Waxaa ka mid ah suxuunta qabow miiska fasax ah muddo dheer in cunnada ay qaranka quruumo badan ee meel of jelly sharaf. kariyo ka noocyada kala duwan ee hilibka, adeegay malayga iyo iniin khardal le'eg, oo khal iyo basbaaska madow. Oo xeerkii aad u qurxinta saxanka, mid kasta waxa uu leeyahay dad u gaar ah. Sida hababka karinta.
Waa maxay sababta digaaga iyo hilibka doofaarka
Hore ee qeexaya eraybixinta qaar ka mid ah. Aspic, aka jelly, aspic ama qabow - hilib aad u xoog badan ama kalluun maraq, oo dhegtay gobolka jelly a oo waxay u adeegeen qaboojiyey. kariyo leh hilibka lo'da, doofaarka, hilib ugaadheed iyo digaagga kala duwan ee cusub ama kalluunka la qaboojiyey. Laakiin waxaa soo baxday digaaga iyo hilibka doofaarka lugaha gaar ahaan dhadhan jellied. hilibka digaaga waa dhaylo ah, cunto, si deg deg ah la kariyey. Iyo maraq Xaggeeda dhalaalaya, qoraxdu huruud ah, appetizing muuqaalka, saliid wareegyada cadaatay. Laakiin gelling wakiilada ee hilibka sida ma aha had iyo jeer ku filan qalbi engegnaantooda aawadeed, gaar ahaan haddii isticmaalka ma aha shimbir qof weyn iyo digaag. Keeni iyo kariyo jellied digaaga iyo hilibka doofaarka lugaha in "qabsaday" maraq wanaagsan. Dabcan, halkii ay ka jeexan qabow aad had iyo jeer isticmaali kartaa gelatin, sidaas waqtiga on jikada lagu badbaadinayo. Laakiin ma aha oo dhan hooyooyinka sida dhadhanka iyo urta walax this ee cuntada. Oo door bidaan dambe mashquul at kariyaha, laakiin si loo kariyo jelly a classic iyo delicious: lugaha digaag iyo hilib doofaar.
xeerarka qaar ka mid ah
Si kastaba ha ahaatee, waa in mid ka mid xusuusan a xeerar yar. Jelly si aad u hesho cad oo dhalaalaya ah, maraq kiis kasta waa in aan la karkariyo. Karisaan kaliya kulaylka tabaryaraaday maqlaha dabool si aad u hubiso in ay wax yar u furan. Kariyo dheer jellied digaaga iyo hilibka doofaarka cagaha. hilibka digaaga waa aan ka yarayn 3 saacadood doofaarka - 5-6. diyaar waxaa lagu tijaabiyaa sida ugu fudud oo si fiican u dambeeya waa ka lafaha. Iyo mugga asalka ah ee dareeraha ah ee digsiga waa in la hoos ku dhawaad kala badh. First biyo kulul badanaa loo madhiyo oo wax baqtigooda ahu cusub shubay lugaha saaray dhir udgoon iwm iyo kariyo ilaa inta hore loo sameeyey. Labada nooc oo ah maraq waxaa loo diyaariyey si gooni gooni ah, waxaa ku soo biiray dhamaadkii iyo in la hubiyo hal mar la kariyey.
karinayo aasaasiga ah
Sidaas daraaddeed, haddii aad u baahan tahay a aspic digaag la karinayo waa: mar hore in baqtigooda kala digaandigaha iyo qaybi qaybo, meel digsi iyo dabooli biyo qabow, waayo, qiyaastii 2 farood hilibka ee kor ku xusan. Ku rid on kuleyka dhexdhexaadka ah, u ogolaan in la karkariyo, isku kari ilaa 10 daqiiqadood iyo daadi maraq ugu horeysay. Raaci digsiga, ku dar cut hilibka galay wareegyada karootada (2-3 gogo ') iyo dhawr xabbadood oo xididdada (celery, dhir), basasha oo dhan, a digirta yar oo madow iyo allspice iyo caleemaha. Ku shub biyo karkaraya oo dhan at 5-6 cm kor ku xusan podsolite hilib iyo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay ilaa sameeyo oo ku saabsan 3 saacadood. Xumbaduse iyo dufan ka saar qaaddo ku gool. Waxaad ku dari kartaa cusbo ay u dhadhamiyaan. In karin iyo hilibka doofaarka digsi lugaha kale. hilib karsan ka qaad maraq, guuriso burburi, ay ka saareen maqaarka digaaga. Maraq, xirmaan, kasoobaxa.
Waxaan hawlkarnimo leh u adeegi
Si aad u samayso a digaag fiican recipe aspic ku talinaysaa in hoose ee taarikada, koob ama wasakhahaasi daad laysugu gelin, waxaa talantaalli ah wareegyada karooto iyo manjo laamaha of dill cusub ama dhir. Fit iyo adag-la karkariyey ukunta, jarjaran aad u baahsan. Waayo macaamiloon iyo urta iyada oo madaxa toonta jaraa'id noqotay iyo si tartiib tartiib ah ku dar in saxan kasta. Ku shub waxyaabaha weli maraq kulul, oo sugaya in aspic qaboojiyey iyo rid qaboojiyaha. Ha iloobin in aad malayga iyo iniin khardal le'eg, iyo sidoo kale xawaash ee cider ama khal leh basbaaska madow!
aspic isku qasan
Qaar badan waxay aaminsan yihiin in la karinayo aspic u dhadhan fiican waa ka mid ah ma digaaga iyo hilibka doofaarka, iyo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da. Waxaan aad iyo sida la wadaagi kartaa. Waxaa inta badan loo isticmaalaa in cunnada ay Romania iyo Moldavian. Waxaad u baahan doontaa 1 kg lugta ee hilibka doofaarka iyo weylaha, oo madax ka ah toonta, iyo cusbo. Cagamaydha wanaagsan, nadiif ah, si wadajir ah isku laab iyo birta, ku shub 3 litir oo biyo ah iyo Eriteriya, oo aan dabool leh on dab yar. Ka saar oo miridhkeeda, iyo marka maraq la quudiyo oo ku filan - cusbo. hilib ka soo lafaha soocay - taasi waa calaamad muujinaysa in ay tahay waqti si loo soo saaro. Oo maraqana, ka saar baruurtii. karinayo kasta waa aspic delicious talinaysaa hostesses ku shub qadar yar oo ah maraq si saxan oo daya sida degdeg ah u qallafin doonaa. Haddii geedi socodka waa muddo kooban ah, hoos u karkariyo dareeraha aan loo baahnayn. Ha fudud isu reserved nus-saac. Oo haddii aadan rabin, inay hakiso - mar kale gelin kariyaha iyo wax yar ka badan karkariyo. ayi Melenko toon. Diyaarso hilibka on taarikada, saydhaa oo toon, ku shub maraq iyo u oggolaadaan in ay si fiican u adkaynina. Dhab ahaan la kariyey tallaabooyinka jelly.
Marka ay jirto multivarka
Waayo, kuwa jecel yihiin in ay tijaabiyaan leh qalabka jikada, waxaan ku siin karaan si ay u diyaariyaan digaaga iyo hilibka doofaarka lugaha jellied in multivarka. Xirma isticmaala qalab this, hubaal dhihi lahaa, in saxanka soo baxa oo kaliya dhammaataan. Iyo waqtiga, sidoo kale, iyadoo jidka ag fadhida, wax badan! Ka dib oo dhan, uma baahnid inaad si weligiis u ordaan saxanka, inay ka soo saarto miisaanka iyo qabsato ololkii si maraq ma cararaan. Si loo fuliyo qorshaysan aad u baahan tahay: hilibka doofaarka - 1 kg (shank waslad saxarka wanaagsan), isla xaddi digaag (waxaad qaadan kartaa bedryshek yar ama qayb ka mid ah baqtigooda a), basasha, 1 karooto, a gogo 'yar ee caleemaha iyo sacab muggiis oo digir allspice. Habboon ee sida midhaha koryander la xididdada - waa in laga gooyaa galay xabadaha.
farsamada ay kuu shaqeeya
Dhaq lugta hilibka doofaarka, waxaad xitaa cadayan karin iyo qoy ilaa hal saac biyo qabow. Markaas jarjar dhowr gogo 'oo meel baaquli Multivarki. karootada maydheen oo u foojignaadaan in ay meel isku mid ah, xidid dhir la jarjaray iyo celery, raaceen by basasha maydhay. Halkan on godadka ma dharka, maxaa yeelay waxa ay u mahad aad Brawn noqon doonaa midabka hurdiga la yaab leh. The bowdyaha digaag meel la soo dhaafay. Buuxi oo dhan biyo qabow (3 litir), cover iyo qabsato barnaamijka si ikhtiyaar "Pilaf / Wobbler" - qiyaastii 5 saacadood ka dib markii aan cusbo saxanka ku qeexan, ku dar oo dhir udgoon iyo kariyo cagaha saacad jellied kale doofaarka ee barnaamijka isku. Ka dibna iska saar hilibka, ha qaar ka mid ah qabow, kala qaybin burburi iyo diyaarin on taarikada ama wasakhahaasi gaar ah. Maraq, karootada jarjar xaleef, ku rid hilibka. Shub maraq iyo ka tago si adkaynina. Sida aad arki karto, wax walba waa mid aad u fudud oo aad u dhadhan fiican! meel Beauty in dareere isku xiraan a at sprig ah ee dhir cusub.
cock Jellied
In ay tuulooyinka u leeyihiin ilaa maantadan hilibka oo macmal ah jellied waxaa loo sameeyaa oo keliya ku saleysan Shimbiraha stock - shinbiraha, berriga, turkiga, haad Guinea, digaagga. Laakiin inta badan dhan, dabcan, la kariyo ka ciyey. Inkasta oo macaluuli on saxanka waa in "Peter" muddo dheer, xitaa 5-6 saacadood ee hilibka la karinayo ka dib waa quruxsan adag, iyo kuwo macaan "kuwa tiimbashada xumaanta" sida aan ka cabsadaan. Ka dib oo dhan, waxaa soo baxday maraq laftiisa waa sidaas flavorful in madaxayga waxaa ka daadgureyntaasi ka urta oo durugsan. Dhadhamiya oo sameeyey isku - waa ka baxsan ammaantaada. Sidaa darteed, waxaan si ammaan ah u oran karaa in haddii aad waligaa cunay guriga dhabta ah cockerel jellied caloosha fasax this uuna kula muddo dheer. Ma waxaad isweyddiinaysaan waa waxa qarsoon oo suxuunta? First of dhan, in, marka lagu daro hilibka, maraq loo isticmaalo giblets - wadnaha iyo beerka. Waxay ku siin dheregtaan, iyo xaydha jelly gaar ah. From saxan beerka iyo wuxuu helayaa nooc gaarka ah ee dhadhanka. Waa hagaag, in wixii baabacooyinka ku mahad waa la damaanad qaaday Negeria qabow iyo ma yeelan doonaan in ay slurp malqacadaha sida maraq caadi ah.
Sida loo diyaariyo
Waayo, kilo kasta oo hadhuudh ah u baahan tahay 2-3 litir oo biyo ah, oo ku saabsan 6-8 xabo oo toon ah iyo cusbo ay u dhadhamiyaan. diiqii baa diyaar u baabbi'in doonaa googooyo qaybo. Si fiican u dhaq oo baabacooyinka, ciddiyo haadeed yihiin oo kaliya pre-cut. In digsi ku riday, madaxa, beerka, wadnaha, cover biyo iyo ha kasoobaxa. godka biyo, ku dar cusub kulul ka dibna laftiisa saaray bakhtigu digaag dheri. Isku walaaqdaa dab aad u hooseeya, ay ka saareen oo miridhkeeda. Marka hilibka jilicsan yahay oo ku filan, laakiin weli ma ilaa xad diyaar, lugaha iyo madaxa, beerka iyo wadnaha, ka qaad maraq iyo sii wax loo kariyo, jelly cusbayn iyo ku daray dhir udgoon. Dhamaadka hilibka, kala qaybin burburi, qaybo ka mid ah - bowdyaha, baalasheeda, qoorta - waa laga tegi karaa lafaha. Diyaarso on taarikada, toonta, la jarjarey ku dar oo ku shub yushkoy. Fariisiyo hargab si deg deg ah iyo raaxaysi jecel cuntada ka dhadhan fiican oo dhan. Our ayeeyadiis ayaa sheegtay in in ka badan wax refills kale ee jelly this haboon qajaarka cusbayn ama pickled. Waxay dhigay off dhadhanka maraq iyo caawin aqoonsan oo dhan soo Raariciyay. Isku day, eh?