Ryapushka (kalluunka): cunto karinta

Maanta cuntada ku jirta qof walba waxaa ku jira suxuunta kalluunka. Tani maahan mid la yaab leh, maaddaama ay ku jiraan astaamaha dufanka, fitamiinada iyo macdanta ee loo baahan yahay jidhka bini'aadamka si ay u noqoto mid caadi ah. Runtii universal ee cunto karinta waxaa loo arkaa vendace - biyaha saafiga ah kalluunka. Waa la cuslaa oo la cabbaa, la kariyey oo la shiilay, caadka la dubay, iyo wixii la mid ah. Badeecadani waa marxalad aad u fiican, koorsooyin labaad iyo xitaa keega. Waa qayb ka mid ah caannaanta Finnishka caanka ah, oo caan ku ah dunida oo dhan. Laakiin waxa ay matalayso, aynu fahanno.

Qeexida hargabka

Ryapushka waa kalluun oo ka mid ah caddaanka. Dhanka kale waxay u egtahay xayawaan, tan iyo markii jidhkiisu xoogaa cadaadis ku saaro dhinacyada, daanka sare wuxuu ka yaraa kan hoose. Caloosha kalluunka waa caddaan, dhinacyadu buluug, iyo dhabarka ayaa ah hooska grayish ah. Raapushka badanaa ma gaarto in ka badan labaatan sintimitir dhererka, laakiin waxaa jira shakhsiyaad, qiyaastaas oo ah soddon iyo shan centimitir.

Kalluunkaas kalluunka macaan ayaa laga helaa harooyinka Ruush, mararka qaarkoodna wabiyada, iyo sidoo kale godadka Badda Badda. Waxaa intaa dheer, waxaa laga heli karaa Germany, Scotland, Finland, Belarus iyo Danmark.

Kalooriga aad u hooseeya wuxuu leeyahay khudaar. Kalluunka (meesha laga helo, mar hore waan ognahay) ayaa aad ugu faa'iideysanaya jidhka bini'aadamka. Hilibkiisa waxaa ku jira carbohydrates badan, borootiin iyo dufan, iyo waliba nafaqooyin kale, fitamiino, iyo walxo. Sidoo kale waxaa ku jira xaddi weyn oo magnesium ah, taas oo ka qayb qaadata nidaamka habdhiska dareenka. Si kastaba ha noqotee, waxay u egtahay in ay si deg deg ah uga sii darayso, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in aad isla markiiba karsato. Aan ka fiirsano cuntooyinka karsan ee fudud.

Sida loo soo qaado qolka guriga lagu xardhay

Kalluunka si fiican ayaa loo dhaqaa, gacmahana ku nadiifiyaa sida habka maqaarku u dhaqaaqay. Markaas waxaa lagu riday baaquli weyn oo la gooyay biyo karkaraya, la kariyey, si tartiib ah kareyso. Kalluunka la kariyey waxaa lagu tuuraa silsilad iyo qabow. Dhanka kale, waxay diyaarinayaan saldhig gaas ah. Si arrintan loo sameeyo, biyo karkariyo, taas oo horay loo dhigey khal, caleemo, xidid la jarjaray oo dabka iyo milixda. Raapushku wuxuu geliyaa weel kale, weel ku darso dill, caleen caleen iyo basbaas dhuleed. Kadibna, taangiyada dharka u buuxi oo u bixi si aad ugu rido saddex maalmood. Inta lagu jiro waqtigan, kalluunka oo dhan waa in lagu qooyay khal. Ka dibna saliiga ku rid meesha ugu sarreysa oo ka baxso laba asbuuc, ka dibna awoodda ayaa dillaacday.

Tixgeli kuwa kale, kuwa aan caan ahayn, suxuunta ka soo baxa geedka.

Caanaha la dubay ee Siberia

Waxyaabaha ay ka kooban: shan boqol garaam oo kalluun, shan baradho, mid karooto, saddex qaado oo saliidda cuntada, iyo laba boqol garaam oo majones, hal qaado oo dill la jarjarey, mid ka mid basasha, milix iyo dhir udgoon u dhadhamiyaan.

Diyaarinta

Ugu horreyntii, waa in la nadiifiyaa lana dhaqo. Kalluunka ayaa markaa dib loo dhigaa, bilaabaa in uu la tacaalo khudaarta. Sidaas, baradho waa la nadiifiyaa oo jarjar xaleef, isku qasan oo leh qadar yar oo ah majones (boqol garaam), rusheeyeen dhir udgoon. Basasha ayaa la jarjarey siddab kala badh, dabacasaha ayaa lagu rusheeyaa huurka. Dhammaan tani waxaa la geliyaa foomka greased, top ryadushku gelin, ku daadi majones, kula saydhaa leh dhir kala duwan. Foomka waxaa loo diraa foornada afartan daqiiqo. Kalluunka la kariyey waxaa loo adeegaa qabow.

"Kalakukko", ama nasiib wacan oo leh Finnish

"Kalakukko" waa saxan qaran oo Finland ka mid ah, oo aan laga heli karin makhaayadaha, maadaama ay guriga ku kariyaan. Sida buuxinta, kalluunka khaanadda waxaa loo isticmaalaa, sawirada kaas oo ku lifaaqan. Keeggu wuxuu u eg yahay kibis caadi ah oo rooti ah, laakiin buuxinta gudaha waa mid aad u dhadhan.

Waxyaabaha ay ka kooban: afar koob oo bur ah, afar koob oo bur galley, saddex koob oo biyo ah, laba qaado oo saliidda cuntada, laba qaado oo cusbo.

Wixii buuxintii: toddoba boqol garaam oo kalluun ku daahiriyey, oo isku ah boqol iyo konton garaam oo hilib doofaar, beedka oo bariis ah, beedka iyo cusbo leh.

Diyaarinta

Marka hore, cajiin cajiinka: in baaquli ku shub biyo, ku dar saliidda cuntada, cusbo, bur. Cajiinka dhameeyay ayaa la soo saaray, samaynta geesaha dhuuban. Bartamaha badhkeed ayaa bariis dheer la shubay, vendace (kalluunka) ayaa la dhigaa dusha sare, cuntada sida aan maanta wax ku baranayno, ku rushayn milix, ka dibna jarjar doofaarka u geli taarikada iyo milixda. Kadibna meelo bilaash ah oo maqaarka ah ayaa la jarjaray biyaha, samee "baqshiish", adoo dhajinaya dariiqyada dhinacyada, ka dibna kor iyo hoos. Xuduudaha ka mid ah xayawaanka ayaa si fudud ugu faafaya mindi lagu qooyay biyo. On top of cake ah rusheeyey, bur, gashaday sheet dubista iyo jiidh leh warqad soo Dejino, oo aad ka dubtaa afartan daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, waa inuu kuuskuusaa.

Kaqaybka la dhammeeyey waxaa lagu dhajiyay subagga, lagu duudduubay warqad, ka dibna gudaha foornada iyo mar kale ku riday foosto muddo afar saacadood ah si loo dubo dab yar. Ryapushka (kalluunka gudaha pie) inta lagu jiro waqtigan ayaa si fiican u caadka, lafihiisu waxay noqdaan mid aad u jilicsan, sidaa darteed cake ayaa si badbaado leh loo siin karaa carruurta.

Ryadushka oo qaniinay

Waxyaabaha ay ka kooban: hal kg ee kalluunka ku daahir.

Waayo, breading: mid ka mid boqol iyo konton garaam oo shiilan, iyo malqacad ah nus ka mid ah milix, nus qaado dhulka basbaas cad, subagga for shiili lahayd.

Diyaarinta

Roodhku wuxuu ku fiican yahay blender. Oo waxaad iyaga ku ridi kartaa shukumaanada, oo waxaad kor ugu taagi doontaa calaacal ballaadhka ku wareegsan, si ay u noqdaan meel guduudan ah. In crumb this lagu daray cusbo iyo dhir udgoon. Diyaargarow horay loo sii diyaariyay (kalluunka, cuntada sida aan u tixgelineyno) ayaa lagu burburiyay qolalka miisaanka oo la dubay subagga creamy. Kalluunka diyaar u ah waa la qaboojiyaa oo la wada shaqeeya barandhada la shiiday iyo macaanka mulkiyada.

Uralsky ryadushka

Waxyaabaha ay ka kooban: afar qaado oo bur ah, mid ka mid qaado curry, sideed garaam oo whitefish la qaboojiyey, iyo malqacad dill qalajiyey, nus basal, hal kiilo ee baradho, iyo malqacad paprika qalalan, hal qaado oo cusbo.

Diyaarinta

Ma rabtaa inaad barato sida loo kariyo riyadushka Uralsky? Si aad u bilawdo, dabcan, waa lagama maarmaan in la jarjaro, ka dibna nadiifi, biyo raacina, oo qallaji milixda oo bur ah. Markaas kalluunka waxaa la shiilay saliid.

Baradho la jarjaray oo jarjar xaleef badan iyo shiil. Basasha ayaa la jarjarey siddooyinkeeda, oo la gooyey dhirta midabka leh. Kalluunka qabow ku rid on saxan, soo socda jiifay barandhada iyo basasha oo u adeega.

Dhagax ka soo wareega

Waxyaabaha ay ka kooban: nus litir oo biyo ah, saddex baradho, badh nalalka ku, mid ka mid ah kalluun oo waaweyn, milix iyo dhir udgoon u dhadhamiyaan.

Diyaarinta

Dhegta aadka u quruxda badan waxay soo baxdaa marka la kariyo badeecad sida ryadushka (kalluunka). Marka hore, biyaha ayaa la keenay karkariyo, ka dibna ku rid bataati la jarjaray. Marka biyuhu mar kale karkariyaan, waxay jarjartaa kalluunka googooyaa, basasha oo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Dhowr daqiiqadood ka hor dhammaadka karinta, dhegta waa la cusbaynayaa, dhirta ayaa lagu daraa. Saxanka saxda ah ayaa lagu shubay taarikada, gogo 'kalluunka', qurxin doonaa marka la siin doono geedo yaryar.

"Dhiibo" Goobta

Waxyaabaha ay ka kooban: shan boqol garaam oo kalluun, laba karootada, mid ka mid basasha, laba boqol garaam oo subagga ku yar labeen dhanaan, dill iyo basbaaska madow.

Diyaarinta

Kalluunka la nadiifiyey, ka saar daboolka iyo madaxa, si fiican u maydh, koofiyadaha u dhow, haddii ay tahay. Raspushku cusbo iyo basbaas, isku dar, ku shub burka iyo waxaad isku shiishaa saliid laba daqiiqo dhinac kasta. Kalluunku wuxuu ku shubaa saxan iyo gees.

In suxuunta ku rid kariimka dhanaan, dill iyo rash, milix iyo dhir udgoon, ku dar qadar yar oo biyo ah ama maraq kalluun iyo si wanaagsan isku daraan. On kalluunka ku rid on top of basasha iyo karootada, ku shub dhammaan labeen dhanaan, dabool dabool iyo fuud 15 daqiiqo dabka yar. Dhamaan weelka rusheeyeen roodhida oo u adeegay.

Erayo yar oo ku saabsan ryadushka

Kalluumaystayaashu waxay nadiifiyaan rifada iyaga oo u gaar ah. Muddo dheer ayaa la aqbalay farta gacanta midig si looga saaro gilliyada iyo hal murtida si loo jiido cufnaanta. Markaas kalluunka waxaa lagu dhaqaa biyaha harada. Khibradkan waxaa loo wareejiyaa qoysaska kalluumaystayaasha ilaa jiilka. Ryapushka waa kalluun qabi ah, oo waxay u kariyaan siyaabo kala duwan. Waxaad ku ridi kartaa qolalka miisaanka oo isku shiishaa saliida. Tani waa sida ay u karsiiyaan goobaha dabka furan. Waxaa xiiso leh, waxaa ku jira hilibka kalluunka waxa ku jira magnesium ka badan tan kaluunka kale, sidaas darteed waxaa lagu qiimeeyaa karinta. Gaar ahaan qiimaha leh waa xaqiiqda ah in magnesium uu si fiican u la socdo histidine, taas oo sidoo kale ku jirta suuqa. Waxay sidoo kale gacan ka geystaan kicinta xooggan ee nidaamka dareemayaasha jirka iyo difaaca jidhka bini'aadamka. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in lagu soo bandhigo cuntadaada sida badeecadda qiimaha leh sida kalluunka lagu magacaabo ryadushka, gaar ahaan ma aha wax adag in la kariyo.