Waxaynu baranaynaa inaan isku darsano qasitaanka tufaaxa qalalan iyo miraha kale ee la qalajiyey. Talooyin wax ku ool ah

Waxaa jira waqti ay shaaha, qaxwaha, kookaha iyo cabitaanada kale ee "cabitaannada caadiga ah" ay caajis yihiin oo aad rabto wax sahlan iyo guriga. Maalmahaas waxaad cuni kartaa kariska. Oo hadday gacanta ku haysato midho hore loo soo goostay, waxaad heli kartaa khafiifka ugu fiican ee tufaaxa qalalan, isteroberi ama abrikot. Sida loo karsado sida mucjiso ah?

Marka hore, aan ka fekerno waxa alaabtu ay ugu fiican yihiin si ay u diyaariyaan cabitaankeena. "Dhaqameed" ee cirqiyeyaasheenna waxaa loo tixgeliyaa inay ka mid tahay tufaax la qalajiyey. Dabcan, tani waxay u sabab u tahay helitaanka tufaaxa ee dhulka ku dhowaad dalka oo dhan wakhti kasta oo sanadka ah. Laakiin for soo saaridda of tufaax la qalajiyey (ama "buskudka") waa midhaha ugu fiican koray la gacmahoodu sameeyeen. Haddii aad leedahay dacha ama qaraabo ka baxsan magaalada, helitaanka kalluuniin yar oo tufaax ah si aad u sameysid qalajinta ma noqon doonto dhibaato. Xaaladaha ba'an, waxaad isticmaali kartaa tufaax aad jeceshahay dukaanka kuugu dhow.

Si aad u hesho maadada ugu fiican ee "tufaaxa" tufaaxa, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida si sax ah loogu keydiyo tufaaxa "qalalan". Waxa ugu wanaagsan in la qalajiyo tufaaxa hawada furan ee qorraxda, meel lagu nadiifiyo. Tufaaxa cusub waa in si fiican loo dhaqo, jarjar xaleef iyo ka saar furaha iyo lafaha iyaga. Ka dibna saliida jarjar gogol dhir leh oo ku dabool faashad. Muddo ka dib, marwo kasta oo tufaax ah waxay u baahan doontaa in loo rogo dhinac kale. Xaaladaha ugu habboon, tufaaxa qalajiya ee habkan ayaa diyaar u ah kaydinta dhowr maalmood.

Si aad u diyaariso cabitaan ka sameysan miro la qalajiyey, muhiim ma aha in la qaato saliid cunto, sida ku cad compote ka sameeyey tufaax cusub ama isteroberi. Si aad u diyaariso compote of tufaax la qalajiyey u baahan doontaa qiyaastii laba boqol garaam oo tufaax ah naftooda iyo litir badh biyo ah, oo isku ah boqol garaam oo sonkor ah iyo saddex meelood meel shaaha of qaarna. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa qanjaruufo toon ama liin. Xaalad kaliya, waxaan kala saarnaa tufaaxa si fiicanna u maydhaa. In karkaraya biyaha, marka hore ku dar fejiska iyo sonkorta, ka dibna tufaax la dhaqo. Ka dib marka xayawaanku karkariyo, isku kari ilaa saacad kale nus kulaylka hooseeya. Qiyaastii toban daqiiqo ka hor inta aan laga saarin cabitaanka dabka, waxaan ku darnaa melissu iyo toon. Qaboojiyaha qaboojiyaha, waxaad ku dari kartaa liin si aad u dhadhan karto.

Wax yar oo ka duwan kala-soociddu waxay ka soo baxday tufaax la qalajiyey iyadoo lagu darayo miraha kale ee la qalajiyey. Saamaynta cabitaanka noocan oo kale ah waxay ku xiran tahay kaliya dhadhankaaga. Laba litir oo biyo ah, waxaad u baahan tahay inaad qaadato wadarta hal koob oo ah khudrad la qalajiyey. Sababtoo ah xaqiiqda ah in dhammaan miraha la qalajiyey ay leeyihiin heerar kala duwan oo karkaraya, waxay u baahan yihiin in lagu daro digsiga si amar ah.

Marka hore, biyaha la karkariyey waxaa la dhigaa khudaar, khudaar iyo tufaaxa - midhaha ugu qalalan ee adag. Haddii khudaar loo isticmaalo karinta, guryo la qalajiyey, waxay u baahan yihiin in la kariyo wax yar, sababtoo ah way ka xoog badan yihiin khudaarta la qalajiyey. Oggolaanshaha kalluunka ugu horeeya ee miraha si uu u baxo toban daqiiqo, waxaan ku darsannaa hilibka dhirta oo ku dheggan digsiga. Raisins, kaas oo la karkariyey ugu dhakhsaha badan, ku dar toban daqiiqo oo kale. Ka dib markii ay sabiib ahaayeen biyo karkaraya, sii wad karkarinta shan daqiiqo kale. Ka dibna ka soo saar saxanka, ha u diyaarso oo istaagaan waxoogaa yar iyo filter haddii loo baahdo. Isku duubka tufaaxa iyo qalabka kale ee la qalajiyey ayaa diyaar ah.

Si aad u hesho maaddo badan oo macaan, waxaad ku dari kartaa sonkor ama wax yar oo malab ah. Kuwa jecel in ay ku daraan cuncun, waxaad cabi kartaa cabitaanka liin (oo aan ka badnayn labo liin biyo ah laba litir oo biyo ah) ama ku dar qanjaruuji of acheter.

Cabitaankani wuxuu u fiican yahay qoyska oo dhan - sababtoo ah ma aha oo kaliya tayada dhadhanka weyn, laakiin sidoo kale waxay faa'iido u leedahay jirka. Marka la isku daro keegga guriga ama macmacaanka fudud, waxay noqon kartaa quruxda dhabta ah ee casho kasta oo qoyska ah.