Noocyada kala duwan ee kaabash

Kaabashka - taasi waa mid ka mid ah khudaarta ugu caansan ee dhulka Yurub, inta badan noocyada, kaas oo ka Mediterranean ka billaabay.

In Giriigii hore, waxaa la ballaaran qaybiyey nooca caleen kaabash. Waxaa loo arkaa by dadka Gariigta ah calaamad u ah dhug yeesha oo wax ku ool ka dhanka ah sarkhaan. Intaa waxaa dheer, dhakhaatiirta ayaa aqoonsaday awoodda khudradda this in lagu daaweeyo cudurro kala duwan, bogsiiyo nabarrada iyo caawiyaan rabshooyin iyo hurdo la'aan hurdada. Kaabashka No yar aqoonsan yahay ee qadiimiga Rome, halkaas oo lagu daro go'yaal jiray dheefay xaggeeda kaabajka, cauliflower iyo broccoli.

Si aad u taariikhda, noocyada soo socda ee kaabash: kaabash caddaan, casaan, Savoy, cauliflower, sprouts Brussels iyo cauliflower.

Kaabashka. Fasalka waxaa loo aqoonsan yahay mid ka mid ah kuwa ugu badan, gaar ahaan meelaha waqooyiga. Sababtuna waxay tahay, in aysan u yeeshaan in cimilada kulul oo qalalan iyo waxa aad u dalbanayaan in ay qoyaan cuntada. caleemo sare - cagaar midabka, dhadhan si adag, laakiin iyaga kaydinta ma lagama maarmaan ah in la qarxeen. Waxay ka qurmay oo uumi qoyaan ilaaliyo madaxa.

Kaabashka, noocyada taas oo labada cusub iyo pickled, jidhka saturate leh fitamiinada muhiim ah iyo macdan, gaar ahaan kuwa hodan ku ah vitamin C. noocaas ah kaabash ku jira waxaa sida ugu badan iyo liinta.

Wakiilka of cas u muuqataa mid aad u la mid ah kaabash. Noocyada kala duwan ee kaabash midab ka duwan. Ka hore waa asalka ah ee midabka cas-guduud ee caleemaha. Sida caadiga ah, noocyo kaabash of cas waxaa loo isticmaalaa in ay foomka cayriin ama sida qayb ah diyaarinta suxuunta dhinaca, saladh, saladh ama biyaha cusbada.

noocyada Savoy kaabash sida belokochannaja u sameeyaan madaxa ah, laakiin caleemaha, kuwaas oo ku kala duwan yihiin jiingado, caleemaha cagaaran melkomorschinistymi mid ah midabo kala duwan. Inta badan waxaa la isticmaalaa karinta maraqa ama la kariyey, labbisto oo saliid saytuun ah.

Cauliflower - waa inflorescence ah, kaas oo sida caadiga ah loo yaqaan madaxa. Waxaa la hareereeyey by caleemaha la cuni karo, fulinta shaqo ee ka ilaalinaya waxyeellada iyo engegay. Haddii aan ka fiirsan dhammaan noocyada kala duwan ee kaabajka, cauliflower waxaa loo arkaa ugu qiimaha badan sababta oo ah content sare ee nafaqooyinka iyo digestibility fiican.

ku dhashay ee cauliflower waxaa loo arkaa in ay Cyprus, halkaas oo ay la ogaaday by Romans qadiimiga. In Russia, marka hore u muuqday in waqtiga Catherine II, iyo intii wakhti dheer ah waxaa loo tixgeliyaa inay cuntada ee ku abtirsan. Kaliya ee qarnigii XIX ku cauliflower sii heli karo. In England qarnigii XVII waayo, xididkiisu la bixiyo saddex shilin. Waqtigaas, waayo lacagta aad ka iibsan kari lahaa saddex qiyaasood oo sarreen ah.

Markaas madaxdii noocan ah kaabash waxaa si balaadhan looga isticmaalaa in ganacsiga, Kuliyadda in maraqa, in la shiilay oo la kariyey, iyo sidoo kale saxan oo kala duwan ama sida qurxisaan ah.

sprouts Brussels - kochanchiki midab yar oo ah hurdi-cagaaran, oo hoosyimaada on asliga ah. Waxaa aad u fiican in la isticmaalo noocan oo kale ah maraqa. Waxaa laga yaabaa sidoo kale in la siiyo la kariyey, ama isticmaal saliid cheese ah. khudradda this - lagu kaydiyana waxaa ka mid ah vitamin C.

Kohlrabi - kaabash ah, oo ka kooban stem a awgii ayaa u eg mid ah dabocase a. Its wanaagsan in aad ku darto in suxuunta koowaad ama la shiilay ee breadcrumbs.

Haddii koobaan oo ka fiirso dhammaan noocyada kala duwan ee kaabajka, xaqiiqda ah la dafiri karin waa content sare ee vitamins C iyo P, joogitaanka kaas oo ka badan tirada baahisey in khudaarta kale, marka laga reebo nooc kuwa cagaarka, sida isbinaajka iyo dhir. Iyada oo la isticmaalo jidhka kaabash waxaa cokan by adag macdanta ah. Qaddar yar oo calories, borotiinada iyo carbohydrates, baruurta lahayn - waa mudnaanta la dafiri karin cuntada.

Vitamin U, kaas oo ku jira in juice kaabash, tixgeliyaa sida qayb anti-boog ah.