Tubbo biyo ka samaysan alwaax, noocyada, size, ujeedada

Qubeys, tubbada biyaha, kadtsa, kadulya - magacyada oo dhan suxuunta Bondarsky ka erayga Giriigga ah "kado", in macnaheedu yahay "goobaabin" ama "baaldi" asalkiisu ka soo jeedo. Awoodda ugu horeysay sida ay aheyd ku dhawaad isla markiiba sida ugu dhaqsaha badan dadka bartay inay qoryo loo farsameeyo, laakiin in kasta oo ay arrintani, waxay si guul leh loo isticmaalay goobaha miyiga iyo ilaa maantadan la joogo. On waa maxay tubbo biyo ka samaysan alwaax iyo halka ay waxaa loo isticmaalaa, waxaan ka hadli doonaa in this article. Halkan waxaan la soco faa'iidooyinka iyo khasaaraha Bondarsky suxuunta.

The asal ahaan ka mid ah tubbada biyaha alwaax

Dibadda macsarada waa weel of looxaan alwaax yaraanayeen kubbad cag dhigay. Sida uu sharaxaad aad u malaynayso in tani ay tahay foosto aad u caadi ah, laakiin ma aha. Si ka duwan fuusto oo alwaax laga yaabaa in tubbada biyaha ee kor u jeeda.

Tan iyo wakhtiyadii hore ee Russia awoodda sida jirey in dayrka kasta. Waxay soo ururiyey biyaha roobka, kaas oo uu markaas loo isticmaalaa waraabiyo beerta. Bilowga ee qarnigii XIX ee Moscow ka, amar gaar ah ayaa la soo saaray, sida uu sheegay oo reerka kastaaba wuxuu lahaa si ay u istaagaan 2-3 tubbo biyo biyo ay dhacdo in dab. Oo weelasha ka samaysan alwaax dhigay tirada loo isticmaalo oo miisaankeedu yahay wax soo saarka.

Oo weliba ujeedada ugu weyn ee tubbada biyaha ee maalmaha jir waa in ay ku kaydiso waxyaabaha bulk (bur hadhuudhka) iyo khudaarta pickling.

Noocyada iyo tirada ee tubbada biyaha

Waxaa jira dhawr nooc oo tubbo biyo ka samaysan alwaax. Iyada oo ku xidhan nooca qori oo ka kaas oo ka tubbo biyo ka samaysan alwaax, waxaa kala duwanaayeen:

• geed;
• geedkii;
• Aspen;
• lime,
• waxyaabaha bjørk, iwm

Iyada oo ku xidhan ujeedada functional waa tubbada biyaha:

• kaydinta alaabta bulk;
• pickling khudaarta;
• bad;
• cajiinka,
• beerto geedo iyo bataatiga.

tubbo biyo ka samaysan alwaax la samayn karaa in tirada oo dhan. Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay ujeedada markabka. cabbir Product aad u kala duwan: ka dheri ubax yar iyo dhamaanayey Barkadaha geedkii waayo, Baraakada ee mugga 2000 litir. In reerka, tusaale for pickling khudaarta iyo miraha ayaa badanaa loo isticmaalaa tubbo biyo ah 12, 36, 48 litir.

Qubeys for salting: sida loo doorto

In qaar ka mid ah tuulooyinka Ruush salting khudaarta iyo miraha ayaa weli ka dhigay in tubbada biyaha alwaax. waxyaabaha noocan oo kale ah la goostay in weelasha oo geedkii, Aspen iyo qoryo kale, dhadhan gaar ah oo kala duwan, oo waxaa sida caadiga ah waa wax badan ka wanaagsan yahay mid ka mid ah in waxa lagu kaydiyaa dhalooyinka. In suuqyada magaalooyinka Waxaa sii kordhaya laga helay iibinta tubbo biyo ka samaysan alwaax for pickles. Laakiin ka hor inta aad ka iibsan weel this, ka fiirsan qodobbada soo socda:

1. Waayo, pickling kaabajka, qajaarka, yaanyada, watermelons iyo tufaax qubeys geedkii kaamil ah. waxyaabaha Waxay waxaa cokan iyo dhir udgoon iyo u bartaan uma dhadhamin daran iyo caraf udgoon.
2. sprouts dhadhan fiican helay saxan qubeys Aspen. On tayada, iyadu ma aha mid aad u liita geedkii. Faa'iidada ugu weyn waa in kale waa buni ka hor inta guga.
3. Ha dooran for salting qubeys geed, sida qori this waxaa badanaa cokan dumin kara, taas oo, markeeda, waxaa lagu cufay kartaa waxyaabaha ku jira weelka.

The tubbada biyaha factor tayo xaqiijin shubtay biyo. First, dareeraha daadato laga yaabaa, laakiin ugu dhakhsaha badan Biyana geed iyo durdur baaba'aa. Ka hor inta iibsashada qubeys ah waa in fiiro gaar ah u joogaan of cover ama dareenka guddiga alwaax la riixo ah by kuwaas oo weelka xiran yahay inta lagu jiro salting.

tubbo biyo ka samaysan alwaax for bad; noocyada, qiyaasaha

Bath - meesha tubbada biyaha alwaax waa in ay badan tahay. Weelasha lagu sameeyo sida caadiga ah ka mid ah geedkii, sida ay leedahay, qofka baniadamka ah, sidoo kale guryaha, daawooyinka.

Waayo, tubbada qubeyska caadiga ah u baahan tahay soo socda:

• Font - weelasha loogu tala galay qabeynin laba ama ka badan oo qof oo haysta awood ah ku dhowaad 12 kun oo litir ama in ka badan. Ka baxsan tubbada biyaha kuwanu waa la dahaadhey, iyo gudaha geedka weli aan la daweyn, si ay u gudbiyaan oo dhan guryaha waxtar leh oo biyo ah.
• tubbo biyo ka samaysan alwaax qaab baaldi ama qubeys ah - loo isticmaalaa in biyaha lagu kaydin jiray oo karisid dhigtee for neefsasho.
• weelka galiyey - mugga qubeys ah oo ku saabsan 20 litir ah, loogu talagalay rotem barareyso. Sida caadiga ah, oo geedkii la jajabiyey sameeyey, taas oo ay meesha suurtagalnimada ee dildilaaca ee alaabta.

Kuwani waa noocyada ugu muhiimsan ee waxyaabaha loo baahan yahay qubeyska.

Waa maxay tubbada biyaha ee ubaxa

ninkii beerta kasta oo doonayo in ay soo jeedin uu tuula ama balakoonka shaqo ka mid ah tahay, iyadoo la isticmaalayo walba suurto gal ah in sidaas la sameeyo. Oo kii hore oo dhan waa in aad go'aan ka gaarto waxa ay u koraan geedaha iyo sida loo diyaarin on goobta.

Sanadihii la soo dhaafay si isa soo taraysa caan ah oo qubeys ah ee ubaxa, kuwaas oo u egtahay wax fiican, iyo sidoo kale aad u sahlan. tubbo biyo ka samaysan alwaax la dhaqaajin karin meeshaad, iyagu waa u fududahay in ay ku habboon qol kasta oo ku haboon yihiin abuuraya kasta, xataa walxuhu ugu adag. Weelasha noocan oo kale ah waxaa la sameeyey ka soo noocyada kala duwan ee qoryaha, dhammaan qaabab iyo qiyaaso. Waxay la beeray karaa xitaa goysay in eegi doonaa weyn on windowsill ah ee guri dabaq ah.

Maxaad tubbada biyaha imtixaanka?

Tubbada biyaha oo qoryo waxaa sidoo kale loo isticmaalaa cajiinka. Si kastaba ha ahaatee, qof kasta oo aan fahamsan sababta aad u baahan tahay si ay u isticmaalaan, taas aawadeed waa baaquli alwaax iyo waxa jira faa'iidooyin ay.

Qubeys for cajiinka ee guriga mar walba waxay ahayd calaamad u ah xoolo iyo barwaaqo. Waxaa ka mid ah daryeelka iyo xataa sujuudday. Xitaa haddii tubbada si xun u yaraaday oo mar dambe ma taam u cajiinka, waxa loo adeegsaday in ay ku kaydiso hadhuudh. Oo waxaannu ku riday weel yar oo kibis ah rukunka "quduuska ah", hoos walxood ka.

Tani waxay caabudeen qubeys waa sida soo socota. Waxaa la og yahay in kulaylka loo baahan yahay awdidu cajiinka. Laakiin xaqiiqada ah waa in geedkii waxaa muddo dheer loo wax ka diirran, iyo cajiinka waxa ku jira had iyo jeer si fiican ku habboon doonaa, xataa haddii guriga waa qabow. Waa ku filan tahay in cajiin cajiinka iyo rid awdidu ah ee tubbada. Oo waxaa shaki ku jirin in kibista ahaa gaar ahaan dhadhan iyo udgoon.

Qubeys in ay waqti dheer, waa in aan la maydhay biyo, oo kaliya lagu tirtiraa karaa saliidda cuntada.

Faa'iidada iyo faa'iido darrada tubbo biyo ka samaysan alwaax

Faa'iidooyinka tubbo biyo ka samaysan alwaax waa:

• Wood - wax dabiici ah, taas oo ku haboon ee lagu kaydin jiray oo alaabta bulk iyo cabitaanno. Biyaha tubbada geed dheer sii joogo cusub oo nadiif ah ka badan weel caag iyo bir.
• Qubeys for salting hubisaa in dheer maalku joogo buni oo hadda nasoo iyo dhammaataan xajisto oo dhan guryaha ay faa'iido.
• qajaarka dhadhamiya, yaanyada, miro iyo nooca berry, biyaha cusbada ah ee tubbada laga helay waxyaabo kale oo badan oo xiiso badan in qasaceyn weel ku galaas.

Arrimaha soo socda ayaa loo saarin karaa in ay ceebaha ee tubbo biyo ah:

• Wood socotaa in crack muddo, sidaas waxaa laga yaabaa in aad u baahan tahay in la dayactiro ama bedelo suxuunta.
• dhammaan noocyada kala duwan ee tubbo biyo ma ku haboon yihiin cuntada lagu kaydiyo iyo salting. Tusaale ahaan, geed Qeybaha walxaha resinous in si xun u saameyn kara dhadhanka saxan dhamaystirtay.