Duck la liinta foornada, iyo sidoo kale cuntada leh baradho iyo quince

Duck - ma shimbir yar dhadhan badan digaag ah. Haddii si sax ah iyada baray sida wax loo kariyo, waxaad ka heli kartaa saxan aad u dhadhan fiican in ku farxi doonaa xubnaha qoyska iyo casuumay guests. Well, halkan note ah a cuntada kala duwan yar.

1. Duck la liinta foornada

maaddooyinka:

• duck dhalinyaro ah - oo ku saabsan 2 kg,
• orange,
• xidid celery.

Waayo, marinade ah:

• liin,
• juice orange,
• shaaha basbaaska madow,
• cusbo qaado;
• macalgadda "dhalatada Provence" (isku dar ah);
• qaado oo xikmadda qalalan,
• qaado oo saliid saytuun ah.

Waayo, glaze ah: juice orange, laba qaado oo malab ah iyo laba malqacadood raagay miiska macmacaan.

Diyaarinta: nadiifiso duck ka giblets ah; baalashooda, iyo badhidii, iyo dhil qoorta loo baahnayn wareegtay. Isku qas wax kasta oo aad u baahan tahay marinade ah. Ku rid duck ee marinade iyo diyaar u ah inuu ku siiyo waxa soo dhiga, waayo, qiyaastii lix saacadood. Ha aynu falnay, haddii aadan ku rid qaboojiyaha habeen.

Next, waxaad u baahan tahay in laga gooyaa afar qeybood orange. Duck si aad u hesho ka mid ah marinade iyo meesha saxan dubista (oo mar horeba la lubricated leh saliidda cuntada). Inside jiifay orange duck iyo celery. Optionally, waxaad ku dari kartaa tufaax ah. caaryada waxaa ka dibna ku rid foornada iyo dubi at 190C. Karinta waqtiga kala duwanaan karaan, laakiin waa saacadood iyo badh celcelis ahaan. Ha iloobin in aad xilliyo waraabiyo juice duck ah, kuwaas oo u taagan wax ka soo baxay.

Si duck la liinta foornada si aad u hesho xataa more dhadhan fiican, isku kari ilaa iyada frosting. Si arrintan loo sameeyo, qaso juice orange, khamri macaan iyo malab la barwaaqaysan. iyaga ku shub digsi iyo karkariyo ilaa dareeraha ma noqon doonto kala bar intii. Guud ahaan, waa in u celin sharoobada orange.

Waxaan aad u hesho duck ah, waxaa ka celery saaro, laakiin casaanka ah jarjar xaleef oo wuxuu ku riday ku dhawaad duck ah in ay qurxiyaan. Shub glaze duck la kariyey oo aad u adeegtaan. Duck la liinta foornada waa diyaar.

2. Duck la baradho ah oo foorno

maaddooyinka:

• duck (doorbidayaa duurjoogta ah);
• laba nalalka;
• afar baradho,
• oo ah madaxa toonta,
• shan qaado oo qaado oo saliid saytuun ah,
• qaadada shaaha basbaas cas,
• qaadada shaaha of basbaaska madow iyo cusbo.

Diyaarinta: qas sixni laba nooc oo basbaas, cusbo. Iyo shabaggeedii dar helay meel ka baxsan duck, iyo in ka dib markii - gudaha. Haddii aad haysato waqti, ha duck ee dhanaaniyey ugu yaraan saacad. Ku rid duck ee foomka, ku shub oo saliid saytuun ah iyo kariyaa, at 220C waayo, shan iyo labaatan daqiiqo. caaryada waxaa markaas ka qaad foornada, iyo jiidh baradho duck ka dhinacyada oo dhan, ka dibna sameeyey isla basasha, taas oo marka hore loo baahan yahay in la gooyaa geliyey siddooyinkii. dib foornada saar iyo dubi ilaa si buuxda loo kariyey.

3. duck la quince foornada

No yar dhadhan badan duck la liinta oo foorno lagu soo baxday shimbir la mid ah, laakiin keliya quince. Halkan waxaa ku qoran daawada.

maaddooyinka:

• mid duck (oo ku saabsan labo kiilo, wax yar ka badan noqon karaan),
• quince ah;
• Konton millilitir oo saliid saytuun ah,
• xawaash cusbo;
• dogobka ishaada, reexaanta.

Diyaarinta: Si aad u diyaariso marinade ah in ay isku daraan oo saliid saytuun ah oo dhir udgoon. Raaci duck ah, ka saar hadhaagii baadad, haddii ay jiraan. cusbo shimbir iyo shabaggeedii ka dibna saturate marinade diyaarsan (gudaha ceelka). Reexaanta garoocad mindi, iyo quince, oo dhan ka saaraan abuur ah. Iska yaree quinces galay qaybo waaweyn oo geli duck ah. Waxaa sidoo kale soo diri iyo reexaanta. Maqaarka ee digaaga lagu gowraco findhicil ah.

Waayo, galidda duck , waxaanu isticmaali doonaa gacmo gaar ah. heerkulka soda - 180 ° C, in ku saabsan saacad waa in la hoos by 20 ° C. Soddon daqiiqo ka hor dhamaadka karinta darafta u baahan tahay inaad ka mudhbixin doonaan mindi. Xaaladdan oo kale, shimbir our waxaa lagu daboolayaa qolof ah appetizing.

Dad badan oo la yaabi karaan waxa geedo xawaash ah iyo waa fiican in la doorto. In mabda'a, wax kasta oo. Tusaale ahaan, sida timirta, basil la qalajiyey, rosemary, ugdoon, marjoram. Waxaa laguma talinayo in la isticmaalo toon iyo basbaas, sida ay jirtay dhadhanka quince. Si duck eegay darafta yeynan ka badan qurux badan, ku rushaysaa caleemo.