Shukulaatada "Napoleon": waa mid la isku qurxiyo oo sawir leh

Dad badan oo naga mid ah, "Napoleon" waa macmacaanka ugu jecel. Dhamaan taageerayaasha cake-ka waxay rabaan inay ka hadlaan sida aad u karin karto shukulaatada "Napoleon". Xaqiiqdii waxay noqon doontaa in la jecel yahay oo dhan jecel ee chocolate delicacies.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay shukulaatada "Napoleon"

Shukulaatada "Napoleon" waa mid ka mid ah fursadaha badan ee loo sameeyo macmacaan qurux badan. Waxaa jira cuntooyin badan oo daaweyn cajiib ah. Maqaalkani waxa aanu rabnaa in aanu si fiican u soo qaadno. Cunto-shiidka "Napoleon" ma aha mid ka duwan kan caadiga ah, sidaas darteed haddii aad uur leedahay diyaargarowga, ma adkaan doonto inaad badasho. Ugu dambeyntii, waxaad heli doontaa macmacaan jecel oo dhadhan cusub.

Sidaas, diyaarinta saliidda shukulaatada, waxaan u baahanahay:

1. Butter - 210 g.
2. Ubax - 100 g.
3. Shukulaatada madow - 100 g.

Cuntada:

1. Saliidda shukulaatada - 410 g.
2. Hal rodol oo bur ah.
3. Hal ukun.
4. Cocoa - 35 g.
5. Qanjaruufo ah.
6. Biyaha (daruuri darran) - 290 g.
7. Casiirka liin waa miis.

For cream for:

1. Hal galaas oo sonkor ah.
2. Hal galaas oo caano ah.
3. Hal boqol garaam oo shukulaato madow ah.
4. Hal ukun.
5. Qaado miraayad.
6. Sugar vanilla - 10 g.

Qurxinta:

1. Dhiiga - 70 g.
2. Cunto karis ah.

Shukulaatada "Napoleon": Qodobka baaritaanka

First, aad u baahan tahay si ay u diyaariyaan a subagga looska. Si arrintan loo sameeyo, biyaha qubeyska, waxaanu sare u qaadnaa shukulaatada oo ku dar subagga jilicsan (creamy). Isku dar maaddooyinka iyo ku dar burka la shiilay, ka dib markaa waxaan udiyaarineynaa masska si ay u noqoto dawlad dhejis ah. Miisaanka aan helnay waxaan ku dhejineynaa oo waxaan kudhownaa filim cunto ama dabool, kadibna waxaan u dirnaa qaboojiye saacad ah oo adag oo buuxa.

Oo hadda waxaad tagi kartaa diyaarinta imtixaanka. Si arrintan loo sameeyo, kalluumeysi, oo u qaybsan laba qaybood. Hal boqol garaam waa in lagu shubaa weel gaar ah loogu rusheeyo. Next, waxaan isku daraa kookaha iyo burka. In galaas, ku walaaq qoyan biyo qabow oo ku shub xal burka, ku dar liin iyo milix. Waxaan ku dari karnaa boqol garaam oo biyo ah (hargab oo keliya) isla markaana si dhaqsi ah u qaso cajiinka. Ka dibna ku shub baaquli, ku dabool shukumaan, iskana ilaali ilaa labaatan daqiiqo.

Ka dibna cajiinka waa la duubay lakabka, laakinse waa in la siiyaa qaab qaab ah. Waxaa fiican inaad ka dhigto geesaha khafiif ah ee ka dhexeeya dhexe. On top of kake ku rusheeyeen bur, ku dabool shukumaan iyo noo diyaarsan toban daqiiqo.

Waxaan qaadannaa qoob-ka-soo-saarka shukulaatada qaboojiyaha ka dibna ku hagaaji mindi. Marka xigta, jajabyada waxaa la dhigaa lakab xitaa oo ku jira cajiinka, ka soo laabashada geesaha laba centimitir, oo riixaya masska ka soo horjeeda cake. Waxaan ku duudduubnaa cajiinka geesaha gaaban oo u dillaac. Saliiddu waa inay gudaha ku jirtaa. Mar labaad, ku dabool cajiinka tuwaalkana iska dhaaf si aad u jiifsatid toban daqiiqo. Ka dibna mar labaad lakabka leexda dhinacyada gaaban ee dhexda ku dheji (ilaa ¼ dhererka). Natiijadu waa bar ah afar lakab. Waxaan ku duubnaa tuwaal qaboojiyaha oo ku rid qaboojiyaha illaa 20 daqiiqo.

Muddo ka dib, waxaan soo saarnaa cajiinka iyo si taxadar leh u rogo lakabka aan ka badnayn hal mitir oo dherer ah. Waxaan ku celineynaa habka loo duubay tiro afar jeer ah, ka dibna waxaan ku rideynaa cajiinka qaboojiyaha muddo labaatan daqiiqo ah.

Kadibna nidaamka oo dhan ayaa la sameeyaa laba jeer oo kale. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka dhammeeyey qaybo siman. Waa inay jiraan lix. Midkastaa waa mid si tartiib ah loo duuduubay oo loo wareejiyo xayawaanka, isaga oo caleemo wareegaya. Gooyn waa in aan laga saarin warqad, sababtoo ah waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo cake. Diyaarso bustayaasha shaashadda 200 darajo toban daqiiqo. Sidaa darteed, waa in aan haysanno lix keega.

Diyaarinta Custard

Tan iyo markii aan isku diyaarineyno shukulaato "Napoleon" oo leh xabsi, waa in aan diyaarinno kareemkan. Si taas loo sameeyo, xoqin ukunta si cad cad oo leh vanilj iyo sonkor, ku dar galka iyo caanaha. Isku-darka soo-baxa ee dabka gaaban ayaa la keenaa si adag. Ka dibna waxaan ka saaraa suxuunta saxanka ka dibna ku rid kareemka jajabka shukulaatada. Iska ilaali xajinta ilaa shukulaatada dhalaalayso iyo kareemku wuxuu noqdaa mid isku mid ah. Dabool walxo leh filin oo ku rid qaboojiyaha.

Saliida khafiifka ah ee ku jira qasacad, ku dar kareemka shukulaatada qabow. Si quruxsan u qurxin "Napoleon" (shukulaatada), kudhi dhirta iyo keega qasacad. Haddii aad jeceshahay qoraaga, markaa wax yar ayaad ku dari kartaa.

Soo qaado keegga

Hadda, marka dhammaan maadooyinka ay diyaar yihiin, waxaan soo ururinaa shukulaatada "Napoleon". Waxaan u isticmaalnaa kareemka kareemka oo midba midka kale ku dar. Waxay u baahan yihiin in la riixo waxoogaa yar. Boka iyo kore waxay sidoo kale saliidaysaa kareemka iyo ku rusheeyaa jajabka. Haddaba shukulaatada "Napoleon" waa diyaar (sawir ayaa la siiyaa maqaalkan). Habeenkii, waxaa la gelin karaa qaboojiyaha, sidaas darteed keega si fiican u qooyay kareemka.

Napoleon leh caano cufan ah: maaddooyinka

Waxaan soo bandhignaa hal door kale oo loogu talagalay diyaarinta shukulaatada Napoleon.

Maaddooyinka Creamka:

1. Caanaha cusbada leh - 390 g.
2. Cream (hubaal dufan, ugu yaraan 35%) - 400 ml.
3. Laba qaado oo sonkor ah.
4. Ukun qadhaadh - 4 xabbo.
5. Shukulaatada (qadhaadh madow) - 120 g.
6. Biyaha - 70 ml.
7. Qaado mashiinka khamriga ama khamriga.

Cuntada:

1. Dufanka Smetana ee ugu yaraan 25% - 200 g.
2. Butter - 220 g.
3. Daadinta - 390 g.
4. Hal ukun.
5. ½ qaado oo soodhaha ah.
6. Qanjaruufo ah.
7. ½ qaado shaah ah liin.
8. Qaadada kalluunka kookaha.

Qodobka "Napoleon"

Shukulaatada "Napoleon" (sawir la leh sawirka waxaa la siiyaa maqaalkan) waa la diyaariyey ma ahan mid ka adag tan caadiga ah.

Subagga qabow waa in la jarjarey, ku dar budada Kookaha, labeen dhanaan. Dhammaan maaddooyinka waa in si fiican loo isku qaso. Taas ka dib, waa inaad soo gashaa bur, ukunta, milixda, soodhaha, oo la bakhtiiyay liin. Ka dibna cajiin cajiinka oo u kala qaybso qaybo siman. Dhammaantood waxaa loo diraa qaboojiyaha ilaa saacad.

Dhanka kale waxaan diyaarin doonaa kareemka. Waxaan ukumaha u kala qaybinaa jaallooyinka iyo tuunbooyinka. Qeybtaan, uma baahnid borotiinka oo dhan, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo saxan kale. Ku dar qassiyada biyo leh oo si fiican u garaac ilaa iyo siman. Ku dar caanaha loo yaqaan "condensed" cufan oo ku rid weelka kariyaha. Ku kari walaxda kuleylka ugu hooseeya illaa inta dhumucda. Kareemka waxaa la diyaariyey wax yar ka dheer tan caadiga ah ee haynta. Sida ugu dhakhsaha badan marka aad aragto xumbo ugu horeysa ee dusha sare, suxuunta waa in laga saaraa dabka.

Hadda ku dar shukulaatada kareemka oo haka galin boodhka ilaa ay ka dhalato. Marka xigta, miisaanka dhamaystiran waxaa lagu garaacaa qasacad ilaa inta laga helayo jawiga hawada. Sida ugu dhakhsaha badan ee kareemku u qaboojiyo wax yar, waxaan u dirnaa si aan ugu qaboojinno qaboojiyaha.

Dhanka kale, waxaan bilaabi karnaa keegga. Kala saar hal xabbo oo ku xajisto bakhtiiyo oo dhajiyo dhawr faallooyin fargeeto ah. Mashruuc walba waxaa lagu dubaa ilaa lix ilaa todobo daqiiqo 200 darajo. Ka dib markaad si tartiib ah u diyaargarowdo keegga oo dhan, waxaad ku bilaabi kartaa keegga.

Waxaan kiriimka ka soo qaadaa qaboojiyaha. In baaquli gaar ah, ku shub kareem qabow leh laba qaado oo sonkor ah ilaa ilaa foomka fara badan. Qaar ka mid ah malqacadaha kareemka ayaa lagu daraa kareemka oo isku qasan. Kadibna waxaan soo sheegnaa inta ka hadhay kareemka iyo walaaqo maaddooyinka mar kale. Waxaad kaloo u baahan tahay inaad ku darto liisto. Kareemkani wuxuu leeyahay dhadhan aad u jilicsan, oo ah mid xasuusiya wax shiidan oo jilicsan.

Cake kasta ayaa si fiican u dharbaaxa miisaanka. On dusha side ee badeecadda dhammeeyey, waxaan sidoo kale codsan kareem. Waxaan diraa shukulaatada "Napoleon" qaboojiyaha.

Shukulaatada shukulaatada "Napoleon"

Haddii aad doorbidayso nooc ka mid ah keega loogu talagalay "Napoleon" ee aad jeceshahay, ka dibna qoraalada aan caadi ahayn ayaa lagu dari karaa iyadoo la isticmaalayo kareemka shukulaatada.

Si aad u diyaariso waxaan u baahanahay:

1. Shan yolo.
2. 2.5 koob oo bur ah.
3. Butter - 370 g.
4. Vanillin - 1 g.
5. Hal galaas oo sonkor ah.
6. Shukulaatada madow waa 160 g.
7. Caanaha - 540 g.

Marka hore, waxaan diyaarinnaa saldhigga caanaha kiriimka. Si tan loo sameeyo, ku dar burka iyo caanaha yar yar ee digsiga iyo walaaqa leh corolla si aan lahayn mugdi. Kadibna waxaanu soo bandhigi karnaa jaallaha iyo sonkorta, iyo sidoo kale vanillin leh caano ka hadhay. Si tartiib ah iskula qaso kulaylka iyo kariyo kuleylka ugu hooseeya illaa inta lagu darayo. Taasi waa aasaaska iyo diyaar.

Marka xigta, shukulaatada waxaa lagu kululeynayaa foorno kuleyl ah. Isticmaalka dheeraadka ah, waa in loo oggolaadaa inay qaboojiso heerkulka qolka.

Waxaan garaacnay saliida illaa qoyaan laga helo. Haddii aan la joojin hannaanka, ku dar shukulaatada dhalaalay. Natiijo ahaan, waxaan heleynaa shukulaatada-shiidi. Waxaa ku jira qaybo gooni ah waxaan ku soo bandhigi karnaa caano iyo mar kale. Waa mid aad u muhiim ah in dhammaan walxaha ay ka mid tahay kareemka la diyaariyey ay ku dhowdahay heerkulka isla (ka fiican heerkulka qolka). Taasi waa kareemka shukulaatada ee "Napoleon".

Halkii halkan ka dambaysa

Waxaan rajeyneynaa in cuntadeenu ay faa'iido u yeelan doonto xafladaha. Laga yaabe maaha qofku inuu jecel yahay dhadhanka cusub ee delicacies, laakiin weli sida "Napoleon" waa u qalantaa in ay isku dayaan dhammaan dadka jecel shukulaatada. Waxay si dhab ah uga mahadcelin doonaan macmacaanka.