Sida loo diyaariyo basturma guriga

Basturma lo'da - waxaa la daaweyn hilibka dhir udgoon. karinayo muuqday Armenia. Dhaqan ahaan, saxanka loo qaato gabal qarada waaweyn oo hilib, oo ku saabsan 6 cm ee dhumucdiisuna waxay, taas oo ka dibna lagu hayaa muddo dheer dhaxanta (heerkulka waa in aanay noqon ka badan siddeed digrii). Geedi socodka dhan qaadataa laba ilaa afar toddobaad. Laakiin basturma lagu iibiyo dukaamada, ma had iyo jeer u dhigmaan aragti ah dhadhan doonayo. Oo asalka ah ee ay ka waxaa la dhigay, weli aan la garanayn. Sidaa darteed, ikhtiyaarka ugu fiican in la basturma lahaa guriga, la kariyey sida ay la karinayo, ku tilmaamay in this article.

Sidaas daraaddeed, in habka cunto karinta, waxaannu ka qaaday waqti yar ah, hilibka waa la gooyay oo jarjar khafiif ah oo ku saabsan 2-3 cm qaro weyn. Haboon lo'da ama baaritaan. Waxaad qaadan kartaa laayeen badhidii, khafiif ah iyo qaro weyn. No yar muhiim tahay in la helo Chaman ah. Waxa uu sidoo kale magacyada kale: Xildiidda, Xildiidda, Xildiidda. U hubso in aad ka helaysaan in ganacsatada uunsigii suuqa, maxaa yeelay basturma guriga ma shaqeeyaan "sida runta ah a" aan xawaash this. Qaar ka mid ah bedelo Farrisiin yahay dhulka chaman, laakiin dhadhanka ayaa weli aan helin mid ka mid ah. Oo weliba waxaa aad muhiim u ah in la isticmaalo cusbo leh dhagaxayga weyn aan dhab ahayn. Tani waxay waxtar leh iyo moodada iodinated aan ku haboonayn. Sidoo kale waxay u baahan yihiin sonkor ah. Better in ay qaataan a bakoorad shaaxid brown, laakiin waxaad bedeli kartaa caadiga ah. Laga soo bilaabo Iidaanka caadiga ah u baahan tahay si ay u diyaariyaan cas iyo basbaaska madow, paprika, allspice iyo Farrisiin yahay. Basturma, karinayo of kaas oo lagu qeexay talaabo talaabo, isku diyaarinaya waqti dheer. Samir iyo aad u bilowdo!

Maalintii ugu horraysay ee jarjaran jarjar khafiif ah oo hilib cusbayn nidaamka qalalan. dhib ugu muhiimsan waa in laga takhaluso oo ka mid ah casiirka sii daayay. Diyaari isku dar ah ee salting. Per hal kiilo oo hilib waxaan u baahan nahay: 2 Qaadada la gorochkoy sonkorta cusbo 1.5 qaado la slide ah, 1 ama 1.5 tsp basbaas dhulka jar madow. Si xoqin jeex kasta isku dhaf this iyo ku riday baaquli si juice ka soo baxaan si dabiici ah. Waxaad isticmaali kartaa si qarsoodi ah ku socda. Qaado 2 taarikada, mid weyn iyo mid kale oo qoto dheer ah oo yar yar. On mustaqbalka yar cawisa top basturma. juice waxay aaddaa saxan oo waaweyn, iyo hilibka qalalan yahay. Haddii kale, waxaad qaadan kartaa shabakadda ee digsiyada iyo Fidiyay gogo 'iyada, oo la hoos geliyo weel dareeraha. Xataa si fiican, sababtoo ah hawada siman ka yimaado dhinacyada oo dhan. Waxaan ku riday "design" oo dhan qaboojiyaha mudo ah saddex maalmood. Waa arrin aad u muhiim ah in aan la illoobin laba jeer maalintii in ay soo jeedin hilibka si ay u dhinteen.

Iyadoo prosalivaetsya our basturma guriga, waxaan diyaarin doonaa Chaman. Mar labaad, ku salaysan 1 kg ee hilib qaadan 1 Tbsp. l. Chaman, tiro la mid ah oo toon la jajabiyey, paprika oo isku dar ah ee cas basbaas 1 qaado basbaaska madow. Waxaad ku dari kartaa Farrisiin yahay optional iyo allspice. sirdoonka Chaman in biyo nadiif ah, diiran, ku dar haray uunsi, walaaqaya iyo keenaan cufka a cream dareere ah. Maskaxda ku hay in isku darka this waa mid aad u xoog badan u nuugo oo dareere ah. Tartiib tartiib isagoo intaa ku daray biyaha, keenaan gobolka ah oo miisaankeedu yahay kiseleobraznoy marinade ah maalin kasta oo ku rid qaboojiyaha.

Marka prosolitsya hilibka (maalintii afraad), waxa ay u baahan doontaa inaad marisaa isku dar si siman u diyaar ahaa ee uunsiga. Waxaan rido weel qoto dheer oo u soo dir qaboojiyaha mudo ah saddex maalmood. Sidoo kale, ha iloobin in aad xilliyo jeedin.

Intaas ka dib cawisa xabbadood pickled on dusha a flat in qabyo ah. Marmar rog ilaa hilib aan la qalajiyey ilaa la aasaasay qolof ah a ahaa ee uunsiga. Ka dib markii in, uu ganaax ku maqan ee qabyada ah. labo kale oo maalmo - iyo basturma our guriga diyaar u noqon doonaa!