Borscht Ruush: karinayo

koorsooyinka First lagu oggolaado iyo nafaqada iyo gastroenterologists, iyo dad si fiican u yaqaanna ee hudheellada. Iyo gaar ahaan hudheellada ku adkaysanayaan in qof walba waa inuu isku dayaa borscht ugu yaraan hal mar Ruush in uu naftiisa. Aan Dhadhaminta this, in ay opinion, nolosha aadanaha, Kuliyadda yar oo cilladaysan.

cunnada Ruush: maraq iyo qaababka ay

maraq kaabash yaqaan dalalka halkaas oo aad leedahay cuntada kaabash in. Borsch waa la heli karaa oo Lithuanians oo polish ah, iyo Belarusians, iyo Ukraine. Laakiin uma maleynayo in wax lagu karsado borscht waafaqsantahay Ruush in habka of abuurka ah ee wax la mid ah suxuunta asal ahaan kala duwan. Xitaa on set ah waxyaabaha bilowga ah waa dareemi kala duwan ka "tartamaya". Iyo sida ay isku geynta ah - dheeraad ah oo dhan.

Bal aan ka bilowno xaqiiqda ah in dabocase khasab ah waxaa had iyo jeer kuma jiraan borsch Ruushka. Marka hawlihiisa waxaa lagu sameeyaa by dhirta "parsnip lo'da" ah, kaas oo u yimid magaca maraq kaabash oo caan ah. Intaa waxaa dheer, recipe borscht Ruush ugu horeysay ka koobnayd baytaraafka inta badan pickled iyo kaabash. Dhab ahaan in laga gami ahaa kvass dabocase.

Dabcan, karinayo hadda la taaban karo ka duwan asalka ah. Waa lagama yaabo in aad awoodid in aad ka heli doonto iibinta parsnip lo'da noqon doonaa. kvass Beet sidoo kale ku adkeyso ma aha inay - waxaa si guul leh badalo line ee yaanyada waajib. Khudaarta, mar kale, gelin cusub. Laakiin sifooyinka shaqsi weli. Waa midda koowaade, borscht Ruush si gaar ah loo diyaariyey ku maraq hilibka lo'da. Waa in la kaabaya karaa hilibka doofaarka, laakiin timireed, waa in weli la siin hilibka lo'da. subag Marka labaad, liiska ka mid ah qaybaha waxaa si cad laga saaray iyo baruurtii, calool si nooc oo polish, Ukrain iyo Belarusians. Saddexaad, waa in dad badan oo reer karooto iyo kaabash ka yar tahay in cuntada sida kale.

line ah oo gooni ah baradho. Waxaa la rumeysan yahay in ay run, maraq qiraysaa Ruush hagaajiyey aan. Laakiin waxaan halkaan u malaynayaa in ay macquul tahay in ay samaynayaan tanaasulaad: macaamiisha badan oo laga yaabaa in ay dareemaan in aan ku tubers jecel. Waxaa xusid mudan in maraq Ruush - saxan tijaabo dulqaad. Isagu waa daacad iyo digir, iyo likaha, iyo hilibka kuuskuusan, iyo xataa bur saliid. Sidaas caajiso uu si dhakhso ah ma aha guriga: dheri kasta oo maraq this yeelan doonaan dhadhan gaar ah iyo mala awaal ah.

The rukunka: maraq

Sidaas daraaddeed, haddii aad xiisaynayso Ruush recipe borscht bilaabataa maraq xaq bixitaankii ah. Waayo, waxaa qaaday hilibka lo'da ama weylaha - dheri weyn oo aan ka yar yahay 800 garaam. Waxaad perepolovinit kartaa miisaanka, isagoo intaa ku daray hilibka doofaarka hilibka lo'da. Just aan aad u dufan.

Hilibka xaqiiqada ah qaatay on lafta, kaas oo ku dari doonaa cufnaanta maraqana iyo u damaysay. Haboon - feeraha. Waxay ku shubtay biyo qabow (ugu yaraan 3.5 litir) oo u dab ugu weyn, kaas oo la xiri ka dib markii karkaraya. Macaluuli cunto saxan noqon doonaa oo ku saabsan mid ka mid saacad iyo badh ah, aan ka horeyn saacad dherigii ayaa la dhigay Lavrushka iyo peppercorn. diyaar tilmaan - hilib la dalooliyo fudud fargeeto a.

Muhiim: shiilay

Sidaas, sida wax loo kariyo maraq Ruush? Diyaarinta zazharki - marxalad aad u muhiim ah. Waayo, iyada, qaaday karootada, basasha iyo xididdo, iyo karootada waa in ay ahaataa labo jeer sida ugu badan ee khudaarta kale wada. Dhammaan qaybaha qadimeen ulaha. Isticmaal grater la mamnuucay. Marka hore, waxaa jiri doona khasaare weyn oo casiir (iyo waxaa lagama maarmaan ah in borscht robab), iyo marka labaad, khudaar caadka noqday mid aad u jilicsan, iyo saxanka wax Xasuusataan Boorash aan aad u appetizing.

digsiga ugu horeysay diray basasha. Markii uu zazolotitsya, isaga bandhigay xididdo, iyo ugu dhakhsaha badan ka dib - karootada. Ka dib markii Jilcinta ee la soo dhaafay, Jinka yaanyo ku daray oo yaanyo galay xabadaha yaryar, iyo sidoo kale qaar ka mid ah maraq la dhammeeyayna. Pan daboolay dabool leh inay ku damiyaan. Waxa uu socon doonaa muddo toban daqiiqo. Marmar, ka kooban waa in la kareyso.

muuqashadii kale oo laga gami

Tani ma aha sida keliya ee loo kariyo maraq Ruush. karinayo of diyaarinta (iyo, idinkoo xukumaya by dib u eegista ah, aad u fiican) la taliyaa oo kale caws buu dabocase saaray si gooni gooni ah. Taasi waxaa lagu daray in ay ka Jinka iyo in yar oo sonkor ah. Ka dib markii hawada ee juice dalagga xidid la shiilay shubay khal. Isagu wuxuu dhawri doonaa midabka dabocase iyo ashitada xarrago siin saxanka final. Demin la fuliyaa ilaa caws engegan oo la kariyey.

Ikhtiyaar kale - baytaraafka pre-Weld dheeriga ah ee qaarna biyo, haddii ay dhacdo daran - khal. Talaabadani waxay meesha ka saartaa in gaaladu inay ku damiyaan dabocase. Inkasta oo weli karootada iyo basasha simmered in skillet ah.

khiyaanuu cuntada

borscht The Ruush, by qeexidda, waa inay ku jiraan celery. Sida loo sameeyo, fikradaha kala duwan. kariya Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in uu waa in la shiilay tagaan. Qaar kale waxay kula talin si uu u jiifay digsiga leh Kaabashka. Si kastaba ha ahaatee, waa in la gooyaa jarjar aad u dhuuban.

Kaabashka iska indha tiri dhaqan. In kasta oo mararka qaarkood soo karinayaan experimenters Plastal Khaanadaha ay, ayaa fikrad taasi u muuqdaan kuwo aan guulaysan. In cuntada ugu borscht kaabash waa in hayn crispness. Laakiin haddii aad doorbidayso foomka khafiif ah, ka hor inta yeynan yar cusba ah oo kale caws buu u soo xusuusan.

shirkii maraq

Sidaas daraaddeed, waxaa jiray marxaladda la soo dhaafay. In digsi aad leedahay maraq weyn digsi dhagin qoto dheer - buuxintii, on board goynta ah - chips kaabash baaquli gaar ah - hilib ka yimid maraqana ku soo bixiyay. Oo haddii, in gooni ah baaquli sidoo kale haya xabadaha baradho idiin borscht Ruush aan la aqbali karin oo aan baradho ah. Waxaa weli si wadajir ah ay u ururiyaan oo dhan Cuntadan.

hilibka laga saaro lafaha iyo googooyaa dhexdhexaad ah. Shallower muhiim ma aha, laakiin doodiisa aad u badan oo borscht jiidashada ma ku dari doonaa. In maraqana ku karkaraya, marka hore la dhigay baradho (haddii aad go'aansatay on maraq leh qaybgalkiisa). Ku dhowaad karkaraya, shiileyso iyo qiyaastii isla galaan - kaabash. Dabka waa in ay ahaadaan mid gaabis ah, sidaas darteed ka kooban digsiga ma karkariyo muhiimka ah, laakiin ku filan u kariyaa weli joogo. Ka dib 15 daqiiqo oo foorno demiyo, dabool xiran yahay iyo maraq waa la illoobay saac looga baahan yahay galiyey.

Waxyaabaha aad ogaanaysid

Waxaa had iyo jeer ma soo dhow dahay ama dukaanka waa waxyaabaha lagama maarmaanka ah. xidid celery si xun loo baahan yahay waa mid ka mid ah. Intii uu maqnaa, aad isticmaali karaan xididka dhir - saamaynta ku dhawaad waa isku mid. Marka aad cunto karineyso cusbo maraq waa in wax yar ka hor deminta dabka, haddii kale hilibka hadhaan adag. aasaas u taagin sidoo kale muhiim ma aha. Laakiin skim kastaba leeyihiin.

Haddii aad rabto in aad hesho borscht hadh ugu Ruush dhalaalaya, ka hor inta ay ka saareen ka kariyaha vbroste yar xididdo cusub kaga daadi. Lovers of uunsigii saxan dhamaystirtay hor faleebo ku dari kartaa xaleef digaaga sigaar cabbin: duck, digaag ama goose.

Shuruudaha adeegsiga

Cuntadan waxaa waa mid aad u appetizing. borscht Ruush Photo oo kuguma dayn doonaan cid la taag daran. Laakiin waa in hawlkarnimo leh u adeegaan. First of dhan, waa in la cunaa oo kaliya kulul. marka laga reebo An yaabaa in loo tixgeliyo fursadaha meatless on digir ah. dhibic labaad: borscht Ruush dhadhan leh oo keliya cream wanaagsan. Haddii aad tahay taageere ka mid ah majones, isku day in aad ka fogaadaan u isticmaalayo, haddii kale booli iyo madadaalo. khiyaanuu Saddexaad: maraq ugu delicious caleemo cusub. Haddii ay kugu adag tahay, xataa Gagaab guluubka. Aan baalasheeda kala firdheen, dhadhamin ka xun.

Sida Waayo, kibistii, waxaa lagu talinayaa madow. Iyo xulashada wanaagsan ugu - badhidii, toon ah jiiska iyo prisolennaya. Si kastaba ha ahaatee, White aan la mamnuucay, iyo xataa haddii aad lumiso qoraalada dhadhan qaar ka mid ah. Xitaa roodhida balaadhan yahay in wada noolaanshaha la this Dabcan marka hore delicious, oo aan ka versions khafiif ah waxaa ka mid ah.

Oo haddii Borschik in qaar ka mid ah taariikhaha muhiim u yimid, ha ilaawin inaad oolin ilaa on vodka wanaagsan. khamri midna champagne, mana khamriga ama cocktails isaga oo leh ee wada noolaanshaha. Xitaa cognac ha ku rakibin kala duwan ee dhadhan. vodka Kaliya tayo fiican leh! Dabcan, haddii aad u socoto si aad u hesho inta badan ka soo borsch Ruush.