Qaraha pickled jiilaalka: karinayo

Summer - waqtiga ku haboon ee diyaarinta xilliga qaboobaha iyo macaan. guri kasta oo habab macquul ah si su'aashan: horay u muuqataa cuntada cusub ee pickling, salting, pickling iyo kaadida in muddo qabow si la yaab qoyskaaga iyo martida la dhaqmo oo macmal ah delicious. The cunnada more dhaqanka Ruush waa laga buuxiyay la kala dooran karo daryeel xiiso leh.

Mid ka mid ah hababka ugu da'da weyn ee Dhawrista miraha iyo khudaarta waa kaadida. Haddii aad dhexgalin taariikhda, waxaan ka heli xaqiiqda xiiso leh - si ay u dhaqmaan dadka qadiimiga ah kuwaas oo ku noolaa BC ee Northern Europe iyo Siberia. recipe ayaa ku hadhay shiidaa iska beddelin iyo la firfircoon uga hirgeliyo our qarnigii.

Si kastaba ha ahaatee, halkii of kadushek alwaax iyo foosto inta badan isticmaasho dhalooyinka, gasacadaha iyo weel caag ah. Qaar badan oo gaalda, bal xusuuso sidii gaar bouquet dhadhanka ka fadilnaa qaraha qooyay tufaax. Haddii aad u malaynayso in deeganada magaalooyinka, iyo in ka badan si gaar ah, guri dabaq ah, ma suurtowdo in loo diyaariyo berry ah - waa si qoto dheer qaldan. Waa sahlan ka badan waxa ay u muuqataa. Waxaan bixinaa kala duwanaansho xiiso leh of pickles jiilaalka.

subtleties of daryeel

Wixii salting waa in la doortay miraha size yar yar, ma ah oo miisaankeedu yahay in ka badan 2 kg, iyo doorbidan bislaan khafiif hasyo. From Mirada waayi doonaan miisaan la texture xun. Hubi in aad eegto burburka iyo diisan sida midho dillaac inta lagu guda jiro halsano "Rujiyo" iyo perekisnut. Haddii aad kariyo qaraha qooyay foosto, waxaa wanaagsan in aan ka mudhbixin diirka, haddii kale waxaa jiri doona gaaska.

Baakadaha qoryo The berry dhan solyatsya dheer - oo ku saabsan labadii bilood ee, iyo ka heli yaab leh dhadhan fiican leh, hadda nasoo iyo udgoon. kariya badan oo ku faafay layers of kaabash ama currant caleemo, miraha kala duwan iyo khudaarta. dhowr maalmood gudahood habka halsano ah waxaa lagu arki karaa sida xumbada ah, taas oo la aasaasay oo ku saabsan dusha sare ee weelka (xilliyo nadiif ah). Ka dib markii in foosto waa lagaa saarayaa meel qarsoon qabow ama qaybta hoose. In jawi magaalo baddalo kartaa wax cayriin ee dhalooyinka iyo rido qaboojiyaha ilaa complete acidification.

Sidee qaraha waxtar leh qooyay foosto?

About awoodda bogsiinaya of pickles iyo ilaalinta hadli karin, laakiin waxyaabaha pickled by sifooyinka bogsiinaya ka wanaagsan iyo muujiyaan tiro ka mid ah cudurada. Practitioners iyo homeopaths ku talinaynaa ay ka mid yihiin qooyay cunto qaraha loogu talagalay dadka qaba cudurka macaanka iyo cayilka.

Tan waxa u sabab xaqiiqada ah in saxarka pickled berry jirto sonkor badan ka yar oo cusbo. Halabuurka The xajisto ah macdanta oo dhan iyo xubno ka kiimikada in aan ka helno miro iyo khudaar daray ah. Waxay ku buuxin karo deficiency ah fitamiino ee xilliga qaboobaha iyo in la siiyo jidhka walxaha maqan. Waxaan hadda u leexano habraaca ah - soo bandhigi doonaan doorashada la yaab leh oo ah cunto fudud oo ka kaheli.

Sida loo diyaariyo qaraha pickled in bangiyada?

Waayo, preform haboon oo kala duwan wax kasta oo harag laastikada. Liiska waxyaabaha on kusaddii saddex-litir ah:

• ku saabsan 2-3 kg ee qaraha,
• 15 grams oo cusbo,
• laba qaadooyin badan oo malab (halkii sonkor);
• saddex xabo oo toon ah,
• qaado oo qaarna,
• yar Caleenta currants.

ururka diyaarinta

Ka hor inta qaraha pickled, maydhaa, oo iyaga jarjar xaleef yar (saddexagal), iyada oo ay ka saareen abuur ah. maqaarka la nadiifin karin, haddii aad u qaro weyn ay tahay, haddii la doonayo. Waxaan cawisa xabbadood weel nadiif ah si wadajir ah ula caleemo currant, iyo toontii (layers), biyo kulul to top ee ka dheregtaan, oo daboolka cover. Leave muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna dheecaan ka digsiga.

Diyaari ah marmar: malab baabi'inayo oo cusbo in qaraha biyaha. Marinade si gelin on saxan iyo oggolaadaan in la karkariyo, ka dibna ku shub weel, ku shub acid qaarna ay ka hor. Si degdeg ah ku daboolaan ama weel oo duudduuban, baal marta maro diiran, ka tago at 6:00 qolka. In hab la mid ah diyaariyo watermelons qooyay digsi iyo saxan qubeys alwaax. Inta u dhaxaysa layers waa laga dumin karaa caleemaha cherry, celery, siddo oo basasha, iyo wax cagaar ah, dhadhan basbaas si malayga. By sanadka cusub fudud Eve diyaar u noqon doonaa!

Salting ee foosto

In 10 litir oo biyo ah u baahan tahay inaad 500-800 g oo cusbo. Doorashada midhaha of size dhexdhexaad ah, zelenospelye. Tirada waxa lagu go'aamiyaa ku xiran size ka sameeyey qori ama weel ahama. Si fiican u nadiifi berry ka wasakhaysan, ka saar jirida, qaraha qooyay in la ferment dhakhso. Waxa kale oo aad samayn kartaa a badhxo yar yar la isticmaalayo skewers.

Dadku midhahooda oo dhammu dhigay, inuu ka tago hulalka lahayn, isagoo intaa ku daray xididdada, currant iyo cherry caleemo. Salt weli kala diri ee biyaha, karkariyo, ka dibna qabow iyo shubaa weelal. Ku dabool maro faashad nadiif ah, oo lagu qotomiyey load culus (cadaadis). Foosto dukaan qaybta hoose / Maqsin. Laba maalmood dabadeed waxaa lagama maarmaan ah in la dar marinade ah.

About bil ka dib ay noqon doontaa haboon in la cuno qaraha pickled. In foosto ee (recipe lagu samayn karaa in magaalooyinka guri) miraha helay si gaar ah u dhadhan fiican leh. cunto fudud Tani waa Intaa waxaa dheer kaamil ah miiska kasta.

Recipe leh lakabka ah ee ciid

Habka hore ee salting, taas oo noo yimid waqti ka xusuusan. berry oo dhan waa la qabtay, ma ku dhaawacmeen oo aan lahayn calaamadaha dhaawaca. Si aad u bilaabaan hoose ee foosto waxaa ka buuxsamay ciid wanaagsan maydhay (5 cm). Next, miraha waxaa lagu dhigay, lakabka kasta waxaa dahaarka leh ciid. Kulligood ka wada buuxsamay biyaha cusbada 5% marinade.

qaraha qooyay lagu kaydiyaa mugdi ah, qolka qorraxda ku saabsan bisha a. Iyada oo habkan, sheyga soo baxday tegayo, ma deform hoos u aqbaleen miisaankii oo lagu cufay isku. Isku day in aad cunto miidhan ah weel yar, oo waad dhergi doontaan.

Recipe kaadida watermelons tufaax

Hab kale oo heer sare ah u diyaar garowga xilliga qaboobaha ee cunnada Ruush dhaqanka. saxan A caanka ah ee qadiimiga Russia ayaa weli loo jecel yahay oo uu jecel yahay in bulshada maanta. Tufaax yihiin fiican inaad doorato noocyo goor dambe, u bislaaday, oo aan dirxi iyo qurun. Halkii fuusto, dumar badan isticmaasho dhalooyinka iyo caag weelal. Sidaas darteed, waxay ubaahantahay dhigay qaybaha for ilaalinta (weel saddex-litir ah):

• qaraha u bislaaday,
• tufaax "Antonovka";
• baxo currants cas iyo jeeriga (indhaha);
• caws engegan oo galley (sida ku haboon).

Waxyaabaha ay ka kooban for buuxintii:

• cusbo qaado la slide ah;
• 30 ml oo ah khal ka mid ah 6%;
• iyo malqacad badan oo sonkor ah iyo, sidaas awgeed, biyo nadiifa ah.

Walkthrough

C inay ka soo saarto berry jirida, jarjar god oo, ku rid on dhalooyinka hoose jeermis dilay. On top of galley kale caws buu is dulfuulan (aad samayn karto, iyada oo). Lakabka soo socota uu noqon doono tufaax ah (haddii waaweyn, waxaa wanaagsan in uu yareeyo). Saf walba soo rogi caleemo of cherry iyo currant.

Ku shub biyo karkaraya, ha u istaagaan muddo 10 daqiiqo ah. Intaas ka dib, dareeraha decanted iyo marmar weelka ka buuxsamay. Waxaa la sameeyaa sida soo socota: diri ee litir oo cusbo biyaha, kululaynta ilaa kala diridda dhamaystiran oo dhagaxyada shubay nuxurka khal ama sonkorta lagu daray. Xidh shaabadeeyey daboolka pickled qaraha tufaax iyo ku kaydsan qolka mugdi ah. Si looga fogaado dibbiro ee cover iyo weelka waxaa waajib ah in jeermiska adag.

In a miraha kaabash hab technology la mid qasacadaysan, iniin khardal le'eg, miraha kala duwan, liin, isagoo intaa ku daray dhir udgoon basbaas. qaraha pickled guriga ku raaxaysan doonaa dhadhan cajiib ah oo kalsoonow, wakhtigii qabow!