Is biirsaday "Negroni": ku karinayo iyo sida loo diyaariyo cabitaan

Taageerayaasha of cabitaanka khamriga isku qasan, dabcan, la yaqaan in ay is biirsaday caanka ah "Negroni". karinayo of alaabta this iyo habka diyaarinta waa la yaab leh oo fudud. Laakiin tani waa uu aqonsado. Ka dib oo dhan cajiib ah, sida aad ogtahay, waa mid fudud.

A yar oo taariikh

wax soo saarka kasta waxay leedahay taariikh u gaar ah. Wuxuuna qeexayaa si faahfaahsan sababaha iyo duruufaha in qeyb ka muuqaalkiisa. Sida caadiga ah, in la abuuro wax cusub qaadataa sano iyo mararka qaar waxa hoos si shil ah banal. Mid ka mid ah tallaabo waye laga yaabaa sababta furitaanka this. Taasi waa dhab ahaan waxa ka dhex muuqday bilowgii is biirsaday ee la soo dhaafay qarnigii "Negroni". recipe cabitaan ayaa la Been abuurtay by Sirkaalkii Fiorentine ah. Tani waxay dhacday 1919. Tiri Camillo Negroni de waxaa si fiican u yaqaan ka mid ah saaxiibada for rabitaankiisa khamriga. Dhammaan waxyaabaha waqtiga uu aqbalay siriq wanaagsan jir ah oo caan ah kuwa sano is biirsaday "Americano", taas oo loo isticmaalo in loo diyaar garoobo ku saleysan liqueur qadhaadh "Campari", vermouth macaan iyo soda oo kaliya. Si aad si fiican u heli cabbay, tirinta lahaa in aad cabto ka badan muraayadaha darsin. Taasi markii ay ka yimaadeen ay la fikrad aad u fiican. An ganacsiga Talyaani go'aansaday inuu bedelo soda si siriq aad ugu jeceshahay.

Waxaa soo baxay cabniinka xoogan, taas oo wax yar ka dib wuxuu noqday oo loo yaqaan is biirsaday ee "Negroni". Cuntadani waa mid aad ugu faraxsanahay in abuure. Haddaba, soo socda si ay u bar kasta oo, wuxuu weyddiiyey, si ay u diyaariyaan cabniin ah oo kaliya ka kooban noocan oo kale ah. khubaro badan ayaa mahad tayada dhadhan ah ee badeecada caadiga ah. In ay opinion, waa ururo halkii ay iska hor imanayaan. Cabitaanada ayaa labada qadhaadh iyo macaan, fudud oo asalka ah ee ay jidka u gaar ah. Shayga runtii jeclaa, oo 30 sano ka dib waxaa la qiray xitaa International Bartenders Association iyo diiwaan Saf ay yeedhay is biirsaday "Negroni". recipe ayaa qaatay ku dhowaad dhammaan goobaha la cabbo. Bal yaa og by wadnaha ku takhasusay kasta.

kale oo weyn

Classic "Negroni" - biirsaday kuwaas oo la karinayo ka mid ah saddex qayb aasaasiga ah (siriq, vermouth iyo "Campari ') qaaday in tiro la mid ah. Wixii diyaarinta ee sharaabka waa lagama maarmaan in la qiyaasi 30 millilitir wax soo saarka kasta oo iyaga qas baraf. Halabuurka The keentay waa marka hore loo baahan yahay in walaaq qaadada is biirsaday galaas ka dibna chug ilaa uu heli waayey kulul. Xoog walxo noocan oo kale ah waa la helay amarka of 30 boqolkiiba, iyo wax badan. Lovers raagay iftiin go'aansadeen in ay wax yar loo hagaajiyo alaabta iyo wuxuu u soo baxay oo la cusub "Negroni" (is biirsaday). recipe ayaa wax yar ka saxo, oo hadda fursad u kale waa sida soo socota:

1. Wixii diyaarinta ee ku xigi doonta qaybta waa in ay qaataan 20 millilitir oo vermouth qalalan, siriq iyo "Martini".
2. Cabitaanka u baahan yihiin inay ku shub Shaker is biirsaday.
3. Ku dar baraf burbura iyo si wanaagsan isku daraan.
4. Markaas alaabta loo baahan yahay si ay u daadi iyo ku shub hal galaas oo la qaboojiyey, ka dibna ku qurxin leh diirka ama jeex of orange.

boorish wacanu raagay siinayaa cabniinka dhadhan gaar ah, oo ay goobjoog ka ahaayeen siriq ka dhigaa isaga iyo xataa more fahmayaan.

Doorashadan qalaad

Recently, aad dhex amateurs khamriga caan u isticmaalaan qamriga Mexico. Sii kordheysa, kooxda martida ah si aad u dalbato baararka tequila iyo alaabooyinka kale ee ka soo juice caanka ah ee agave ah buluug. Waxaa laga yaabaa in ay jiraan waxaa keena hamiday ah qalaad. Sidaa darteed, waxa uu ahaa arrin la fahmi karo in ugu dhakhsaha badan u muuqday oo kale "Negroni" (is biirsaday). Recipe - khamriga, laakiin ma jecli version Talyaaniga classic.

wax soo saarka waxay ka kooban tahay afar qaybood horeba. Wixii diyaarintiisa waxaa loo baahanyahay:

• 30 millilitir oo vermouth cas iyo liqueur "Campari"
• 15 ml udib mezcal,
• iyo sidoo kale shukulaatada, baraf iyo diirka liin.

Diyaarinta cabniin ah, sidoo kale, in si ka duwan:

1. First, galaas ama galaas waa in aad saaray mid ka mid ah qaybo waaweyn iyo dhowr yar oo baraf.
2. Ku shub oo dhan of alaabta waxaa sidoo kale la siiyaa on karinayo.
3. Walaaqdaa oo dhan iyo malqacad bar ah.
4. Dabool jeex ah Yeel orange iyo shukulaatada.

Sidaas darteed, isku darka this ee maaddooyinka waa wax soo saarka la dhadhan si caddaalad ah asalka ah iyo arrin aan caadi ahayn.

raadinta xal cusub

Sida la og yahay, waxaa jiro xad si kaamil ah. Dadka had iyo jeer neecowda wax cusub oo aan la garanayn. Wixii la doonayay oo dabiici ah si ay u tijaabiyaan keentay in xaqiiqda ah in uu jiro oo kale "Negroni" (is biirsaday), kuwaas oo xubin ka mid ah saddex qaybood (siriq Hendrick ee, vermouth Martini Rosato iyo liqueur Aperol), qaaday in tiro la mid ah (30 ml).

Diyaarinta cabniinka cusub ma aha mid aad uga duwan nuquladii hore:

1. Dhexgalo Cuntadan in Shaker ah sameeyey.
2. wax soo saarka waxay ahayd in lagu shubo galay galaas la doodiisa waaweyn oo baraf ah ka buuxiyeen.

cabniinka Tani looma samayn in ay qurxiyaan wax. dhadhan dheeraad ah u dhimi kartaa wax soo saarka ugu dambeeya. Waxaa horay u si wanaagsan looga fakaray. Gene hab cusub ayaa muujinaya tayada ay goobjoog ka ahaayeen liqueur udgoon. vermouth A iftiin siinayaa cabniinka hadh wanaagsan ee u ageegi, aan ah oo miisaankeedu yahay hoos u dhadhan guud. is biirsaday Tani waxay la oran karo waa mid ka mid ah isku day ugu guulaha badan dunida kuwaas oo isku dayaya inuu dhaafo version classic.