Utsho-suneli - uunsigii Joorijiyaan dahsoon. Waxa utsho suneli?

Yaa ku jiray Caucasus, Oo wuxuu guriga ku soo laabtay jacayl la cunnada Joorijiyaan. Sidaas aad rabto in aad ka ciyaaro chakhokhbili jikada, lobio, sacivi ... Nasiib buugaagta la cuntada sida cunnada ay Caucasian waxaan ka heli kartaa oo ku filan. Laakiin meesha aan dhir udgoon Joorijiyaan caan ah? Oo haddii Humle-suneli ee kale waxaa ka heli kartaa - in suuqyada iyo xitaa in dukaamada, ka dibna waxa ku saabsan kuwa kale? iyagu waa laysku beddelid karo? Maxaa ka dhigi karaa ilaa ay ka maqan? Halkan waxaan la hadli doonaa oo ku saabsan waxaa inta badan laga helaa cuntada ee suxuunta hilibka, kalluunka iyo cuntada utsho xawaash suneli. waa maxay, waa waxa ay ka kooban, iyo waa in ay eegaan sida wax soo saarka tayo leh, haddii aad orodda galay suuqa - eeg article this.

Asalkeeda magaca

Tallaabada ugu horreysa waa in la caddeeyo macnaha ereyga labaad ee ereyadan. "Suneli" in Joorijiyaan - Ur fiican uunsigii qalajiyey. Taasi waa, dhammaan dhalatada udgoon, oo cusbaynayaa cuntooyinka sheegan in title this. Ka mid ah taxane ah oo muddo dheer xusuusan karin ugu yaraan Kondara-suneli. Waxa si fudud waa qallalay, oo milled midhaha koryander. Ereyga ugu horreeya - "utsho" - waxaa loola jeedaa macno ahaan "soo horjeeda." Sidee sidaas? Tani Joorijiyaan suneli xawaash utsho da'da jir, tarjumayaa "uunsigii shisheeye"? Waxaa jira ifafaale this ee sharaxaad. Xaqiiqada ah in miraha dhirta utsho urta fresh aad inexpressive. Kaliya ka dib markii nuurka u galidda iyo qalajinta dhadhan waxaa si buuxda shaaca ka qaaday. Haddii geedka keensataa ur shisheeye.

Utsho suneli xawaash: Halabuurka

Haddaynu nidhaahno, hoos xilli dhuuntaa warshad Xildiidda coroge qalaad, waxa aan la caddeeyo in bilowgii maqaayad madaxa. Xaqiiqada ah in digiraha kuwani waa dhowr nooc, qaar ka mid ah kuwaas oo ku koraan baxsan Georgia ee fareen - Russia, Ukraine, Belarus.

Laakiin haddii aad ku beeri magaca Laatiin ah Trigonella, taasi ma damaanad in uu ka dhigi doonaa suneli xawaash utsho dhabta ah. Halabuurka The of this dhir udgoon gaar ah - la qalajiyey iyo qeybiyo abuur podroblennye Xildiidda Blue. dhalatada oo magac Laatiin - caerulea Trigonella. waa inaan sheegaa in nooc kale oo Xildiidda loo isticmaalo in cunnada ay Caucasian - hay (Trigonella foenum-graecum). In Georgia, xawaash ah oo lagu magacaabo Shambhala, iyo in Europe, halkaas oo ay inta badan waxaa loo isticmaalaa waxyaabaha macmacaanka, - Xildiidda Xildiidda ama Greek.

Xaggee loo isticmaalo utsho-suneli

Isticmaalka xawaash this waxaa keena ay maraq jilicsan. Taas waxaa weeyaan, ku nuuxnuuxsaday, dhadhan wanaagsan oo kalluunka, iyo wan yar. waxa ay sidoo kale ku siinayaa piquancy gaar ah digaagga. Waxaa la og yahay in cunnada ay Joorijiyaan dhigaysa isticmaalka ballaaran ee nuts iyo dhammaataan utsho iyaga la. Xildiidda Blue waa fudud maarmin in satsebeli Suugo this. Haddii uunsigii pound, ka dibna this basturma dabooli budo. Sidoo kale xawaash baahan yahay karinta Abkhaz adzhika, lobio. The suxuunta hore (hilib iyo kalluun broths) utsho loo riyaaqo muuqato, kaliya qanjaruufo, iyo fuud noqon doonaa Joorijiyaan run ah. Laakiin Xildiidda hay, sida ka soo horjeeda buluug ah, oo uu leeyahay qadhaadh hooseeyo. abuurka Xildiidda in cunnada ay Joorijiyaan waxaa loo isticmaalaa baaritaanka (gaar ahaan kibis).

Waxaan bedeli karaa Xildiidda ee Humle-suneli?

In dareenka adag ee erayga - no. Humle-suneli - waa adag, isku dhaf ah iyo sidoo kale-dheeli tiran oo dhir udgoon. Waxay ka kooban tahay saddex iyo toban dhir udgoon. Ka mid ah liiska, waxaa kale oo jira Xildiidda buluug. Laakiin Halabuurka ee Humle bixiyey si caws ma leh innaba ma xukumaan, oo dhan dhadhan of orchestra habboonaanta dhawaaqa. suxuunta qaar ka mid ah oo keliya ayaa la bedelay laga yaabaa in utsho-suneli. uunsigii Tani waxaa laga heli karaa dukaamada qaaska ah ama suuqa "dadka dhalasho Caucasian". In Moscow, waxaa lagu talinayaa in aad eegto suuqa Dorogomilovsky. Ruush Xildiidda dhir ayeeyo lasoo ururiyay inti ay ubax, laakiin iibiso qalajiyey afkoda iyo caleemo. Iyo in dhallaanka lagu qeybiyo loo baahan yahay iyo miraha dhirta leguminous. In galbeedka Europe, Xildiidda buluug sidoo kale loo isticmaalaa. caleemo waxaa lagu midab leh oo jiis "cagaaran".

Sida loo doorto "xaq" utsho uunsigii

High-fasalka utsho suneli soo saaray oo kaliya ka qeybiyo Xildiidda. Inside boll hadhuudhka, sida digirta yaryar ku fulan, laakiin aad u adag. Waxay la kulantay kafeega kulaylka-sida, ka dibna milled. midabka ah ee wax soo saarka cagaaran wanaagsan, u dhaw in ay mugdi ah. In low-fasalka iyo isticmaalka utsho cheap iyo caws, oo waxaa la dhimayaa xoogga dhadhan, sida kuwaas oo qaybo ka mid ah warshadda ma urin. uunsigii dhab ah waa in aan la dhulka ciidday - sidaas waxaa burbura oo kaliya in ay ka noqday qayb ka mid ah Humle-suneli. Product vacuum qiimihiisu gadashada buuxiyey.

Ha noqon diiqadoodo ur u itaal darnaayeen ka imaanaya utsho: suxuunta kulul ay caraf udgoon u qasadeen, waxaa la muujin doonaa. Iyo taxaddar ka baxsan Georgia si fudud u heli Xildiidda (hay Xildiidda). qadhaadh Indian qaarkood dhadhan waa in aan joogo!

Waxa utsho

Xildiidda - sifo uunsiga. Waxaa waxay jilcisaa dhadhanka fiiqan of basbaas cayenne iyo evens paprika macaan. In lobio waxay siinaysaa dareen ah saliid leh, xoogeysanayo maraq in sacivi. Haddii aad rabto in aad siiso "xiriiri Caucasian" saxan ee hilibka, isticmaali utsho suneli weheliso midhaha koryander (miraha cilantro), macaan, toonta, iyo in yar oo ka mid ah basbaas cas. Halabuurka kale oo guul ah oo dhir udgoon - Xildiidda la Humle-suneli, adzhika, kimisar la jarjarey. Haddii aad nasiib ku filan si aad u hesho utsho-suneli dhab yihiin, raadi "svanuri Marilee" - cusbo ka Svaneti. Waxay ka kooban tahay keyd ciyaaro Xildiidda buluug. Laakiin markaas saxanka ma maarmaan ah in la dar milix. By habka, Xildiidda ee Russia sidoo kale loo yaqaan dhir buluug, Shamrock orgi, gunboy.