Cuntada Cucumber qaboobaha

muddo Summer waa waqtiga ugu habboon ee preform ku saabsan xilliga qaboobaha qajaar. Ka dib oo dhan, qajaarka cusbayn ama pickled mar walba cunto fudud oo jecel ku loox oo qoysas badan oo Ruush. Qajaarka indisputably aqoonsaday cuntada a aad u faa'iido badan, waxaa sidaas yeela saladh, cunay cayriin, qasacadaysan. Waxaa jira cuntada sida badan for qajaarka qaboobaha. Siyaabaha salting, pickling iyo qasaceyn qajaarka for preform jiilaalka uga haysaan.

Xataa a xaas u hureen bilow mar walba ay awoodaan in ay iyagu doortaan hab sahlan ee qajaarka pickling iyo maroojin karinayo. Waa in la ogaadaa in ka mid ah guryaha waxtar leh sida qajaarka kicin dheefshiidka, Dheef, waxay keeni dheelitirka acid-xumadoodu caadiga ah, nadiif ah mindhicirrada iyo xataa kaloo daahirsataan maqaarka. Kuwaas oo kala ah, ka dhigi codsiyada, waji, looshan iyo biyo qajaar. Weli, ugu badan - waa cunto miidhan ah, waayo, qajaarka qaboobaha.

Sida qajaarka pickling. Waayo, iyada, waa mid had iyo jeer dooran midho ah oo qurux badan, dhexdhexaad ah oo siman oo leh jirad madow. Haddii aan soo qaadanno, waayo, qajaarka pickling of noocyo macmacaan halaabin, waxaa laga heli karaa iyada oo sababtu tahay "qarxiyaan" bangiyada. Waxa kale oo aan ku haboon qasaceyn qajaarka taag ama jilicsan. Sida caadiga ah, vacationers yimaadaan si ay meesha kaliya toddobaadkii hal mar maalmaha fasaxa ah, iyo khudaarta hawada kulul koray ee wakhtigaas waxa uu noqday daalid.

qajaarka noocan oo kale ah lagu soo noolaaday karaa iyada oo la samaynaayo fargeeto this by labo ka mid ah pinholes jirida, jar shishaysa oo ku rid biyo qabow ilaa 6 saacadood. By habka, si sax ah isku loo soo nooleeyey karo ka hor inta qajaarka qasaceyn iyo iibsaday suuqa. Inta lagu jiro wakhtigan ay ka xoog iyo ka badan oo iyaga ka mid ah ka soo hawada xad-dhaaf yihiin. All cuntada seaming qajaarka u baahan processing dhamaystiran ee dhalooyinka, kuwaas oo marka hore waa in la si fiican maydheen, ka dibna jeermiska.

dhalooyinka ku soo kala qajaarka, oo dhir udgoon, iyo geedo yaryar oo shub ah marmar kulul. Ka hor inta yeynan bangiyada waa in sidoo kale ku dhaq cagaarka iyo ku shuba biyo karkaraya. Markii ugu for jeermiska noqon kartaa kala duwan, laakiin sida caadiga ah aan ka badnayn 20 daqiiqo. Banks, ka dib markii sugo jeermiska, oo duudduuban, soo jeedin foorari oo lagu daboolay nudaha cufan, sidaas darteed sow kuma jir- qaboojiyey. Haddii meel ka mid ah daboolka uu dareere deynayo, waxa fiican in si aad u furto, iyo mar kale isku kari oo la adkeeyo. Kuwani qajaarka cuntada jiilaalka ogolaan in lagu kaydiyaa qabow, meel gudcur ah ilaa laba sano.

Waayo, a daasadaha saddex-litir caadiga ah waxay u baahan yihiin ku dhowaad kiilo iyo badh of qajaarka iyo litir oo kala badh ah marmar. Pickles ku xiran tahay xaddiga milixda ee marmar iyo size, ma noqon karto talax. Laakiin xitaa ka dibna waxaa jira hab baxay: aad cusbayn qajaarka inuu xidho laba saacadood si aad u nadiifiso oo biyo nadiifa, laakiin ha iloobin in kiiskan, iyo khajaarkii qayb iyo dhir udgoon qaadan doonaa. Sidaa darteed, marka pickling taxadir proportioning lacagta adag lagama maarmaan ah milix iyo dhir udgoon.

Sidoo kale cuntada qajaar qaboobaha, waxaad sii wadi kartaa ma'aah. Si aad u hesho pickles ah, waxaad u baahan tahay in ay qaataan saddex kiilo oo qajaarka, 450-500 garaam oo 6% oo khal, 100 garaam oo sonkor ah, 100 garaam oo cusbo, shan basbaas cas, 10 caleemo Laurel, 50 digir ah oo madow iyo allspice, iyo 40 xabbadood oo toon ah. Qajaarka waa in la nadiifiyaa oo ku qoy biyo qabow, waayo, qiyaastii lix saacadood. Markaas waxay u baahan yihiin inay jar dhammaanaysaa labada dhinac iyo Gubaa biyo karkaraya. Dhig iyo khajaarkii weel ku galaas, xawaashka oo dhir udgoon dar halkaas. Marinade waa inay qaataan nus litir oo biyo ah iyo khal, sonkorta iyo milixda oo tiro ahaan lagu tilmaamay. Si aad ku shub marinade kulul qajaarka iyo dhir udgoon ee bangiyada, ka dibna ay xirto dabool iyo nadiifin aan ka badnayn 20 daqiiqo biyo karkaraya. Ka dib markii in, bangiyada waa in ay isku dayaan in si deg deg ah ku qaboojiyo in qajaarka ma noqon mid aad u jilicsan.