanadium, aluminium, copper, molybdenum, manganese, nickel, titanium, strontium, chromium, iyo zirconium.

Kaabashka Chinese waxaa si balaadhan looga isticmaalaa diyaarinta saladh kala duwan iyo maraqa, waxaa loo isticmaalaa in si cajiib leh, la qalajiyey, dubay iyo pickled. Tani nooca kaabash waa awoodaa inuu bedelo xitaa kaabash saxan sida maraq ah, oo keliya u kariyaa waa in xoogaa yar. Caleemaha Young la si guul ah lagu badalo salaar, sidaas waxaa inta badan loo yaqaan "salad" kaabash. Sababta oo ah qaninimada waxaa haboon Kaabashka karinta iyo ismaris cagaaran yahay.

Qaar badan oo naga mid ah si khalad ah u rumaysan gabi ahaanba Pekinese kaabash si gaar ah wax soo saarka rooti-salad. Si kastaba ha ahaatee, cunto karinta casriga leedahay wax badan oo ka mid ah cuntada sida loogu talagalay kaabash Chinese dubay, pickled, caadka iyo shiilay.

Pickled kaabajka iyo basbaas Shiinaha.

Waxyaabaha ay ka kooban: 900 garaam oo kaabash Chinese, 250 garaam oo basbaas macaan, 1 basbaas kulul. Intaa waxaa dheer, 1 litir oo biyo ah, 50 garaam oo cusbo iyo 110 garaam oo sonkor ah, 90 garaam oo geed isbonji la tufaax dhanan si ay u diyaariyaan marinade ah.

dhaqmo kaabajka, wax yar qalajiyey iyo jarjar doodiisa. basbaas Sweet maydhay, nadiifiyaa iyo jarjar siddo (ama strips). basbaaska Share iyo kaabash weel of size ku haboon, ku shub marinade kulul, ku dar basbaas kulul iyo saaray on daboolka qabow xidhay. 24 saacadood ka dib, kaabajka pickled diyaar u noqon doonaa. Keep it waa in la lahayn qaboojiye ka badan 14 maalmood.

Kaabashka Braised.

Waxyaabaha ay ka kooban: 500 garaam oo kaabash Chinese, 100-110 garaam oo ah maraq digaag, 1 Tbsp. galleyda, 0.5 cm. xidid sinjibiil cusub, 2 Qaadada. qaado oo saliidda cuntada, 1 qayb. cusbo qaado.

dhaqmo kaabajka, qalalan xaashida shukumaanka iyo jar qeybtii, ka saar asaasiga ah iyo jarjar xabadaha 3 * 3 cm. maraq digaag iyo isku dhafka noqde iyo meel iska dhigeen. saliid Ginger iyo kulaylka on maqlaha ah, kaabajka saaray, saydhaa oo cusbo, shiil la qaboobo joogto ah shan daqiiqo. Markaas ku shuba maraqana ku kaabash isku dar iyo istaarijka, walaaqaya iyo kasoobaxa qaar ka mid ah laba ilaa saddex daqiiqo oo dheeraad ah. Ku darso waa kaabash Chinese kulul fuud.