Kalluunka Jellied - doorashada cuntada

In kalluun jelly qadiimiga rus 'sidaas ayaa loo arkaa saxan princely maxaa yeelay, marka lagu daro qaybaha ugu muhiimsan ee kalluunka ahaa xabagta ah - Karluk, kaas oo ahaa cheap oo isaguna uma uu urta xun ee kalluunka. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida a lafaha kaluunka thickener iyo qolfo leh, kuwaas oo maraqana ku viscous la kariyey, ka dibna si fiican loo nadiifiyaa ka dibna la karkariyey in ay cadaatay. Balse dhalashada of qiime jaban ku daahir yeelay aspic gelatin muuqday iyo miisaska lahaanshada, baayacmushtariyaashii iyo burghers.

Maxaa laga saaro ayaa waxaa kaliya ma loo isticmaalaa si filler ah: digaagga, iyo badda, iyo nooca berry. In times Soofiyeeti, filler u diyaariyeen badan kaluun, waxa uu ahaa miiska sanadka cusub ee kasta, laakiin taasi waa nooc ka mid ah filler ah Soviet ma waxaa si gaar ah soo jiidasho leh. Soo saaray ama soo iibsatay kaluun la kariyey iyo maraq caadiga ah ku shubtay iyo decoration adeegay sidii xumbada cagaaran ama jeex ah liin - laakiin dhadhanka u wanaagsanaa.

Si aad u hubiso Zander quudin jiray noocyo kala duwan oo salladhka, canjeelada baradho iyo duck cufan. Haddii aan is barbar kalluunka jelly Soviet iyo baayacmushtariga, in kiiska labaad waxay ka koobnayd oo keliya ma aha mid kalluunka daboolay maraq, oo ahaa masterpiece abuure laga soo ururiyey dhowr lakab oo khudaarta. Lakabka ugu horeysay loo daadshay sidoo maraq ku daahir yeelay wuxuuna ogol yahay in ay ka qallafin, ka dibna waxa la saaray meeriskiisuna wuxuu kalluunka saaray, celery, xaleef karooto, cagaarka, ukunta, liin - waxaa lagu shubay maraq. Waxay markaas kaalinta dhaxanta, loo kalluumaysto "xayiran" oo soo noqnoqda waqti cayiman layers la gaari kalluun Halabuurka qaarkood sabayn ee khudaarta dhalaalaya ka dib.

In dunida maanta, jellied hilib aynu u qayshanno aspic, jellied midho - jelly berry, laakiin jelly laakiin kalluunka ma la badalo magaca. Si aad u hesho aspic in yar oo kalluun dhadhan fiican, talinayaa sturgeon, walleye, sturgeon, sturgeon, kaluun, bream ama kalluun. Waayo, hilib aspic gabi ahaanba ku haboon wax hilib: nuugayo doofaarka, weylaha, ciyaarta, digaaga, ham, hilib lo'ad.

jelly Khudrad ka miro iyo khudaar (cauliflower, karootada, bagalka, dhir, pear, tufaax iyo ka badan) sameeyey mararka qaarkood isu geeyo alaabta, kuwaas oo midba midka kale in fasiraadaha kala duwan, waxaa soo baxday in aan ka yareyn kaheli kale oo muhiim ah. maraq laga heli by karinta khudaar, kalluun ama hilib waxaa loo isticmaalaa samaynta jelly. Iyadoo ku xiran xoogga maraq lagu darayaa lacagta loo baahan yahay ee gelatin. Haddii la kariyey kaluun ah ku wata madaxii kii, saamiga ku saabsan this: in hal galaas oo maraq 1 xirmo of gelatin. On digaagga maraq digaag ama u baahan tahay 2 bacaha, maraq khudradda for baakadda 3 gelatin.

Waxaan hadda si toos ah u sii wado in la karinayo - jellied kalluunka (kaluun) :

kalluunka la nadiifin googooyaa yar yar, madaxa, lafaha, ukunta jiifay digsi, daboolo biyo, ku dar bay caleen, cusbo, basasha, oo xididdada, iyo 15 daqiiqo ka dib markii in ay ku riday ee xabbadood oo kalluun. At dhicitaanka of kaluun markii ugu diyaar u tahay inay qaadato ku riday qaab kalluunka oo dhan iyo shubaa qabow ee nus-saac. Fish maraq cadaadis iyo dar gelatin lagu qooyay, isku kari dhowr daqiiqo oo weli daadi mar.

On gabal kasta oo kalluunka ku riday qaab decoration wareegyada karootada, xaleef liin, dhir, gherkins, ka dibna si tartiib ah oo wareega si ay u buuxiyaan saxanka diyaarshay gelatin. kalluunka Jellied waa talaagada si fiican, ka dibna quudin jiray in ay miiska la pickles, iniin khardal ah ama malayga.

karinayo soo socda waa siman delicious - kalluunka jelly aan oo habmaamulka:

Waxyaabaha ay ka kooban:

-zhelatelno kaluun

-luk

-morkov

-svekla (waayo, amateurs)

-hydrochloric

-spetsii

diyaarinta:

kalluunka la nadiifin jarjar doodiisa iyo kariyo leh basasha, karootada iyo qolfo leh kalluunka ku duudduubay faashad ilaa hal saac. ka dib saacad, ka saar kalluun iyo khudaar, ku rid on saxan iyo ku riday qaboojiyaha iyo kolay qolfo ha Cook saacad kale kala badh. Ka dib 30 daqiiqo oo maraq waa diyaar, way dhergi karaan our kalluunka. Maraq waa in ay qaataan qaro weyn oo dhegdheg.