Sidee loo cusbo cusbada siyaabo kala duwan

Kalluunka marwalba waxaa laga helaa cuntada. Iyo inta badan on miisaska our waa dhab ah salmon casaan. Waxaa la shiilay, la dubay foornada, lagu kariyey boodh. Laakiin wadahadalkeena wuxuu noqon doonaa sida loo cusbo cusbo.

Waxaa jira siyaabo badan oo aad taas u sameyn karto. Waxaan tixgelin doonaa dhowr xulasho. Oo halkan waa mid ka mid ah.

Waxaad u baahan doontaa laba kalluun. Waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo, ka hortagista salmon casaan ah oo gebi ahaanba iska ilaaliya. Isla isla diirka waa in aan la saarin, kaliya ka saar dhammaan xayawaanka. Dabcan, waxaad horay u iibsan kartaa kaluunka kalluunka. Si kastaba ha noqotee, dhammaantood waa inaad ka takhalusaan lafaha oo dhan, oo kaliya ka dib marka ay si fiican u biyo raaciyaan salmon-casaan.

Hadda kalluunka xajinta waa in la qalajiyaa maro, kadibna si toos ah ugu sii gudbo saline. Si loo dhammeeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo isku dhafka salting.

Nidaamka. Connect dhulka baaquli cas basbaas, sonkorta iyo milixda ee ratio of hal kilo oo kaluun ah - laba qaado oo cusbo, hal qaado oo sonkor ah iyo qaado oo nus basbaas ah. Hadda qaado bowdada kale, taas oo ku shub saliidda cuntada.

Iska yaree salmoniyada casaanka ee qaybo yaryar, ku qoyn saliidda, ka dibna sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah, kudhi isku dar ah isku dhajinta hore. Dhar dhammaan qaybaha qaybta ah ee lakabyada ku dhajiya siddooyinka basasha ee digsi, oo dusha sare leh saliid khudradeed ah oo qadar yar. Dabool digsi kuna rid qaboojiyaha. Saddex ama afar maalmood ka dib kalluunka waa la siin karaa miiska wuxuuna ku raaxeeyaa dhadhankiisa aan dhammeystirneyn.

Tani waa hal ikhtiyaar oo ku saabsan sida loo cusbo cusbada. Waxaa sidoo kale jira siyaabo sida, thanks to salting lafteeda ayaa si weyn loo yareeyey waqtiga. Sidaas, sida salmon pink Cusbada leh guriga, halka sare u geedi socodka.

Waxaad u baahan tahay hal salmon oo casaan ah, hal qaado oo sonkor ah, laba qaado oo cusbo ah, nus liin iyo siddeed saliid. Marka lagu daro walxahan, waxaad u baahan tahay basbaaska casaan iyo madow, iniin khardal ah, paprika, geedo la qalajiyey iyo toonta isku mid ah. Dhammaan noocyada dhirtaas ayaa si gooni ah loogu qaataa ikhtiyaarkaaga, iyada oo ku xidhan dhadhanka iyo doorbidyada, laakiin aan ka badnayn toban garaam.

Hadda si toos ah on sida salmon cusbo. Nadiifi kalluunka ka soo baxa miisaanka iyo miisaanka. Foosaha iyo madax ka saar. Daadi isku dar ah sonkorta iyo milix, iyo si aad u badan. Isku qas dhammaan xawaashka ka hor intaadan ku dhejin kalluunka. Xilligan la joogo, u isticmaal keliya kala badh xaddiga dhirta.

Ku rid salmon casaan saliida ah ee baaquli, oo waxaad ku rushaysaa inta kale ee xawaashka. Dabool iyo qaboojiyaha ilaa laba iyo toban saacadood.

Waa wakhti inaad furto qarsoodi yar. Haddii aad rabto in aad kalluun aan la jebiyey, oo waxay lahaayeen qaab qurux badan, la dhigay ka hor baaquli, ku duub salmon pink miiraan mar suuf: waxaa nuugaya oo dhan dareeraha xad-dhaaf ah.

Quudinta on miiska, salmon pink pickled in xaaladda guriga, jaray waxaa portioned xaleef, waxaad qurxisaan leh xaleef liin, iyo Saytuun, iyo siddo basasha. Dhammaan arrimahan oo kaliya ayaa sii kordhaaya dhadhanka aan fiicnayn ee kalluunka.

Ma rumaysan doontid, laakiin waxaa jira hal dool oo dheeraad ah oo ku saabsan sida salmon looga dhigo laba saacadood kaliya. Cuntadani, waxaan hadda si gaar ah u codsan kuwa aan lahayn sabir badan oo aan sugi karin dhawr saacadood, iyo xataa maalmo.

Tixgeli sida loo salbiyo salmon ee brineka. By habka, ikhtiyaarkan waa ku habboon tahay cows, iyo for mackerel. Hase yeeshee, ka duwanaanta salmon-kalluun, kalluunkaas uma baahna inuu ka saaro maqaarka kana saaro lafaha yar.

Si kastaba ha ahaatee, aan soo laabanno kallumadayada. Si tartiib ah u buuxsamee lalabada salmon, oo markaa googooyo aan ka badnaan nus mitir ah. Diyaari brine ka hal koob oo biyo ah, afar qaado oo milix ah iyo caddad isku mid ah oo sonkor ah. Kala saar qaybaha kalluunka ee diyaarka ah oo ka sii daa laba saacadood. Dhamaadka waqtigan, waxaad si ammaan ah u roonaan kartaa salmon qashinka casiir leh oo cusbaynaya waqtigaan gaaban ee gacmahaaga.

Cunto qabow!