Suugo macaan ee hilibka duqadda: dhowr cuntada sida

Kasta oo saxan labaad hilib sida caadiga ah waxay u adeegeen qaab laba qaybood - qayb weyn (cutlets, goulash, gogo 'la kariyey, iwm ...) Oo waxaad qurxisaan ah. Intaa waxaa dheer, in la siiyo saxan juiciness top waxaa badanaa lagu shubay Suugo qaar ka mid ah. hooyooyinka qaar ka mid ah, qabashada tijaabo jikada la suxuunta isticmaali technology xiiso leh. Suugo hilib duqadda - mid ka mid ah hagaajinta asalka ah sida ay u wada geeyo saxan Maraqa iyo hilibka. Tixgeli xoogaa fursado ah in kala duwan yihiin midba midka kale labadaba dhadhanka iyo Halabuurka.

Suugo labeen dhanaan

Gaar ahaan dhadhan jilicsan waa la helay marka loo diyaarinayo Suugo hilib duqadda leh qayb caanaha (labeen dhanaan, cream). Iyada oo saxan this loo soo jeediyay kartaa in ka mid ah in cunto menu. suurto gal ah si ay u sameeyaan maraq basbaas, isagoo intaa ku daray basbaas kulul iyo uunsi udgoon haddii la doonayo in la abuuro dhadhan dhumuc weyn.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 500 garaam oo baslasha caatada ah (hilibka doofaarka, hilibka lo'da ama digaag);
• 2 basasha,
• 200-300 g of cream cusub ama cream,
• 2 Qaadada. l. (Iyada oo slide) xaadhin bur,
• 500 ml oo biyo qabow cayriin,
• milix iyo dhir udgoon oo kala duwan si ay u dhadhamiyaan.

marxaladaha karinta

Milo biyo si duqadda u simanyihiin. Ku rid dab dhexdhexaad ah iyo, xilliyo gaar (ka dib markii dhowr daqiiqo) halka kareyso, isku kari ah. kulaylka, Eriteriya, waayo 30-40 daqiiqo hoos u soo celi. Markaas vsypte miisaanka of basasha jar jartey, dhanaan, milix iyo dhir udgoon kareysa. Keen saxan ilaa ay diyaar u 25-30 daqiiqo kale. Wax yar ka hor dhamaadka mudada loo demin gashaan maraq burka, wax yar ka qasi jiray biyo. Ku darso kulul in baradho ama baasto.

Suugo yaanyo

Inta badan, a Suugo hilib waxaa kaloo loo yaqaan doofar "caajis". Ka dib oo dhan, dhadhan labada suxuunta aad u la mid ah. Bal ka fiirso sida ay u diyaar garoobaan maraqa for baasto duqadda hilibka la Jinka yaanyo iyo yaanyada cusub.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 500 g oo ah hilibka lo'da duqadda, doofaarka,
• 1 madax qaanso caadiga ah;
• 2 yaanyada dhexdhexaad ah;
• L. 1 saac oo buuxa. Jinka yaanyo udgoon;
• 2 xabo oo toon ah oo yar;
• 1 galaas weji biyo ceeriin,
• cagaarka,
• basbaas,
• khudradda yar (ur) saliid ah;
• cusbo.

diyaarinta

In maqlaha a shiil baslasha ee saliidda, qas iyo mashing fargeeto a. Add basasha iyo yaanyada la jarjaray, oo, ka dib markii kulayl, waa inaad marka hore ka saar qarbeddaduna. Ka dibna ku dar biyo iyo cover. Isku kari ilaa in ka badan kulayl dhexdhexaad ah mass of 25-30 daqiiqo. Dhammaadka karinta, Jinka nooca, toon, iyo geedo yaryar cusub la jarjarey, basbaaska dhulka oo immika iyo cusbo. Ka dib markii karaya kooban (5-7 daqiiqo) lagu quudin kartaa maraq on miiska, waxaa si deeqsinimo leh cusbaynayaa baastada.

Karinta Suugo hilib si kaleh

Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan si loo kariyo maraq hilibka. Maraqa kaleh ugu haboon oo ay ku jiraan waxyaabaha sida hilibka iyo khudaarta. Ma aha lagama maarmaan in la isticmaalo cuskisay mass duqadda. karinayo la soo jeediyey ee saxanka ka mid jar jartey digaag.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 600-700 g of naasaha digaag,
• 2 basasha,
• 2 karootada yar;
• 2 toban buuxda. l. Greega ba'an;
• 3 Qaadada. l. Slide-xaadhin bur,
• farabadan dill cusub;
• 0.5 litir oo biyo ceeriin,
• 2 Qaadada. l. subagga lows,
• cusbo, seasonings, kimisartii,
• saliid yar cuntada.

technology diyaarinta

garoocad meeriskiisuna wuxuu mindi af badan. ku rid digsi iyo isku shiil ilaa 15-20 daqiiqadood, isagoo intaa ku daray saliidda. Ku dar mass aad jarjartey basasha (marka-) iyo karootada (jiiska). Sareesa up of Greega iyo in yar oo biyo ah, isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood. In xabbadood baaquli kale, wuu dhalaali doonaa subagga iyo xirmaan burka, ka dibna ku dar biyo iyo isku kari ilaa Suugo adkaanayo. Transfer in miisaanka buux hilib ah, halka cusbo, oo dhir udgoon iyo caleemo ay u dhadhamiyaan. Ka dib markii karkaraya, saxanka waa diyaar.

Suugo hilib duqadda "kala duwan"

Waayo, dhadhan kala duwan oo aan caadi ahayn waxaa loo isticmaali karaa in kooban of waxyaabaha cusub, sida likaha iyo pickles. Tani Suugo leh dhadhanka piquant yar si wanaagsan ula barandho la kariyey iyo wixii badarka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 300 g oo ah hilibka lo'da (with oo xariijimo lahayn) ama hilibka doofaarka duqadda,
• 6 kumbiyuutarada. likaha dhexdhexaad ah;
• 1 basal weyn;
• 2-3 biyaha cusbada (doorbidayaa cask) of qajaar,
• 1 Tbsp. l. Slide-xaadhin bur,
• 2 Qaadada. (Ur) saliidda cuntada la safeeyey,
• 200-300 mL biyo qabow caadiga ah;
• seasonings,
• iyo geedo yaryar (dhir, oo baadad basasha, dill);
• cusbo.

diyaarinta

Lo'da, basal iyo taarikada jarjaray shiil fangaska ilaa kala badh (20-25 min). Bur, milo biyo baaquli iyo qas ey isku keentay milix iyo dhir udgoon (dhadhan). Shub maraq ku galay hilibkii iyo boqoshaada iyo ku shub ka pickles la jarjaray mass. Daboolaya digsiga dabool leh ku dhowaad gebi ahaanba, isku kari ilaa on kulaylka hooseeyo. Ka hor inta xiraan walaaq in dhir jar jartey.

Sidee wax loo karsado maraq ah ee hilibka duqadda ilmaha?

menu carruurta ilaa 1.5 sano, sida caadiga ah, waxaa ka mid ah saxanka cuntada cuntada la jajabiyey iyo si taxadar leh baaraandego. Suugo hilib duqadda waa kan ugu fiican oo la kulmay shuruudahan. Waxaa lagu beddeli karaa by doofar caadka ama leég. Sida caadiga ah, hilib la soo maray iyada oo loo marayo hal ama pre-Furimaha laba jeer ama isticmaal ujeedo this biiyaha la mesh wanaagsan.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 200 g of weylaha,
• 1 guluubka basasha yar;
• 300-400 ml of maraq baradho la karkariyey ama biyaha;
• 2 Qaadada. l. cream,
• Milix yar;
• bay caleen.

Sidee wax loo karsado

Hilibka si fiican oo nadiif ah ka soo xididdada, plenochek iyo macdantaa aan dhab ahayn. waxaa Peremel in Furimaha Dagaalka hilib ay xaalad fudud ah. Ayi ku basal iyo meel baslasha days a. Ku shub mass ah oo biyo ah ama maraq, ka haray Mash baradho karinta. Isku kari ilaa in ka badan kulayl yar leh daboolka xiran 1 hr. Raac joogitaanka maraq ah dareere (afuufaan off qaar ka mid ah haddii loo baahdo). Ku qor cream, cusbada, gelin bay caleen (waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro ka hor inta adeegaya). Ka dib markii karkaraya ah 20-25 daqiiqo dheeraad ah maraqa diyaar.

All cuntada sida kor ku xusan waa la bedeli karaa by daray waxyaabaha cusub ay u dhadhamiyaan. suxuunta dhadhamiya ka this hagaajin doontaa oo keliya!