Likaha White: karinta siyaabo kala duwan

Boletus edulis - mid ka mid ah ee ugu qiimaha badan. Laga soo bilaabo waxa ay diyaar u yihiin ugu delicious iyo leedahay beduliyum suxuunta. Inta badan CEP qalajiyey ama xabbadood la qaboojiyey.

cad la qalajiyey boqoshaada, diyaarinta iyo talo

Cook qalajiyey boqoshaada waa u fududahay. Waxaa lagama maarmaan ah in ay doortaan caafimaad leh, oo cusub oo xoog leh. Marka hore, waxay rifay ka caleemaha, dhulka iyo tidhaar cirbadaha. Wash laguma talinayo, sida ay keenaysaa in xaqiiqda ah in fungus helo oo mugdi ah. iyaga Diyaarso by size. cad oo qalalan noqon kartaa gebi ahaanba, lugta wasakhaysan ka gooyay. Waa in la ogaadaa in ay macquul tahay in ay qalalaan iyo xididdada. likaha White waa mid aad u flavorful. Waxay waxaa loo isticmaali karaa maraqa, borscht, Salsola, suugada kala duwan. Sidoo kale, waxay ku daray in ay walxahaas for naan, zrazy iyo kaabash. Ka hor inta aadan bilaabin karinta ee boqoshaada la qalajiyey, waa in ay la qooyay biyo. The maraq ka dib markii barareyso waa kuma shubmin, laakiin waxaa loo isticmaalaa in lagu milo ee maraq ama maraqa. likaha waa in ay biyo for 20-30 daqiiqo. In muuqaalka go'aan ka gaari kara rabitaankooda - likaha u bartaan qaabka asalka iyo qoyaan helo. Ka dib markii in, waxay bilaabi karaan inay ka shaqeeyaan jikada.

Fresh iyo likaha porcini qaboojiyay: diyaarinta iyo talo

Haddii aad hanti ahaayeen likaha cusub oo aadan rabin inaad iyaga si ay u qalalaan, waxaad u isticmaali kartaa inay hakiso. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay in ay kala saaraan caddaan ah, nadiif ah oo cirbadaha geed iyo wasakh, gooyaa dhabarta. Ayi likaha burburi, kala bixiyeen in bacaha iyo qarin qaboojiyaha. Xilliga jiilaalka, mar kasta oo aad rabto in aad la kariyo suxuunta likaha, sida maraq, inaad si toos ah u tirtiri kartaa dherigii biyo kulayl daran. First ka daadi, maraqiina, waxa ay noqon doonaan kuwo furfuran oo udgoon.

Habka ugu sahlan waa kiiska la likaha cusub. Waxay xad nadiif yihiin oo ka gooyay xididka, ka dibna waxaa loo isticmaali karaa cunto karinta iyo shiileyso. faahfaahin kale oo yar yar, inta lagu guda jiro karinta, ha isticmaalin dhir udgoon aad u tiro badan. Waxa dhici doonaa dhadhan ah likaha porcini. Waxaa aad u fiican in la xadido milix iyo basbaas. Fresh, boqoshaada la qaboojiyey ama la qalajiyey lagu karin karaa suxuunta badan oo kala duwan. Halkan waxaa ku qoran qaar ka mid ah cuntada sida fudud.

edulis Boletus: cuntada

Diyaari salad aan caadi ahayn ee porcini. Waayo, isaga, waxaad u baahan doontaa:

• boqoshaada qalajiyey cad (oo ku saabsan 20 garaam);
• yaanyada - miraha dhowr size celcelis (qiyaastii 500 oo miisaan garaam);
• laba dhir,
• laba basasha,
• dhowr ilkaha oo toon ah,
• subagga qaado;
• khal iyo dhir udgoon, liin,
• cusbo, basbaas,
• rootiga cad (300 g);
• qaadada oo saliid saytuun ah.

technology diyaarinta

Haddii aad tahay qof isticmaalaya likaha la qalajiyey, diyaarinta waa in ay bilaabaan oo ay barareyso. Fresh aad si fudud u jar jaraan karaa. Shub ah likaha la qalajiyey in tiro ka mid ah 20 grams halkii 125 ml oo biyo ah. Incubate hal saac. Marka likaha barara, ku shub dareeraha weel kale oo jar iyaga googooyo. Biyaha hana ku khaldina. Ku dhaq yaanyada, jarjar 4 gogo '. Greens Fayadhowrka iyo Nadaafadda Biyaha, si tartiib ah engeji iyo jarjar. Basasha iyo toonta, ayi galay xabadaha. Dhalaali ee subagga iyo spassiruyte basasha. Waxay ku shub biyo likaha. Habeynta likaha cagaaran iyo caddaan. diyaarinta wuxuu qaadanayaa waqti - oo ku filan si ay u saaray cuntada iyo 5 daqiiqadood. Markaas gelin khal, wax yar (oo ku saabsan shaaha) liin, cusbo, basbaas meel tuujin. In digsi gaar ah dhagin leh oo saliid saytuun ah loo baahan yahay si shiil xabbadood oo kibis ah oo cad. Waa in ay la aasaasay tegayo. Isku qas sixni salad a yaanyada, croutons, toon, dhir, basasha iyo boqoshaada caddaan. Ku darso salad ah.

Baasto la likaha

maraq udgoon iyo delicious porcini doonaa. Waayo, baasto, waxaad u baahan doontaa:

• hilib (digaag, hilib doofaar, hilibka lo'da) - 300 garaam,
• baastada (baasto, baasto) - oo ku saabsan 100 garaam,
• likaha cad (200 ama 600 garaam oo la qalajiyey cusub);
• 2 ukunta digaagga cusub;
• labo ka mid ah malqacadood oo maraqa soy,
• dhulka sinjibiil (qaadooyin quarter);
• cusbo.

technology diyaarinta

Ku dhaq hilibka. Ku shub qadar yar oo biyo ah (si ay u leeyihiin filan karinta) iyo ku shubaa dabka. Marka diyaar u yahay, ka saar iyo qabow. cadaadis Maraq. Ku shub biyo kulul boqoshaada caddaan. Sida ay barari, biyaha daadi iyaga ka ee maraq. Dhig u kariyaa. ku rid hilibka, jarjar xaleef khafiif ah, likaha, sinjibiil. Tuur baasto ama vermicelli, cusbo, ku shub maraqa soy ah. Beedka ukunta. Sida ugu dhakhsaha badan maraq uu bilaabo inuu karkariyo, iyaga ku shub maraq iyo sidoo kale walaaq. Mar isku kari ah iyo ka qaad baasto kulaylka. Iyo malqacad maraq ku galay fijaan, saydhaa oo caleemo.

Zharenko

Waa dheregto iyo aad u dhadhan fiican saxan ee baradho, boqoshaada iyo hilibka. Waayo, isaga, waxaad u baahan doontaa:

• 800 garaam oo baradho,
• jeex baruurta ah oo miisaankeedu yahay 100 garaam,
• Hilib oo hilib lo'aad ah oo miisaankeedu yahay 600 garaam,
• basasha,
• mid karooto ah size dhexdhexaad ah,
• likaha la qalajiyey ku saabsan 60 garaam ama 200 garaam oo cusub,
• 3-4 qaado oo ah labeen dhanaan,
• cusbo, basbaas.

technology diyaarinta

Iska yaree hilibka burburi oo miisaankeedu yahay qiyaastii 100 garaam. Fry kululaynta saliid ka baruurta. Qoo likaha ama, haddii aad qaadan kari cusub. hilib ka digsiga saar, si inayna dherigii qaro-ooday ama qaybo dheriyo dhoobada. Nadiifi oo garoocad ee basasha, karootada iyo baradhada. Likaha la isku shiishaa basalsha saliidda. hilib dheri The meel lakabka ah ee baradho, likaha, basasha, karootada. Shub ah maraq likaha. milix iyo basbaas dar. Waxa aad ku qori kartaa bay caleen. Ku rid foornada iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. Qaabkan diyaarinta likaha cad qaadataa qiyaastii 1-1.5 saacadood. saxan dhamaystirtay gelin kariimka dhanaan, kula saydhaa caleemo iyo u adeega.