Quince - miro waa xoogaa la mid ah tufaax ah, waxa uu korayo ee Central Asia iyo waa marti si kaladuwan ee miisaska our. Laakiin haddii aad rabto in ay ballaadhiyaan sahayda of diyaarinta guriga, waxaad ka iibsan kartaa suuqa dhowr kiilo oo miraha iyo kariyo macaanka quince qaboobaha. I rumaysta, tani waa mid ka mid ah macaan ugu delicious, kareysa, udgoon iyo sidoo kale u qurux badan in aad weligaa kariyey in aad jikada u gaar ah. About dhan diiniga ah diyaarinta workpiece ee laga wada hadli doonaa in our article.
Waayo, dhalooyinka yar waxaad u baahan doontaa:
- 2.5 kg quince aad u bislaaday,
- 2 kg ee sonkor ah,
- in ka badan koob fudud oo biyo ah geddigood yar;
- galaas duqeeyey iniinta,
- size celcelis ahaan liin ah.
Ku dhaq midhaha, cut qeybtii oo ka saari u qeybiyo abuur. Ka taxaddar - waxaa dhexe ee quince ah waa ugu adag. Hargahood laga saari karaa, ama ka tago laga yaabaa - waxa oo dhan waxay ku xiran tahay rabitaanka. Ka dib markii miro ay diyaar u yihiin la jarjaray ama jarjaran, ama digsigii a hoose ee biyaha iyo blanch karkaraya shan daqiiqo. Markaas isku laab ku jira ee Colander ah iyo ha daadi. Diyaari sharoobada: qaadan 700-800 garaam oo sonkor ah iyo baabbi'isaa 300 ml oo biyo ah, waxaa wanaagsan in mid ka mid ah oo mar horeba la kariyey quince qaado. Soo qaado dareere si isku kari ah, iyo in ka dib markii quusin xaleef midhaha. Quince la walnut waa isku kari ilaa 10 daqiiqadood, ka dibna, sida ugu badan ee diyaar garowga, kuwaas oo, uu u baahan yahay wax yar diyaarid ah. Sida caadiga ah xirma ka tagay macaanka habeenkii: inta lagu jiro waqtigan midhaha sii korodhsan doonaa qadar ku filan oo sonkor ah. Sidaas, maalinta ku xigta waxaad sii wadi kartaa in aad cunto karinta ee wareega labaad: ku dar digsi soo socda 700 garaam oo sonkor ah, si wacan u walaaq iyo kariyo muddo 10 daqiiqo ah mar kale. Haddii dusha sare ee xumbada la abuuri doonaa, waa in si taxadir leh loo saaro. Halkan mar kale, waxaad u baahan tahay inaad sugto - ka dib markii suxuunta kasoobaxa labaad, halkaas oo ay ku kariyo leh quince la iniinta, daboolo shukumaan iyo ka tago maalin badhkeed ah. Ugu dambayntiina, marxaladda la soo dhaafay. Shub ama digsigii sonkor ah midhaha haray, gelin liin jarjaran la jarjarey (hubi in meesha laga saaro oo dhan lafaha ka), iyo sidoo kale la jarjarey nuts (qof iyaga ku darayaa oo gebi ahaanba, iyo qaar ka mid ah jecel iyo xoolo galay jajabka).
Karkari muddo 10 daqiiqo ah, ka hubi helitaanka. Waa ay fududahay in la ogaado at jaleecada ah: quince la walnut laga saari karo kariyaha marka sharoobada noqon doonaa midabka hurdiga qurux badan, oo ka soo qaado waxa ay qoyaanka faafin doonaa on saxan, oo cad cad oo miro waa in aad u jilicsan iyo translucent. Sameeyey. Waxaa hadda weli la soo baakadeeyey ee dhalooyinka ayaa laisugu, daboolada oo duudduuban oo soo diray in kaydinta ilaa qaboobaha. Haddii aad si lama filaan ah u aragto calaamadaha halsano ee bangiyada, haddii ay taasi ku macaanka ah, waxaad ku dari kartaa in yar oo sonkor ah iyo mar kale isku kari. Tani goosashada leedahay beduliyum noqon doonaa Intaa waxaa dheer weyn oo quraac, iyo sidoo kale buux aan caadi ahayn loogu talagalay naan ama doolshe. Its dhadhan fiican oo ay leeyihiin shaah ah ama faafin on kibis. Hadda oo aad ogtahay sida wax loo kariyo leh quince iyo iniinta. U hubso in aad u mar, in aad ku urursan doonaa sanad kasta taxadir this udgoon, dhadhanka oo kasta ilig macaan afka-waraabiyo.