Risotto likaha aan caadi ahayn

maanta risotto lagu raaxaysan karaa oo keliya ma aha ee makhaayad Talyaani, laakiin sidoo kale guriga. Gaar ahaan haddii xirma diyaargarayn doonaa saxan this, iyadoo la isticmaalayo cuntada ah.

version Dietetic of saxan this waa risotto la likaha. Waxaa intaa dheer, kala duwanaanta waxay noqon kartaa tiro aad u badan. Waxa ugu muhiimsan waa in cuntokariyihii oo dhan jecel.

risotto likaha Classic

Had iyo jeer si ay u diyaariyaan this saxan Talyaani ayaa loo baahan yahay in ay qaataan bariis kaliya yeedhay arborio. In iskadeyn, waxa sidoo kale loo isticmaalaa. Waxay qaadan doontaa kilo badh. Likaha u baahan tahay 400 g (haddii aanu qaadan la qalajiyey, waa wax badan ka yar). Waxaa haboon risotto ahaa boqoshaada caddaan. karinayo ayaa sidoo kale waxa ay tilmaamaysaa madaxa basasha 3 xabo oo toon, oo saliid saytuun ah iyo subagga, dhir, iyo jecel cheese daadi Talyaani (qiyaastii 150 g).

Boqoshaada jar jaray oo ku karsan jireen biyaha. Waxay u baahan yihiin si loo hubiyo in ay ku darto cusbo. Ka dib markii la karinayo likaha, maraq u baahan yihiin inay ka baxaan, waxa uu weli loo baahan yahay mustaqbalka. Basal oo la jarjarey aad u jar oo isku shiishaa saliid saytuun ah. Halkan dar toonta, ka dibna likaha. All of this waxaa la shiilay badan kulayl sare. Dhir waxaa sidoo kale ku shubtay galay digsiga. Isku dar ah oo dhan waxaa ka dibna horey u cusbayn dhow dhamaadka karinta.

Karkari bariiska ee risotto si sax ah - tani waa mid aad u muhiim ah. Its faafinta ee digsiga iyo isku shiishaa subagga ilaa shaciir waa cad yahay. Markaas oo keliya ayaa u baahan tahay in si tartiib tartiib ah ku shub maraq likaha, mar kasta oo kareyso bariiska. Marka bariiska waa semi-dhammeeyayna, waxay u kordhisaa xuman likaha, iyo ku shub, maraqiina wali u baahan yihiin in ay sii wadaan. Marka bariiska la kariyey, gelin on top of dhir cusub aad jarjartey iyo cheese badhkiis. Hadhaagii jiiska lagu darayaa saxan kasta si gaar ah.

risotto bocorka la likaha

Waayo, kuwo badan oo af badan oo gaartay su'aasha ah ee sida wax loo kariyo risotto. Ka dib oo dhan, taasi "qalaad" saxan waxa uu noqday sidaas oo caan ah oo adduunka ah. Dhab ahaantii, wax kasta waa mid aad u fudud. Oo waxaa xitaa waa mid aad u karinayo aan caadi ahayn ee diyaarintiisa. Waayo, mid ka mid ah waxay u baahan yihiin in ay qaataan 200 garaam oo bocorka, 100 garaam oo bariis ah, oo baadad basasha cagaaran, likaha, 2 malqacadaha yar oo saliid ah (saytuun ah waa aamin), rosemary iyo farmaajo.

Basasha, likaha iyo cut bocorka galay god yar. Bocorka Ayskiriim biyo on dabka ilaa uu noqdo mid aad u jilicsan. basasha Saute ee subagga. Kuwaas waxaa ku dar bariiska la shiilay ilaa brown dahabka wada jir ah ula basasha oo dhan. Dheeraad ah, wuxuu ka dheregsan yahay biyaha iyo Ayskiriim ilaa curdan tahay. Ka dibna ku dar boqoshaada si bariiska iyo isku daraan mar kale bakhtiyeen, laakiin ilaa boqoshaada la kariyey. Faafin on top of the bocorka iyo fuud hoos daboolka mar kale.

Waxaa soo baxday aad u dhadhan fiican oo caafimaad leh. risotto A file la likaha baahan daruuri sharraxay rosemary iyo jiiska.

Risotto la likaha iyo digir

dhadhan jilicsan waa la helay ka risotto likaha, haddii aad ku darto in ay waxtar leh digirta cagaaran. Si loo fuliyo koorsooyinka sida u baahan tahay bariiska (200 g), tiro la mid ah likaha, nus koob oo ah digir cagaar ah (waxay noqon kartaa wax kasta oo: cusub, la qaboojiyey ama qasacadaysan), basasha, galaas badh oo khamri ah (caddaan, engegan), saliidda (saliid doorbidayaa saytuunka ah).

In likaha skillet qoto dheer Ayskiriim iyo xoolo iyo basasha, ku dar yar oo biyo ah iyo in yar oo saliid ah. Ku dhawaad islamarkiiba halkan ku shubtay digir iyo dhir udgoon (milix ama waxaad ku dari kartaa lavrushku).

Kaliya manipulations oo dhan ka dib markii lagu darayaa bariiska iyo khamri. Si kastaba ha ahaatee ka hor si aad u maydho bariis muhiim ma aha. Haddii kale, istaarijka oo dhan, taas oo ka dhigaysa shiidan risotto si qabow, si fudud u maydho off. Marka khamriga ayaa la uumibixiyey, ku dar biyo qaar ka mid ah. Marka bariiska uu diyaar u yahay, saxan, waxaad ku dari kartaa beedka yar oo ah butter. Haddaba, saxan Talyaaniga uu diyaar u yahay u adeegaya. Si kastaba ha ahaatee, pre-karo qurxin, tusaale ahaan, cagaar ah.

La yaab martidaada ama si fudud ciidammadoodu hadda si fudud qoyska ee qadada ka farxin. Ka dib oo dhan, in ay ballaadhiyaan cunto of suxuunta oo iidaya caawin doonaa cuntada badan risotto.