Sidee iyo waxa la kariyo macaanka oo aan ku eekaan? Talooyin samaynta jam

goosashada xilliyeed ee berry iyo miro ee dalkeenna ku xiran yihiin ee tartanka iyo kibirka hooyooyinka. haweenka Xitaa shaqada u maamulaan si qoranaysaan ah maalmaha xagaaga si loo kariyo qaboobaha tiro ka mid ah daasadaha ee macaanka aad ugu jeceshahay. Simple, sida, wax, laakiin aan lahayn aqoonta miraha kala duwan qarsoon processing ma aan samayn karo. Waxaan idin barayaa wax loo kariyo taxadir dhadhan fiican ee ugu cadho iyo adag tahay in la diyaariyo miro iyo nooca berry, u sheeg waxa si ay u sameeyaan macaanka iyo inta uu xaq u leeyahay si ay u dhawraan ku Joogaba, ee Cuntadan, iyo sidoo kale qaar ka mid ah miraha liibaani oo dhan marka la isku daro in dhimis.

Maacuunta for macaanka karinta

Karinta jam dhaqanka waa weysada copper haboon la xamili alwaax dheer. dhexroor miskaha - 30-40 cm, height qar -. oo ku saabsan 10 cm ka hor inta la isticmaalayo waa in la si fiican loo nadiifiyaa of huurada cagaaran. Tan waxaa si fudud loo samayn la baking soda ama budada uskag kasta.

Maxaa ka dhigi jam ay ka maqan yihiin weysada copper ah? Waxaa suurto gal ah in ay isticmaalaan dhaldhalaalka ah ama aluminium, laakiin khatarta in on jam ugu horeysay gubi, iyo kii labaad laguma talinayo ay sabab u tahay falcelinta qayilo suurto gal. Kaalay in gargaarka ee suxuunta oo casri ah oo salka a double iyo a dhimatay-dahaarka leh, laakiin waa dhif ganacsi la heli karo oo waa mid aad u qaali ah.

Ka saar xumbo qaado alwaax, koosaarta u galay sharoobada. Waa ay fududahay inuu ku soo shirtagi in ay. burush xumbo, siday majarafad a on darafka Sauce ah. Xumbo la jam - a kids dawayn jecel. Waxaa suurto gal ah in aad cabto shaah ama ku dar midhaha Ayskiriim. Marka aad cunto karineyso xumbo daruuri u baahan tahay in laga saaro, ma alaabta kuma uu joogsan, waayo muddo dheer iyo ferment.

In mid ka mid ah habka loo qaaday wax ka badan afar kiiloogaraam oo ah maaddooyinka oo dhan (sonkorta ama miro iyo sonkor, biyo iyo miro). Haddii aad qaadato, waxaa adkaan doonto in la karkariyo oo dhan si siman si fiican iyo si siman.

Qaaddo si ay u kicin macaanka ma noqon karo, waxa uu dhaawici karaa maqaarka of miraha iyo waayi doonaan ay suuq. Hanaankani wuxu si taxadar leh oo kaliya laga lulo yar oo miskaha oo dhan fuliyay. Sayidka waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo qayb ka mid ah adkaynaya kor dhaqdhaqaaqa midhaha guurto ka geesaha inay dhexe.

dhalooyinka macaanka qaadan galaaska. Waxay yihiin si fiican dhaqday saabuun iyo biyo, jeermis dilay in ka badan uumi, kululee oo foorno ama golaha microwave ah. Fur furka aan wax raad ah oo miridhku iyo kasoobaxa qalalan. Ka hor xidhitaanka, macaanka dabooli cut goobo ka mid ah warqad soo Dejino ah.

jam qalalan

Aad rabto in aad si aad u hesho in aad bakhaar delicious iyo asalka macaanka khudaar bulug? Haddaba, waxaan u leeyihiin in ay soo iibsato nooca saxda ah ee plums. Wild khudaar bulug ama khudaar bulug cherry, ma samayn doonaan, iyo sidoo kale noocyo haboonayn oo kale oo aadan haysan lafaha oo kala duwan. Waxaan ku tusi doonaa sida wax loo kariyo khudaar bulug hab seedless macaanka, loo yaqaan qalalan.

Miraha waa in laga gooyaa qeybtii, ka saar abuurka, ka dhigi fidhicil a alwaax in badhxo maqaarka. Tallaabada xigta waa diyaarinta sharoobada sonkorta. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay dheri caadi ah ku shub kiilo oo sonkor ah iyo ku shub hal galaas oo biyo ah. Walaaq, ku shubaa dabka iyo keenaan kala diridda ah.

Marka kulul, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub plums digsiga, rux oo ku tuur Colander ah. Syrup banayn galay digsi kale. Plums ku shub on sheet dubista iyo dubi foornada furan dab yar si ay u qalalaan. toortaha engegay rusheeyo budo sonkorta qasan galleyda iyo giirte galay bangiyada. The keentay jam qalalan waxaa loo isticmaali karaa kibis iyo dubo iyo macmacaan kale la dubayo decoration.

macaanka khudaar bulug

Haddii aad qabto jecel yihiin in ay bartaan sida wax loo kariyo seedless macaanka khudaar bulug, sidaa daraadeed waxa uu ahaa sida macaanka ah, ka dibna waxaan u sheegi doonaa in.

In joogitaanka mid godka kiilo (miisaanka qaaday ka dib markii laga guurayo) iyo macaanka tiro la mid ah oo sonkor ah la kariyo karaa hab fiican oo waa classic ah, laakiin xoogaa ka duwan sida caadiga ah ee. Waxa kale oo ku haboon yahay diyaarinta miraha kale la mid ah sida abrikot.

Oo sonkor ah iyo badh hal galaas oo biyo ah loo kariyo sharoobada ah (taas oo ka dhigi macaanka, aan kor ku sheegay). Plums, qaybi qeybtii, ul daloolin af badan oo ka saar lafaha. midhaha rid digsi, ku shub sharoobada, ha Eriteriya, muddo dhowr miridh ah, laakiin wax ka badan shan, oo iska dhigo 6-8 saacadood. Ka dib wakhtigan, adkeynin macaanka. Berry tago ee miskaha, iyo kasoobaxa sharoobada dheri gooni ah. Shub khudaar bulug dareere kulul, vsypte sonkorta ka hartay iyo macaanka Dowar.

Iyada oo manipulations oo dhan plums sii dhawrsan, iyo sharoobada dhumuc doonaa inta lagu guda jiro kaydinta, laakiin noqon doonaan kuwo furfuran.

khudaar jam

jam Our khudaar la odhan karaa waa la dawayn la yaab leh. Taasi waxa ay ku guulaysteen, waxay noqon lahayd in ay noqdaan dheeraad ah oo habsami leh. Ma u baahan tahay 1 kg ee abrikot, iyo laba koob oo currant madow.

Waa in aan currant maqas si gooyay dabo ah. Xeerka yeelan doonaan in ay taxadir in aadan waxyeellayn berry ah. Currants iyo abrikot raaci oo ku qalaji tuwaalka ah. On abrikot si ay u qalay iyo ka saari abuur ah, iyo in ay saaray labo ka mid ah smorodinok meel.

Maxaa la kariyo macaanka ka abrikot, ku celi waxba uma baahna ugu fiican cookware copper, at ugu xumaa - enamelled. First, sharoobada waa la si gooni gooni ah sameeyo. Si taas loo daadshay dherigii hal litir oo biyo, buuxi sonkorta kiilo oo kala diri ee reflux in dab yar.

miskaha cufan abrikot currant gelin, ku shub sharoobada iyo isku kari a. Isla markiiba ka saar kulaylka iyo saar habeenkii, si midhaha qooyay sharoobada. Maalinta ku xigta, mar la karkariyo, si tartiib ah ay ka saareen xumbo ku. Tan iyo markii ay soo noqnoqda 3 ama 4 jeer. Karkari 10-15 daqiiqo, waxaa lagama maarmaan ah in ay mar dambe.

Ready, ku dhowaad gebi ahaanba barbaro isaga qudhiisa ku galeen abrikot sharoobada duubnaadaan galay barmiil diyaarisay.

jam miro

Jam waxaa fiican in ay qaataan in yar oo aan weli qaan gaadhin ah, ie, fersken adag. Ka hor inta karinta, waa in ay ka reeban diir ah. Si arrintan loo sameeyo on crosswise midho kasta oo la dhimay. Ku rid biyo dabka, marka zaburlit biyaha, waa inuu dhex geliyaa midho u galay dhowr ilbidhiqsi. In meelaha diirka jeexan jeedsadana, oo si fudud loo saari karaa. Perederzhivat ma u qalantaa, haddii kale ay u jilciso doonaa. Haddaba, ka gooyay jidhka ka lafaha iyo laab sixni for macaanka. Enamelware ama copper weysada - waa maxay jam dhigi ka fersken ugu fiican.

Fersken shubtay sonkorta muddo 10 saacadood, taasi waa habeenkii. Inta lagu jiro wakhtigan waxay siin doonaa juice ka. ratio ee maaddooyinka: 1 kg fersken saxarka - 1 kg ee sonkor ah.

fersken kasoobaxa ugu fiican marxaladaha - isku kari a, ka saar xumbo iyo off. Maalinta ku xigta, ku celi. Oo sidaas daraaddeed 3-4 jeer. Jam waxaa loo arkaa diyaar marka dhibic waxaa ka mid ah ma ayan sii faafin, oo xajisto qaab convex wareeg ah.

Tutovnikovoe jam

Berry bukaa ama bukaa, oo aad u macaan, hadda nasoo iyo flavorful. Kuwaas oo kala ah, waa ay adag tahay si loo kariyo macaanka dhaqameed. Waxaan leenahay in ay bartaan si ay u sameeyaan iyaga oo aan sonkorta. Leexo iyo macaanka iyo mincemeat, iyo sharaabka xoog. The qarsoon ugu muhiimsan - waxa loo kariyo macaanka ka bukaa. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay weel galaas 3-litir oo baaldi 10-litir ah. Inta lagu guda jiro karinta, berry ah waxaa lagu shubo oo si weyn u dhimay ee mugga - for a daasadaha 3-liter buuxa tegi doonaa ku dhawaad toban kiiloogaraam oo ah nooca berry.

Baaldi si ay u buuxiyaan la kalabadhka biyaha ugu hooseysa gelin gabal maro, iyo waxa weel ay ka buuxaan bukaa -trohlitrovuyu. Berry waa daahir noqon. Ujeedada this alwaax ururinta hoos sheet badan oo ah film polyetylen, kaas oo u Jeedaan. baaldi biyo ah iyo ubbo bukaa ku shubaa dabka, iyo xilliyo gaar ah sida Kimikada, ku shub berry cusub. Marka geeddi-socodka Kimikada ka joojin doonto, bangiga daboolay dabool leh oo isku kari waayo, saacad kale. Markaas laga rogo ilaa, ka yeellay korkoodii soo noqdaan oo ay ka tago si uu ku qaboojiyo. Ku kaydi preform a dhulka hoostiisa. Open Bank si degdeg ah sii dari doonto, sidaa daraadeed waxa la dhigayaa in qaboojiyaha.

In si la mid ah la goostay iyo miro guduud. Fiitamiino iyo nafaqooyinka yihiin dhammaataan sii raagayaan.

jam currant

currant Jam kaliya hal mar walba jirsado dhanaan iyo xoogaa af badan, sidaa darteed waxaan ku tusi doonaa sida iyo waxa la kariyo macaanka currant in ay si aad u hesho dhadhan fiican oo ku ilaaliyaa wixii fiitamiin badan intii suurto gal.

Waxaan bixinaa in ay qaataan laba nooc oo berry cajiibka ah - cas iyo madow - oo lagu daray tufaax, iniinta, sonkor iyo malab la barwaaqaysan.

kilo A of berry cas iyo madow, qaaday in Joogaba, loo siman yahay, oo lacag la'aan ah ka saqaf cagaaran, raaci biyo iyo oggolaadaan in wax yar ka qalalaan. Shub ama digsigii rubuc ka mid ah litir oo biyo ah iyo kariyo ee berry iyada. Currants - qoraan content ee vitamin C. Waxaa loo diyaar beddelay xal aqueous, laakiin si degdeg ah uga jawaabo la dusha ka biraha iyo nasashada, digsi si enameled ama baaquli - waa maxay karinta currant jam ugu fiican. Marka berry waxaa u jilcincy, waa in la masaxo ayaa iyada oo shaandho leh mesh caag ah.

In digsi weyn oo shub nus kiilo malab ah iyo nus kiilo oo sonkor ah, milaan dab aad u hooseeya, xataa si fiican - qubeyska biyaha ah. The keentay sharoobada ogolow currant dartaa 2 koob oo iniinta duqeeyey iyo badh kilo ah oo tufaax ah. Tufaax waa in la pre-diyaarisay - in ay ka soo xudunta u sii daayo iyo jarjar xaleef yar yar.

Karkari isku dar ah ee ku saabsan hal saac leedahay beduliyum, xilliyo aad salaantid oo ay ka saareen xumbo ku.

bilberry jam

Blåbær - aad u dhadhan fiican, casiir leh oo berry macaan. Waayo, macaanka, sida caadiga ah, qaado kaynta. Her u baahan tahay in ay nadiifiso of qashin. Waa arrin aad u fudud: berry ssypte baaquli iyo dabooli biyo qabow. All caleemaha, saqaf iyo cayayaan yar yar ah iyo nooca berry da'a ilaa hoos. blueberries Obsushennuyu shubtay sonkorta ee cabirku yahay 1: 1 oo loo ogol yahay in ay ha casiir ah.

Maalintii xigtay, kasoobaxa, sida macaanka kasta oo kale, taas oo ah, isku kari a, ka saar xumbo iyo meel iska dhigeen xalay si loo xasiliyo. Haddii aadan haysan suxuunta gaar ah oo aad aanad garanayn waxa si ay u sameeyaan macaanka ka blueberries, birdaawe soo qaad caadi ah oo salka qaro weyn. Walaaq berry ah iyo malqacad alwaax Caraabaah ama qalab. By geedka xumbo ugu fiican ul, iyo, sida aynu hore u kor ku xusan, - ilaha bakteeriya keeni saarka prokisaniya. Ka dib markii wax lagu karsado seddexaad ama afaraad jiifay abuurkiisa by bangiyada. Ma sugi karo qabow hoos iyo ku shub kulul. Bilberry macaanka si kareysa in uusan gelin vanilj ama liin.

Sidoo kale, kariyo ee raspberries, blueberries, blackberries, strawberries iyo nooca berry kale. Haddii aad jeclaan guriga-dhigay, obzavedites suxuunta gaar ah. warshadaha casriga ah waxay bixisaa awoodda wanaagsan bir iyo Alloys oo salka a double iyo daahan non-ul. Qiimahoodii waa mid qaali ah, laakiin iibsan suxuunta sida, aad go'aansato in aad mar iyo su'aasha ah waxa loo kariyo oo dhan jam ka raspberries, tufaax, blackberries iyo hadiyado kale xagaagan.

jam strawberry

Waxaan diyaarin doonaa shan daqiiqo ah, taas oo u baahan waqti lagu karsado yar, laakiin waxa ay u baahan tahay si ay u abuuraan shuruudaha qaboojinta muddo dheer. Intaa waxaa dheer, iyadoo habkan macaanka ma dheggan, iyo in ay dhacdo strawberries waa muhiim, sababtoo ah waxa ay u egtahay in si deg deg ah ku qoynin oo u qaboobo maqaamkeeda gayin u noqon oo boqoshaada.

Waayo, macaanka waa in la soo xulay oo size celcelis ahaan of berry ah magnitude isku. Waxay noqon waa in iyada oo aan caws iyo sepals, oo aan calaamado wixii dhaawac ah. Su'aasha muhiimka ah: waxa la kariyo? jam Strawberry inta badan jirsado midabka brown-brown fool xun. Sababta tani - karinta dheer. Haddii berry xajmi duwan, dhibaatadan sii joogi doonaa. Sidaa darteed, waxaan ku adkaysanayaan on berry yar oo la mid ah. Kariyo our dawayn in ay digsi. Ka dibna, si aad u yarayso qaboojinta iyo sidaas keeni macaanka diyaar buuxa oo aan u karkariyo on kariyaha, waxaad yeelan doontaa in ay ku duub ilaa iyada buste diirran.

berry Diyaariyey in layers khafiif ah, interspersed sonkor, ku shub digsi (1 kg ee berry - nus kiilo oo sonkor ah). Leave habeen in ay ka soo taagan juice, iyo strawberries in la siiyo sonkorta. Maalinta ku xigta, ku riday dherigii leh strawberries on saxan, isku kari a, ka saar xumbo, ka saar kulaylka iyo duub diiran. Oo maalin dabadeed waxaa kasoobaxa macaanka, kulul ku shub barmiil oo nadiif ah, oo duudduuban, foorari iyo in ka badan duubo jeedin. Sidaas tagin ilaa qabow. Jam heli midabka dabiiciga ah iyo caraf udgoon fiican. Berry hayn sharafta iyo waxaa loo isticmaali karaa ujeeddooyin madaxtooyada.

cherry jam

Cherry seedless jam kaydiyaa ka sii dheer tahay lafaha, laakiin ka liita dambaysta ah marka la eego dhadhanka. Lafaha ku jira qadar yar oo ah acid hydrocyanic, taas oo khatar ku ah dadka, si macaanka leh miraha dhigay muddo hal sano ah oo keliya. Cookware oo salka qaro weyn - taasi waa waxa ka dhigi jam ka cherry ah waa ugu fiican, oo ku gubi doonaa, oo qabow inay muddo dheer oo ku filan.

Jam of jeeriga la godad aad samayn in ratio soo socda: 1 kg ee jeeriga - 1.5 kg ee sonkor ah. jeeriga waxaa lagu maydhay, la ururiyey iyo jirid midhaha kharribay, sonkorta shubay oo loo ogol yahay si ay u sameeyaan juice. Kaliya labo iyo badh ilaa saddex saacadood. Markaas, ku shubaa dabka, isku kari a. spatula A alwaax ka saar xumbo. U ogolow in ay isku kari ilaa on kulaylka yar u 15-20 daqiiqo. Si aan macaanka waxaa la gubo, ha iloobin in aad ku gilgilose. Cook jam cherry abuur in 5-6 dhaweyntiisa. Bixiyey on a barmiil nus litir ayaa qaboojiyey hoos.

Sida iyo waxa la kariyo macaanka ka jeeriga, Guutale, ma jiro farqi badan. Faraqa kaliya ee waa in ka berry by yahay qalab gaar ah qaado inuu lafaha. Casiirka berry, kuwaas oo si degdeg ah u siiyaan iyo, Sidaa darteed, iyagoo aan weli la kariyey ee 5-6 ku qaabilaan, iyo 3-4.

tufaax jam

jam Apple helay gaar ahaan dhadhan fiican by isagoo intaa ku daray waxa berry chokeberry.

Apple for isaga si aad u maydho iyo diirka. Iska yaree qeybtii, ka saar abuurka iyo qoruhu adag. Next, waxaa lagama maarmaan ah si ay u dhinto tufaax galay xaleef ma sii dhumuc weyn tahay 1 cm. Chokeberry sort baxay iyo saqaf ka soo soocay.

Mark digsiga leh daahan non-ul waa maxay jam tufaax karinta fiican, ku shub 1 kg ee sonkor ah iyo ku shub 250 ml oo biyo ah. Karkari sharoobada, hoos geedka Rowan waxa ku jira - 500 garaam, iyo inta la mid ah xaleef tufaax. Isku kari ah. Karkari muddo 20 daqiiqo ah, had iyo gariir iyo ay ka saareen xumbo ku. Ka saar kulaylka, cover iyo meel iska dhigeen in ay xasilin saacado laba iyo badh. Diyaarid laba jeer soo noqnoqda iyo ku shub bangiyada yar.

jam pear

Waayo, macaanka pear qaadan baaraha macaan xoog leh oo kaliya. Maxaa la kariyo baaraha macaanka, weyn ma ahan. Doorashada adigaa iska leh. Waxaad isticmaali kartaa labada weysada copper ayeeyo hore iyo digsiga casri ah oo salka a double iyo daahan non-ul. Wixii la'aanta cookware ku habboon iyo inta banka Caraabaah, aluminium ama enameled. Isteroberi u baahan tahay si aad u maydho, ka gooyay in kala bar, gooyaa jirida, ka saar asaasiga ah iyo ayi gelin xaleef ama xabadaha.

Karkari sharoobada 1 kg ee sonkor ah iyo 1 koob oo biyo ah, waxaa la Hawiyaha ee baaraha iyo kariyo laba saacadood iyo badh, si joogto ah ay ka saareen xumbo ku. Inta lagu jiro wakhtigan, sharoobada adkaanayo, laakiin waxa ay noqon doontaa cad oo kaliya ka dib markii macaanka ayaa la qaboojiyey. Hot waxaa weli dareere ah. 10 daqiiqo ka hor dhamaadka ah ee cunto karinta waxaa ku jira kaalinta vanillin ama liin diirka. Shubtay galay bangiyada, marka in yar oo qabow ah.