Cunnooyinka loogu talagalay Salmon Cooking: Lezzo iyo caafimaad leh

Salmon si sax ah loo kariyey wuxuu noqonayaa "madaxa miiska". Kalluunka salmon waxaa laga helaa dad kala duwan. In Italy, ee shiil salmon imtixaanka ee Japan - dalka Finland waxaa loo diyaariyaa dhanaaniyey salmon, iyo Sweden - keega iyo maraq salmon. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo loogu talagalay karinta salmon: waa la kariyaa, la kariyaa, la kariyaa, la kariyaa, la cabbo, la sameeyo kebabs, soufflé, iyo xitaa mousse. Ku dar salmon iyo salad, iyo waxa dhadhan fiican laga helo cutlets salmon!

Waxaan bixinnaa cunto fudud oo fudud oo loogu talagalay karbuun.
Dhammaan cuntooyinka salmon ma aha mid fudud oo loo diyaariyo, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican. Tusaale ahaan, salmon la dubay foornada gudaha foornada waxaa lagu kala soocay dhadhan jilicsan. Qurxinta jikada waa kaaliye aan lagama maarmaan ah. Suxuunta la dubay ee quraaradaha, ficil ahaan ma isticmaalaan baruurta, sidaas darteed waa cunto. Laakiin dhammaan walxaha waxtar leh ee jebiya habka kale ee daaweynta, oo si fiican loo ilaaliyo. Si aad u diyaargariso salmon sida ku qoran qashinka, waxaad u baahan doontaa alaabtan soo socota:

* Salmon 600 g
* Dufanka iyo malabka hal qaado oo qiyaas ah
* Lemon 1,5 gogo '
* Spinach
* Dhir
* Salt, basbaas ay u dhadhamiyaan

Salmon dubay ee bireed diyaarisay sida soo socota: salmon la nadiifiyaa iyo jarjar qaybahooda. Laga bilaabo hal liin ah tuujin juuska iyo qaso malab iyo iniin khardal ah. Suugada soo dhalatay waxaad u baahan tahay inaad ku darto milix iyo basbaas oo dufan ah xabbadood oo salmon ah, kadibna waa in lagu duuduubay gudaha foornada oo lagu meeleeyay foorno preheated ilaa 180 darajo. Salmon waa la dubaa ilaa diyaar ahaan nus saac. Ka hor inta adeegaya, xaleef salmon waa la dhigay on saxan daboolay caleemo isbinaajka, iyo qurxin leh boodada liin iyo dhir kareem ah. Cuntadani waxaa loo diyaariyey miiska xafladaha.

Salmon la dubay foornada sidoo kale waxaa lagu diyaariyey malab iyo malab. Salmon la kariyey oo kaliya waa cusbo, kula saydhaa liin iyo dufan leh saliid kasta oo qudaar ah. Markaas kalluunka waxaa lagu duudduubay foornada oo lagu dubay foornada 30-45 daqiiqo. Waqtiga roodhida waxay kuxirantahay dhumucda qaybaha.

Ma jiraan oo kaliya cunto kariska cusbo leh, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Tusaale ahaan, salmon lagu dubo boorso laba ah ayaa loo tixgeliyaa soodhada cuntada, waxayna qaadataa wax ka yar saacad si loo diyaariyo. Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:

Salmon
Lemon 1 koob
Greens: dhir, dill, basil
Saliid dhadhan
Dhalashada soo noqota-suneel

Saliidaha la diyaariyey ee salmon si cusbo ah dhinacyada oo dhan, ku rusheeyaan xawaashka iyo ku rid faasin. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxay lagama maarmaan tahay in la saaro barkado cagaaran oo lagu daro boorso laba ah. Kadib 45 daqiiqo salmon waa diyaar. Wixii qurxin aad u fiican ee digirta dhirta. Cuntada waxaa lagu qurxiyey xawaashyo jilicsan oo la jarjaray.

Ama, tusaale ahaan, salmon la shiilay. Si aad u diyaariso afar qaybood waxaad u baahan doontaa:

Salmon 4 koob oo 200 g
Saliid, budada basbaaska madow
Saliidda qudaarta 1 qaado qaado
Mustard 2 qaado shaah
Kudar budada ah 0.5 qaado
Biyo 0.25 koob
Balsamic Balsamic 2 qaado
Cognac 3 qaado
Butter 25 g
Blackberry 400 g

Kalluunka salmon waa in la sifeeyo oo laga qallajiyaa dhinacyada oo dhan. Digsiga saliida ah waxaad ku shubtaa saliidda khudradda iyo gashad adag dabka. Marka saliidku si ku filan loo kululeeyo, kalluun ayaa lagu ridayaa digsi qaboojis ah oo isku shiish ah ilaa laba daqiiqadood, oo rinjiga saaraya fargeeto kasta. Ka dib markaa, dabka waa la yareeyey, kalluunka waa la rogay, daboolay daboolka loona dubay saddex ilaa afar daqiiqo. Markaas salmon la dubay waxaa loo wareejiyaa saxanka, iyo suugada waxaa loo diyaariyey digsiga naxaasta leh.

Si loo diyaariyo suugo, waxaa lagama maarmaan ah in la isku qasbo khardal, basbaaska cas, biyo, khal iyo madow ee koobka. Isku dar waxaa lagu shubay digsi qaboojiye ah oo la karkariyey kuleylka hooseeya ilaa ay ka sii darto. Taas ka dib, subagga, milixda iyo khalka balsamic ayaa lagu daraa dhadhanka. Iyadoo Maraqkan la dubay salmon waa la shubay wuxuuna adeegay miiska.

Sida aad u arki karto, laga bilaabo salmon waxaad cuni kartaa suxuuno badan oo kala duwan, waxayna dhammaantood yihiin dhadhan fiican.